La reputación online inversa, ahora son los restaurantes los que buscan información de los clientes
Cada vez más restaurantes acuden a los principales buscadores y redes sociales para encontrar información sobre sus clientes, la excusa es conocerles antes de que vayan al restaurante y con ello mejorar su experiencia gastronómica, pero sin duda, la polémica está servida. Hasta ahora siempre hemos entendido la reputación online como una corriente de opinión en la que los clientes de los restaurantes trasladan su experiencia personal en el restaurante a Internet en forma de comentarios, recomendaciones o críticas, y que indudablemente tiene una repercusión en aquellos usuarios que en su momento de inspiración buscan un restaurante en estos entornos digitales. Este proceso siempre ha sido unidireccional, es decir, son los clientes los que buscan información sobre los restaurantes para tomar su decisión. Pero, ¿qué sucedería si fueran los restaurantes los que buscaran información sobre sus clientes? Esto ha dejado de ser una hipótesis para convertirse en una realidad, si hacemos caso a un estudio publicado por el portal de reservas online OpenTable. Este encuestó a 6.000 personas de 10 ciudades de Estados Unidos, en busca de información sobre los comportamientos de los comensales y los restaurantes en los entornos digitales. Preguntaron a los encuestados sobre la reputación online inversa, es decir aquellos restaurantes que buscan información en Google sobre sus clientes antes de acudir al establecimiento. El 31% contestó que no le gustaba y que le parecía repugnante e intrusivo, un 40% dijo que no le molestaba, el 24% incluso le parecía bien y el 5% dio otras razones. En conclusión, un 65% de los encuestados acepta esta práctica y no pone objeciones a que los propietarios de los restaurantes obtengan información de ellos a través de Google. También es cierto que un 31% está radicalmente en contra. Incluso la encuesta geolocalizó esta respuesta en base a las diferentes ciudades de Estados Unidos y los usuarios de Dallas y San Diego son los más permisivos, como se puede apreciar en el siguiente gráfico: Aunque a raíz de estos datos, parece que se ha descubierto una nueva técnica de investigación por parte de los restaurantes, no es menos cierto que muchos restaurantes tienen información de sus clientes antes de que estos vayan al restaurante de diferentes formas, no sólo a través de Google, sino en muchos casos en sus perfiles profesionales de LinkedIn o en otras redes sociales. Incluso existen algunos casos, como el sistema de reserva de restaurantes online …
El nuevo restaurante pop up de ‘Twin Peaks’ abre en Londres
Los fans de ‘Twin Peaks’ están de enhorabuena. Hasta el 16 de octubre, estarán abiertas las puertas de ‘The Owls Are Not What They Seem’, un restaurante que recrea el ambiente de la popular serie de televisión dirigida por David Lynch. Aprovechando la vuelta de la serie en 2017, los impulsores de esta creativa idea en España aunque no tan novedosa en Reino Unido –son muchos los bares pop up inspirados en series de televisión que se han llevado a cabo en Inglaterra–, Lemonade and Laughing Gas y Blanch & Shock, han querido ofrecer al público británico una experiencia de inmersión en el mundo ‘Twin Peaks’ en la que los personajes se mezclan con la decoración y la gastronomía. Así, los clientes podrán degustar la famosa tarta de cerezas o pedir una “maldita” taza de café rodeados de la estética lynchiana que tanto furor causó en el país en la década de los 90. La entrada está permitida únicamente a adultos y podía adquirirse de forma anticipada desde el día 15 de julio. Enseguida se agotaron las fechas para cenar. Por £66.50 (algo más de 90 euros) se puede disfrutar de un cóctel de bienvenida, un menú degustación de tres platos y el acceso al espectáculo post-cena e, incluso, se realizan concursos de disfraces con premios cada noche para los mejores atuendos al más puro estilo ‘Twin Peaks’. Para aquellos que prefieran una velada más tranquila, existe la opción de acceso único a la zona de bar, cuya entrada cuesta £6 (unos 8 euros). En España la oferta de locales de este tipo es más bien escasa. En Barcelona se encuentra el Bharma, un bar-pub de copas que nos sumerge de lleno en el ambiente de ‘Lost’ (‘Perdidos’). En pleno Poblenou, puedes comerte un bocadillo con vistas al avión de Oceanic o pedir una de sus famosas cervezas Bharma, la especialidad de la casa, junto a la trampilla del búnker. En Valencia también podemos viajar al País de las Maravillas con tan solo traspasar la puerta del Café de las Maravillas. Rosas, cartas de póker y muchos relojes para no llegar tarde al té es lo que nos espera en esta cafetería dedicada a la Alicia de Disney. Fuera de nuestras fronteras existen todo tipo de bares y restaurantes temáticos ambientados en series de televisión. ¿Quién no ha querido entrar en el mítico Central Perk de ‘Friends’ y sentarse en ese sofá naranja …
Fotografía un plato en 3D con el móvil
En los últimos años hemos sido testigos (y seguramente partícipes) de una moda que ha plagado nuestras redes sociales de comida, desde exquisitos platos de los restaurantes más exclusivos de la ciudad, hasta los experimentos que los iniciados en cocina se atreven a hacer públicos. Hoy en día es común estar al tanto de la dieta de nuestros amigos reales y virtuales e, incluso, opinar sobre lo apetecible, sano o catastrófico que parece lo fotografiado y, lo que es más interesante, recomendar o preguntar por el restaurante en cuestión. ¿Y si te dijesen que puedes fotografiar tu plato en tres dimensiones con tu teléfono móvil? Esto es algo que quizás suene futurístico, pero ya es una realidad gracias a una aplicación para dispositivos Apple llamada 3DAround. La app ha sido creada por Alexander Ilic, en colaboración con la empresa Dacuda y su tecnología de impresión 3-D. Ilic, en declaraciones para TechCrunch, confiesa haberse inspirado en la forma de trabajar de sus amigos blogueros, quienes realizaban numerosas tomas de lo que comían desde diversos puntos de vista y elegían cuál se ajustaba mejor a lo que querían comunicar. El fundador y director de tecnología de Dacuda se planteó entonces en la necesidad de una cámara con sensores 3-D para realizar un disparo completo, pero pronto se dio cuenta de que la tecnología Apple permite este tipo de impresión si se le aplica el software adecuado. El proceso de captura de la imagen es sencillo: a través de la cámara de la aplicación, se enfoca lo que queremos fotografiar y se realiza un barrido de izquierda a derecha, como si se tratase de una grabación de vídeo. De esta forma, se obtienen referencias de un mismo objeto desde diversos ángulos con las que se crea una imagen tridimensional, tal y como se muestra es este vídeo. Por experiencia propia, el resultado es, cuanto menos, curioso. La app es intuitiva, muy fácil de utilizar y sin pérdida alguna. Si bien es cierto, la fotografía no tiene la calidad propia de una imagen en dos dimensiones, 3DAround capta una visión del objeto en 360 grados. Además, incorpora la opción de compartir nuestras tomas en Facebook, Twitter, Instagram o Whatsapp, entre otros, a través de la propia app de manera rápida y sencilla. Sin duda, una herramienta que hará las delicias de nuestros seguidores. A nivel profesional y empresarial también supone una revolución, como apuntan …
Poca ropa y mucha diversión, una receta que llena restaurantes
En los últimos años están triunfando restaurantes con camareros y camareras vestidos con un atuendo muy sugerente y donde además se ofrecen espectáculos en vivo. Hay restaurantes en los que parece que las altas temperaturas duran todo el año; uno de ellos es Hooters, una franquicia estadounidense especializada en comida rápida. Se caracterizan por ofrecer un séquito de camareras despampanantes enfundadas en una camiseta de tirantes ajustada y unos shorts. Muchas son las famosas que han trabajado en alguno de los casi 500 restaurantes que se reparten por todo el territorio estadounidense. Hooters ha sido en sus 25 años de vida una importante fuente de ingresos para cientos de miles de chicas que pagan, con este trabajo, sus estudios. Y es que todos sus empleados destacan el elevado sueldo que perciben, al que hay que sumar el importe de las propinas –que en diversas ocasiones supera con creces el salario percibido en la nómina–. Hooters no solo está presente en Estados Unidos, sino que tiene locales en otros 19 países como Canadá, Singapur, Ecuador, Colombia, Venezuela o Australia. El Cafe Lu, en Santa Ana (California), también se ha convertido en un centro de referencia para aquellos que desean tomarse un delicioso café y disfrutar de las mejores vistas. Todas las miradas de los clientes van dirigidas a las camareras de la cafetería, puesto que su uniforme de trabajo es su ropa interior. Ataviadas con un escueto sujetador y una braguita, las chicas sacan su mejor sonrisa ante los lugareños que acuden para ver los principales eventos deportivos gracias a las múltiples televisiones repartidas por todo el local. Además, para tener el Cafe Lu siempre presente, puedes comprar un calendario con las mejores fotos del personal. Tal es el éxito de esta nueva práctica -en la que cuanta menos ropa haya mejor- que a finales de mayo de este año nació su versión masculina en un barrio gay de Dallas. Se le dio el nombre de Tallywackers. Los camareros de este local llevan un uniforme integrado únicamente por un escueto calzoncillo. Con este novedoso proyecto se pretende satisfacer las necesidades de un público gay y femenino, que disfrutará también de espectáculos en vivo. La expectación en los días previos a su inauguración iba creciendo por momentos, tanto en la calle como en las redes sociales. Sus “likes” de Facebook así lo reflejaban: más de 21.500 en mayo; ahora ya han superado …
¿No puedes dormir? Galletas a domicilio para las noches de insomnio
El uso de la tecnología antes de conciliar el sueño ha aumentado y cada vez son más las personas que echan un vistazo a sus redes sociales antes de dormir “por si hay algo nuevo”. Después programan su despertador, que suele ser también su teléfono móvil y, de nuevo, otra ojeada para ver quiénes están conectados a esas horas como ellos. Este proceso que en principio iba a ser de cinco minutos termina ocupándonos casi una hora o más tiempo retrasando y disminuyendo nuestras horas de sueño. Según numerosos médicos y especialistas, usar los aparatos electrónicos justo antes de irnos a dormir hace que nos cueste más descansar aumentando el insomnio en las personas. Lo aconsejable es beber algo caliente y leer un libro, ¡en papel!, antes de irnos a dormir, ni hablar de echar ese último vistazo en Internet. ¿A quién no le apetece una galleta casera con leche a esas horas de la noche? Seguro que así es mucho más fácil conciliar el sueño. Esto es lo que debió pensar el estudiante Seth Berkowitz cuando en 2003, desde su habitación, en la Universidad de Pensilvania decidió crear Insomnia Cookies, una empresa que se autodefine con el concepto de “panadería nocturna”. El objetivo de esta empresa es muy fácil: servir a domicilio galletas caseras hasta las 03:00 am para todas aquellas personas que tienen insomnio y están despiertas. En la actualidad, se encuentran por toda la costa este de Estados Unidos y no dejan de crecer teniendo más de 70 establecimientos. Además han aumentado los productos que sirven a domicilio; aparte de las galletas, se pueden pedir brownies, tortitas, leche fría o helado. Una gran variedad de productos caseros que entregan en la misma puerta de los domicilios, sin que nadie tenga que moverse. Pero no solo las personas que están en su casa pueden usar este servicio, también sirven sus ricos productos a empresas que tienen turno de noche haciendo más amena esta jornada a sus trabajadores. Desde su página web comentan que no les importa lo que les cueste el desplazamiento, ellos ofrecen sus servicios donde sea necesario. Un servicio nocturno muy completo y fácil de utilizar ya que los pedidos se pueden realizar de manera muy sencilla: llamando a su número de contacto o a través de su página web. Mientras, el cliente espera en casa, en pijama, a que le lleven esas ricas galletas. Insomnia Cookies …
Eatsa, el primer restaurante con el servicio al cliente totalmente digitalizado
Se abre el primer restaurante en San Francisco donde las tablets sustituyen a todo el personal de sala, no hay camareros, todo el servicio está digitalizado. Hoy te quiero presentar un nuevo concepto de restaurante tecnológico, donde solamente hay personal trabajando en la preparación de la comida y en la limpieza, pero en ningún caso, dando servicio a los clientes, ya que este está totalmente automatizado. Eatsa es un restaurante digitalizado, situado en la 121 Spear Street de la ciudad de San Francisco y como su propio slogan dice, su objetivo es servir la mejor comida y de la forma más rápida. Parece que los que la han probado confirman que lo cumplen y además enfatizan la experiencia digital y la sensación de limpieza del restaurante. La particularidad digital de este restaurante es que el cliente realiza el pedido a través de una serie de tablets dónde va seleccionando los diferentes platos, en concreto bolws, una vez terminado paga con su tarjeta de crédito en la propia aplicación y espera a que lo preparen. A partir de ese momento aparece su nombre junto con el número de pedido en la pantalla del expendedor para que lo recoja. El sistema anota el nombre de la persona en cada uno de los pedidos y genera un perfil para evitar que tenga que volver a incluir estos datos en un futuro. En esta fase inicial de aprendizaje de los clientes, siempre hay una persona disponible del restaurante por si surje algún problema o duda a la hora de realizar el pedido a través de los iPads. Su horario de apertura es desde las 11:00h a las 17:00h, y la propuesta gastronómica se basa en platos equilibrados y con altos componentes nutricionales, toda la información está disponible para el cliente. Puedes elegir entre ocho bowls, tres aperitivos y algunas bebidas. Todos los bowls tienen en común, además del precio, que es de 6’95$, que llevan quinoa, una semilla con grandes propiedades nutricionales, muy beneficiosa para la salud y la prevención de enfermedades. La utilización de las tablets es cada vez más habitual en los restaurantes, están sustituyendo a muchas cartas o menús y permiten que el propio comensal confeccione su comanda. La gran aportación de este tipo de restaurantes es que todo el proceso está digitalizado y se presume, que en un futuro breve, en ningún momento exista contacto con ninguna persona perteneciente al restaurante. Este tipo de conceptos …
Kit Kat cambia de nombre de la mano de Youtube
Se celebran así los 10 años de vida de la plataforma más famosa de vídeos al mismo tiempo que se renueva la imagen del aperitivo por excelencia de Nestlé en su 80 aniversario. La última campaña de Kit Kat se ha tomado un respiro con su archiconocido lema “Have a break… Have a Kit Kat” y lo ha dejado aparcado para dar un paso más. De la mano de Google, Nestlé ha acometido el mayor cambio de imagen desde su nacimiento y ha lanzado su famoso producto con otro nombre comercial: Youtube Break. Se cimienta, de esta manera, el idilio entre Google y Kit kat que comenzaba allá por el 2013 cuando el primero anunció que la versión 4.4 del sistema operativo con el que trabaja en smartphones y tablets se llamaría “Kit Kat”. Tan solo dos años después, la compañía inglesa le ha devuelto el favor en forma de barritas de chocolate y ha lanzado 600.000 unidades en todo el Reino Unido -se ha anunciado que por el momento será este país el único en donde se podrá adquirir- con la palabra “Youtube” ocupando el lugar privilegiado del envoltorio. Además, se personalizarán otros 100 millones de packs donde se encontrarán hasta 72 frases diferentes: “Me time break”, “Rainy day break” y “Puzzle Break” son algunas de ellas. Ni rastro de Kit Kat por ningún lado. El eslogan de esta edición limitada reza “Celebrate the breakers break”, en referencia a los 80 años cumplidos por uno de los snacks más famosos en todo el mundo. Pero esto no es todo. Para celebrar el décimo aniversario de Youtube, ambas compañías han acordado obsequiar a sus seguidores con algo novedoso. Se ofrece a los usuarios de Android la posibilidad de reproducir en sus dispositivos los vídeos más populares de Youtube de una forma muy sencilla al mismo tiempo que disfrutas de tu barrita de chocolate favorita. Lo único que hay que hacer es decirle a Google Voice las palabras mágicas “Youtube my break” y el propio terminal te redirecciona a la página de Youtube para, primero, visionar el último anuncio de Kit Kat y, después, los cuatro vídeos más virales en ese momento. Esta iniciativa, que pretende ser un éxito sin precedentes, también permite compartir el contenido con otros medios sociales tales como Facebook, Twitter o el propio Google +. https://www.youtube.com/watch?t=16&v=cB8G-cJS04o Es indudable que cada campaña publicitaria ha de ser más impactante, …
Mazí Mas, el restaurante de las mujeres refugiadas
En Londres triunfa un restaurante sostenible en el que solo trabajan mujeres inmigrantes y cuya materia prima son los productos ecológicos de las granjas locales. En griego, Mazí Mas significa “con nosotros”, en Londres también significa oportunidad gracias a Nikandre Kopcke, fundadora del restaurante itinerante Mazí Mas. Se trata de una empresa social, una casa global en la que se cocina para el público y donde se crea empleo para mujeres inmigrantes o refugiadas. Diferentes países, diferentes lenguas, diferentes nacionalidades se reúnen y conviven en armonía en la cocina de Mazí Mas, porque como las propias trabajadoras afirman, en la cocina todas hablamos la misma lengua. Al oírlas describir su trabajo se viene a la nariz el olor de la cocina de casa, ese olor que evoca amor, pasión y gusto por lo que se hace. La visión de este restaurante global e itinerante, como dicen en su página web, es la de un mundo en el que las mujeres son participantes de pleno derecho, hay igualdad y son independientes en la vida pública. Su trabajo es valorado, se oye su voz y su habilidad tiene recompensa. Así ofrecen oportunidades a aquellas mujeres que aspiran a lograr una carrera en la industria de alimentos para adquirir experiencia, desarrollar sus habilidades, contar sus historias y conectar con el público. En Mazí Mas se cocina el tipo de comida que a las trabajadoras y la fundadora les gusta, comida simple, llena de sabor y arraigada en las ricas tradiciones culturales de cada país de origen de las cocineras. Obtienen sus productos de las granjas de los alrededores de Londres y se enorgullecen al decir que usan ingredientes locales, de temporada y sostenibles, y no porque esté de moda, sino porque es así cómo sus madres les enseñaron a cocinar. El teatro londinense Ovalhouse, conocido por el teatro experimental y político y por la dedicación al desarrollo de las comunidades excluidas, es un hogar natural para Mazí Mas. Su menú en Ovalhouse cambia diariamente dependiendo de quién esté en la cocina, por lo que sus clientes pueden seguirlas en Twitter para saber lo que se está cocinando cada día: @eatmazimas. Además, aconsejan reservar mesa para evitar decepciones, ya que han estado muy ocupadas últimamente. En su página web se puede encontrar el número de teléfono y también descargarse el menú completo. Mazí Mas es un restaurante especialmente apropiado para eventos privados y bodas …
Lo último en restaurantes a la carta: personaliza tu menú
¿Te imaginas cenar en un almacén, un helipuerto o en un muelle? Todos ellos son sitios poco convencionales para situar un restaurante y, sin embargo, Dinner Lab ha conseguido convertirlos en el lugar de moda para compartir una cena con amigos, pareja o familiares e, incluso, personalizar tu propio menú. La iniciativa se presentaba en un principio como un restaurante improvisado por “unos chicos hambrientos sin opciones nocturnas en Nueva Orleans”, tal y como se describen en su propia página web. Varios años de trabajo, sacrificio y algún que otro contratiempo les ha llevado a ser lo que son ahora: un reclamo entre la comunidad foodie norteamericana. Los primeros pasos de Dinner Lab eran poco esperanzadores. Apenas dieciocho clientes se acercaron una noche de agosto de 2011 a un local con cubertería sacada de una casa de empeños cercana y en la que la cocina improvisada se caía a pedazos –literalmente, el techo se vino abajo repentinamente–. Un último contratiempo que hizo a los impulsores de la idea plantearse la situación. En palabras del director general Brian Bordainick, “pensamos que tal vez era una señal de que no deberíamos estar haciendo esto”. Pero en julio de 2014, todo cambió cuando se lanzaron a la organización de eventos privados, contando como primer cliente con la multinacional Google. Poco a poco se fueron haciendo un nombre en el mercado a base de organizar banquetes como el de la ‘Boda blanca’ de Solange Knowles, hermana mayor de Beyonce. Y así fue como les llegó el éxito del que disfrutan ahora, habiéndose convertido en una cita obligada entre el mundo alternativo-hipster que busca nuevas experiencias gastronómicas. El sistema de Dinner Lab es sencillo. En primer lugar, es necesario unirse a esta comunidad culinaria a través del apartado “Contratar” que aparece en su página web. Una vez estén preparados los eventos, el usuario recibirá en su correo electrónico los menús de cada cena para que escoja entre las opciones y adquiera el ticket del que más le guste. Con la reserva ya formalizada y tan solo un día antes, se comunica al cliente la ubicación exacta de la cita, también vía e-mail. Dados todos estos pasos, solo queda presentarse en el local de turno, facilitar el nombre en la puerta y disfrutar de la cena, sin olvidarse de la valoración posterior, algo en lo que se hace especial hincapié desde la organización. También los chefs …
Twizoo, una nueva forma de hacer una reserva en un restaurante a través de Twitter
Twizoo, una startup fundada en Londres, propone a los usuarios de Twitter un nuevo sistema para realizar reservas online en sus restaurantes favoritos. Las reservas de restaurantes a través de una de las redes sociales más utilizadas como es Twitter, son habituales, en muchos restaurantes se realizan desde hace bastante tiempo. Los clientes envían sus tweets o DM’s a la cuenta del lugar elegido utilizando los mismos datos que una reserva telefónica, día, hora y número de comensales, pero con la diferencia que la reserva se suele anotar con el nombre que el usuario tiene en twitter. Hoy quiero compartir contigo una nueva forma de realizar reservas a través de Twitter que la plataforma Twizoo, que inauguró su actividad en en Londres en junio de 2014 y posteriormente en San Francisco en mayo de 2015, ha lanzado al mercado. Para que conozcas esta startup, te diré que es una aplicación que a través de un algoritmo clasifica los mejores restaurantes según las opiniones que los clientes trasladan a Twitter. Ha cerrado recientemente una ronda de inversión, en concreto en abril de 2015, por 1’2 millones de libras con importantes empresas de capital riesgo. Twizoo permite la realización de una reserva a través de Twitter sin ningún tipo de complicación, el cliente envía un tweet incluyendo la fecha, hora, número de comensales y la etiqueta #TweetToBook, a partir de ese momento su tecnología verifica la disponibilidad del restaurante elegido y responde al cliente con la confirmación de la misma, en caso de estar completo, le facilita un día o una hora alternativos por si pudiera interesarles. Los clientes una vez han enviado el tweet con la etiqueta correspondiente, pueden mantener una conversación a través de Twitter con el restaurante para tener una confirmación directa del propio establecimiento, como se puede ver en las siguiente imagen. Para conseguir toda la trazabilidad en el proceso digital de la reserva, Twizoo se ha asociado con importantes portales y guías de restaurantes, en concreto en el Reino Unido con Hardens que incluye más de 6.000 restaurantes y también está en negociaciones con uno de los líderes mundiales en el sector como es OpenTable. Los restaurantes que están interesados en utilizar este sistema se registran en la plataforma, en concreto en www.twizoo.com/TweetToBook y disponen de las primeras 10 reservas sin ningún coste. La compañía también ofrece un servicio llamado #NoMoreReviews en el que filtran a través de un algoritmos las opiniones no fiables sobre restaurantes, ya que como comenté en …
Recetas con marihuana, una nueva tendencia en la cocina de los restaurantes
En Estados Unidos, la marihuana está disponible en máquinas expendedoras e incluso se sirve en algunos food trucks. Columbia, Washington, Alaska y Colorado han regulado su consumo para uso recreativo y era cuestión de tiempo que llegase hasta la cocina. La tendencia se aproxima en el maridaje con marihuana. Al menos un restaurante, Amsterdam Falafel Shop, ofrece curiosas combinaciones de alimentos con esta hierba y, Granja Gourmet, una tienda de marihuana para uso terapéutico, sirve especialidades con cannabis en platos como pizza, hummus y lasaña. Con sede en Washington DC, Amsterdam Falafel Shop es una pequeña cadena de restaurantes inspirada en esos falafel shop que inundan Amsterdam. Sus fundadores han logrado trasladar hasta Estados Unidos los sabores de Europa y Oriente Medio. Después de diez años la marihuana se ha colado en su menú. Este no es muy amplio, cuenta con cinco artículos, pero destacan sus combinaciones con cinco cepas diferentes de marihuana. Para aquel que quiera probar la vigorosa cepa Lemon Haze el menú sugiere un sándwich con hummus, yogur, perejil, ajo, cebolla crujiente, ensalada de Turquía y coliflor en escabeche. Debido a que esta variedad tiene un sabor cítrico y un poco dulce, las coberturas recomendadas realzan la sensación con sabores agrios y variadas texturas. Otra de las recomendaciones del menú es probar la cepa OG Kush, en este caso se sugiere acompañarla con hortalizas de raíz y tahini, ya que “complementan el aroma de pino terroso y matices amaderados de esta cepa”. Este sándwich/marihuana se ha concebido para afilar la conciencia sensorial. La franquicia tiene una atracción clara con la sustancia recientemente legalizada. Scott and Arianne Bennett, los fundadores, idearon y desarrollaron las recomendaciones basándose en las pruebas de ensayo y error realizadas por ellos mismo en su hogar. En Estados Unidos el porcentaje de ciudadanos que está a favor de la legalización recreativa de la marihuana no supera por mucho el de aquellos que se oponen. Apenas un 51 por ciento se muestra favorable. A Arianne Bennett esto no le preocupa, según comentó a la revista Washington Bussiness, no cree que sus clientes no bebedores se sientan ofendidos por aquellos que sí lo hacen, así que tampoco cree que sus clientes no fumadores de marihuana se vayan a sentir ofendidos por sus clientes sí fumadores. Sí quieres saber lo que agradaría a tu paladar si pruebas la cepa OG Kush o la Afghani, puedes verlo en …
En Corea un restaurante te busca pareja mientras comes
Desde hace unos días, un restaurante coreano ha revolucionado a los internautas con un vídeo en el que muestran que además de darte de comer, se encargan de buscarte a tu media naranja. Últimamente nos bombardean las webs dedicadas a buscar a tu persona ideal, esa con la que hacer planes como ir al cine o salir a cenar, pero aquí le han dado la vuelta al concepto: tú vas solo al restaurante y sales de allí acompañado, si quieres, claro. Lo primero que hacen cuando entras en este establecimiento es preguntarte por tu estado civil, no vemos si también lo hacen por tu condición sexual, pero por lo que aparece más tarde en las imágenes, sí que deben tenerlo en cuenta. Te acomodan en una mesa de cara a una pared y mientras estás comiendo una tablet colgada a un lado se enciende y te hace la siguiente pregunta: “¿Estás disfrutando? Por favor, responde sí o no a la afirmación: me gustaría que alguien comiera conmigo”. Si la respuesta es sí, el muro que tienes enfrente se levanta y aparece una persona que estaba comiendo al otro lado y con la que ahora resulta que compartes mesa, comida, conversación y lo que se tercie. En siete días, este vídeo ha sido visualizado cerca de seiscientas mil veces, no queda muy claro si es un restaurante real o simplemente es una broma que les gastan a los comensales, quedan algunas cuestiones en el aire que hacen sospechar que no sea más que una cámara oculta, como por ejemplo qué ocurriría si uno dice sí, pero el que está al otro lado contesta no, en ese caso no podría subir la falsa pared. Sin embargo, la idea de modelo de negocio está ahí y visto el creciente desarrollo de plataformas como Tinder o Adoptauntio.es no sería de extrañar que fuera todo un éxito si se instalara en nuestro país. Hace algunos años que se pusieron de moda las cenas creadas exclusivamente para singles, pero hasta ahora lo que habíamos visto en España consistía en compartir mesa con unos cuantos solteros y ver si surgía algún flechazo entre ellos. También las denominadas citas rápidas en locales de copas, en las que te dan siete minutos para conocer a cada uno de los candidatos, pero en las que es imposible plantearse siquiera cenar con tan poco tiempo. Aunque es cierto que lo que …
Los restaurantes sostenibles, una tendencia mundial
En los últimos años la cocina de autor ha dejado paso a una nueva tendencia en la que prima el respeto por el medio ambiente y la apuesta por un menú sano repleto de productos naturales. Los establecimientos que cumplen estos dos requisitos se conocen como restaurantes sostenibles. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, se han acercado a lo que se denomina cocina kilómetro 0; consiste en abastecerse de productos que provienen de un entorno de un máximo de 100 kilómetros. Pero no solo los restaurantes tienen como principal objetivo ser sostenibles, también diversos hoteles, bares y cafeterías en todo el mundo se han apuntado a esta práctica. Todo ello es posible gracias a la Asociación de Restaurantes Sostenibles (abreviada como SRA, sus siglas en inglés). Allá por 2010 nacía en Reino Unido esta organización impulsada por el deseo de ayudar tanto a establecimientos -para que sepan gestionar los recursos- como a clientes -para que sean capaces de tomar la decisión correcta-. A través de su página web, www.thesra.org, pretende echar una mano a aquellos emprendedores que puedan tener cualquier duda a la hora de poner en marcha su negocio. Además, incluye un buscador de restaurantes para los comensales que quieran encontrar en cualquier parte del planeta un menú elaborado y cocinado sin dañar la naturaleza ni el medio ambiente lo más mínimo. Lo que comenzó como una iniciativa de un único país -Reino Unido- ya ha tomado forma fuera de sus fronteras: España, Dinamarca, Chile, Estados Unidos, Alemania o Suiza son algunos ejemplos. Hasta un total de 21 países forman parte de la última lista publicada por la Sustainable Restaurant Association, en la que se incluyen los 50 restaurantes más sostenibles del mundo. Para elaborarla se tienen en cuenta 14 parámetros distintos: bienestar animal, eficiencia energética, marketing responsable y gestión de residuos y recursos, entre otros. Siguiendo estas bases, la SRA puede puntuar un local con una (bueno), dos (excelente) o tres (excepcional) Estrellas de la Sostenibilidad. La calificación se realiza bajo petición del establecimiento de forma gratuita; sin embargo, para conseguir la formalización de la misma este ha de pagar 250 euros. A cambio, recibe una pegatina que incluye el número de estrellas que ha obtenido. El que más puntuación ha conseguido y, por tanto, se ha llevado el Premio Restaurante Sostenible 2015 ha sido Relae (situado en Copenhague). Se caracteriza porque más del 90% de los …
Cerveza con sabor a pizza: la broma que acabó convirtiéndose en realidad
Cerveza con sabor a pepperoni. Esta extraña mezcla de conceptos era el nuevo producto de Pizza Hut de no ser por una cosa: el anuncio era una broma. Pero lo que comenzó como un chiste en el April Fool’s Day terminó convirtiéndose en realidad… Al menos por un día. Pongámonos en situación. Todo comenzó el 1 de abril de 2015, cuando Pizza Hut lanzó a sus más de un millón de seguidores de su perfil de Twitter un vídeo acompañado por la frase “Dijeron que no se podía hacer”. En el vídeo aparecían dos hombres, Mike O’Malley y Zach Schultz, identificados como maestros cerveceros, hablando sobre ingredientes que a nadie se le ocurriría utilizar para crear una cerveza pero que, efectivamente, ellos lo han hecho. De fondo, cómo no, una fábrica de zumo de cebada y unos cuantos cañeros. O’Malley y Schultz cuentan cómo se lanzaron a la aventura tras unos instantes de incredulidad y escepticismo cuando Pizza Hut les propuso elaborar una nueva cerveza con sabor a pepperoni, “una cerveza que cambiará las reglas del juego”, aseguran. A continuación, unos cuantos valientes probando la nueva bebida la clasifican como “alucinante”, “la perfección” o “muy refrescante”. Y, por último, una voz promocional que invita a saborear lo mejor de ambos mundos –pizza y cerveza- unidos en la nueva Pizza Hut Pepperoni Pilsner. They said it couldn’t be done. https://t.co/IkdLHLbaXJ — Pizza Hut (@pizzahut) marzo 31, 2015 Al instante, una avalancha de comentarios inundaron la red. La noticia dio la vuelta al mundo e, incluso, fue recogida por los medios de comunicación. En Twitter, más de dos mil retweets y favoritos, e incontables respuestas al tweet. Miles de personas se hicieron eco del supuesto lanzamiento de la cerveza con sabor a pizza sin plantearse siquiera la posibilidad de que fuese una broma de la marca de comida rápida. Tan solo unos pocos comenzaron a desconfiar al darse cuenta de la fecha. El primero de abril de cada año se celebra el tradicional April Fools, el equivalente al día de los inocentes americano, por lo que alguno ya dejó caer que el vídeo no era más que un falso anuncio con motivo del popular día. Sin embargo, la alerta de una minoría no hizo efecto en la mayoría y el anuncio fue tomado como totalmente verídico hasta que la propia empresa tuvo que salir a desmentir el lanzamiento del producto y confirmar que …
