Comienza la 2ª edición de los premios The Best Digital Restaurants 2019
Ya están abiertas las postulaciones para presentar la candidatura a la segunda edición de los premios The Best Digital Restaurants 2019 (#TheBestDR19), los únicos premios que se entregan en el mundo cuyo objetivo es reconocer el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes independientes, chefs, y cadenas o franquicias del panorama nacional durante el último año. Estos premios serán entregados el día 20 de Febrero de 2019 en el marco de la tercera edición del congreso Hospitality Innovation Planet HIP de Horeca Professional Expo que volverá a Madrid los días 18,19 y 20 del mismo mes, con el objetivo de poner en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería. #HIP2019 hará hincapié en el momento clave de digitalización que tienen que afrontar los hosteleros para no quedarse fuera del mercado, mejorar la experiencia de cliente y conseguir diferenciar sus negocios con éxito, cerrará con broche de oro el 20 de febrero con la gala de la entrega de nuestros premios #TheBestDR19. El entorno digital una fuerza transformadora Quique Dacosta, Starbucks España y el restaurante Silk & Soya de Madrid fueron los ganadores de los premios The Best Digital Restaurants 2018 al mejor chef o cocinero digital, a la mejor cadena, grupo o franquicia de restaurantes, y al mejor restaurante independiente digital, respectivamente. Diego Coquillat, creador de estos premios, ha expresado que los mismos “reconocen el trabajo de muchos hosteleros, chefs y restaurantes del sector, y que son un reconocimiento a su apuesta por lo digital y por la innovación. Ellos han entendido el cambio que se ha producido en esta nueva era para los restaurantes y cómo ha cambiado su relación con los clientes, algo fundamental para el futuro del sector”. En #HIP2019 premiaremos a aquellos restaurantes o chefs españoles que hayan demostrado durante el año 2018 que la gestión de los entornos digitales es una de sus principales fuerzas transformadoras. Para ello, se han establecido tres categorías que serán premiadas dentro en #TheBestDR2019: 1.- TheBestDigitalRestaurants_Group: La mejor cadena, grupo o franquicia digital de restaurantes 2.- TheBestDigitalChef: El mejor chef o cocinero digital 3.- TheBestDigitalRestaurants_Indie: El mejor restaurante independiente digital Los ganadores deberán haber creado una comunidad digital entorno a los valores de su marca, haber interactuado activamente con esta comunidad y realizado iniciativas digitales que hayan impactado positivamente en la relación con sus clientes. ¿Quieres formar parte de los The Best Digital Restaurants 2019? Si eres un chef, un restaurante independiente o un grupo y consideras que tu gestión digital del año 2018 …
Tres restaurantes Españoles, entre los mejores del mundo según los premios Travellers’ Choice de Tripadvisor
Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Azurmendi destacan en 2ª y 3ª y 19ª posición del ranking mundial. En el listado europeo, se suman DSTAgE y Disfrutar, en el 20ª y 21ª TripAdvisor®, la web de viajes que te ayuda a encontrar las últimas opiniones y precios más bajos, ha anunciado hoy los ganadores de sus Premios Travellers’ Choice para los Mejores Restaurantes del mundo en las categorías de alta cocina y restaurantes casual, ranking que se estrena en esta edición. Los ganadores de los premios se han determinado utilizando un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad y la calidad de las reseñas de restaurantes de todo el mundo durante un periodo de 12 meses. Los premios de este año reconocen a más de 500 restaurantes en total, con galardones para los 25 mejores del mundo, además de reconocimientos concretos en continentes y naciones. España ha sido, junto con Reino Unido, Francia e Italia, uno de los países que más han triunfado en el ranking mundial posicionando tres restaurantes entre los mejores: Martín Berasategui, en 2ª posición; El Celler de Can Roca, en 3ª posición; y Azurmendi, en 19ª posición. En la lista europea, se suman a los galardones el restaurante madrileño DSTAgE, en el puesto 20º, y el catalán Disfrutar, en el 21º, posicionando una vez más a la gastronomía española entre ñas favoritas de comensales de todo el mundo. “Miles de comensales en todo el mundo confían en TripAdvisor para descubrir su experiencia culinaria perfecta. Los ganadores de los Premios Travellers’ Choice Restaurantes 2018 han sido aquellos locales que los comensales consideran los mejores en su categoría, y esperamos que estas opiniones inspiren a otros a probar algo nuevo”, afirma Blanca Zayas, responsable de comunicación de TripAdvisor en España. “En muchas ocasiones, las experiencias gastronómicas pueden ser lo más destacado de un viaje o una escapada y, afortunadamente, los usuarios pueden recurrir a estas listas para encontrar el restaurante ideal para cada ocasión, desde lo más formal hasta lo más causal, pasando por una inmensa variedad situada entre estas dos categorías. Es una suerte que en España tengamos tantos restaurantes reconocidos a nivel mundial, una muestra más de que nuestra gastronomía es, sin duda, una atracción muy importante tanto para comensales nacionales como extranjeros”. Hoy anunciamos los mejores restaurantes del mundo, según los viajeros. ¡Enhorabuena @Berasategui @CanRocaCeller @Azurmendi_Atxa por estar entre los ganadores #TravellersChoice 2018! …
La nueva patente de IBM para repartir café a través de drones
El siete de agosto se le concedió a IBM la patente de EE. UU. US20170174343A1, con título Reparto de café por dron basado en el estado cognitivo de un individuo. ¿Qué se esconde detrás de ese título tan intrincado? El creciente mercado del reparto domiciliario de comida y de los pedidos para llevar En los últimos años hemos sido testigos de un cambio de paradigma en la forma de consumir. Atrás quedan los días en los que la idea de no cocinar implicaba salir de casa y dirigirse al restaurante seleccionado para la ocasión. Los pedidos para llevar ganan terreno cada año a las formas de consumo tradicional, y en torno a las nuevas costumbres del consumidor se ha erigido toda una nueva economía, que se encuentra en un estado boyante pues los pronósticos hasta 2020 presentan una fuerte y marcada tendencia al alza, y tampoco hay previsiones de que dicha tendencia cambie a largo plazo. Esta es la razón por la que existen multitud de compañías dedicadas al reparto domiciliario de comida: GrubHub, Deliveroo, Uber EATS, JustEat… Todos ellos son nombres conocidos con mayor o menor presencia dependiendo de la región en la que basen sus operaciones. Además de estas compañías especializadas en brindar servicios de reparto a los negocios de restauración sin flota propia, existen aquellas franquicias que invierten en nuevos modelos de entrega: pizzerías que se decantan por los hornos sobre ruedas, vehículos de reparto autónomos, rutas diseñadas mediante inteligencia artificial e incluso drones de reparto que llevan los pedidos por el cielo que se alza sobre las ciudades. Parece que IBM, el gigante tecnológico, quiere apostar por las tecnologías que tendrán gran demanda en el tejido empresarial del futuro y el vehículo aéreo no tripulado que han patentado es la manera en la que han decidido hacerlo. De hecho, el párrafo 17 del documento entra en detalles concretos sobre la idoneidad de este avance tecnológico. En la actualidad el 80% de los adultos estadounidenses consumen café y este porcentaje está aumentando. Se sobreentiende que es un mercado que IBM no se puede permitir perder. Características del dron de reparto descrito en la patente US20170174343A1 El reparto de alimentos usando drones no es nada nuevo. Incluso los drones comerciales que se pueden comprar en una tienda de modelismo pueden llevar comandas de varios kilogramos de peso a distancias considerables. Lo que hace especial al dron de IBM …
El no-show: un problema al que los restaurantes están poniendo solución gracias a ElTenedor
El no-show es un problema que afecta no solo a este sector de la economía, sino también a gremios como el de las compañías aéreas, los hoteles, los médicos o los peluqueros. Las cifras del pasado mes de agosto reflejan que el no-show representa cerca de un 3% de las reservas, una tendencia que ha ido a la baja, ya que hace tres años, este dato era de casi un 5%, según un informe de ElTenedor. De cara a estas navidades, sólo el 22% de los encuestados asegura que los no-show aumentarán entre un 10% y 20%; para el resto (78%), se mantendrán igual, según el Informe Campaña de Navidad 2018 de La Asociación Hostelería Madrid-LA VIÑA. La solicitud de la tarjeta de crédito como garantía (huella bancaria), informar del cargo si se cancela la reserva con menos de 24 horas de antelación, la triple confirmación o el índice de fiabilidad del cliente son algunas de las medidas que emplea ElTenedor y que están dando resultados a cocineros como el multiestrellado Martin Berasategui, los hermanos Torres o la chef Begoña Rodrigo. Es uno de los principales problemas a los que se enfrentan los restaurantes. El no-show es un inconveniente que afecta no solo a este sector de la economía, sino también a gremios como el de las compañías aéreas, los hoteles, los médicos o los peluqueros. De hecho, según ElTenedor, la app líder de reservas online de restaurantes, las cifras del pasado mes de agosto reflejan que el no-show representa cerca de un 3% de las reservas, una tendencia que ha ido a la baja, ya que hace tres años, este dato era de casi un 5%. De cara a estas navidades, sólo el 22% de los encuestados asegura que los no-show aumentarán entre un 10% y 20%; para el resto (78%), se mantendrán igual, según el Informe Campaña de Navidad 2018 de la Asociación Hostelería Madrid – LA VIÑA. A la lógica pérdida en el volumen del negocio, hay que añadir otras consecuencias negativas para estos establecimientos, como el coste de oportunidad por haber rechazado vender una mesa a otro cliente (de paso o que desee reservar), la desorganización del servicio, el desperdicio de alimentos o el exceso de personal. Pero, ¿cuáles son las causas de los no-shows? Contratiempos, olvidos en la reserva, retrasos de más de una hora en la llegada al restaurante o que incluso que el …
Google Maps lanza una nueva función para elegir un restaurante para un grupo o evento rápidamente
¿Sales a comer fuera de casa a menudo? ¿Vas acompañado? ¿Cuánto tardáis en poneros de acuerdo respecto a dónde ir? ¿Alguna vez has desistido de tus planes debido a la indecisión o a la falta de acuerdo? Todas estas son situaciones habituales a las que se enfrenta una gran proporción de la población adulta. ¡Qué suerte que al menos son cuestiones poco importantes! ¿O tal vez no? Puede parecer un asunto que no merezca mucha atención, pero no lo es si tenemos en consideración la cantidad de tiempo que perdemos. Según datos recopilados por Seated, una app móvil diseñada para descubrir nuevos restaurantes, esos minutos que dedicamos cada día se van acumulando hasta suponer un total de cinco días y medio por año. Preferimos no echar cálculos acerca de cuánto corresponde esto en toda una vida. Lo que está claro es que cualquiera agradecería esos cinco días extras cuando @year_progress tuitea su 99% el Día de los Santos Inocentes. ¿Qué puedes hacer tú con cinco días? Si eres usuario de la app móvil Google Maps es el momento perfecto para que te hagas esta pregunta. Durante la I/O 2018 se anunció una nueva función de la aplicación que pretendía seguir los pasos de Yelp y OpenTable. Así, en un intento de difuminar las diferencias en tecnología que hacían que estas dos empresas de reseñas llevasen la delantera en algunos frentes, Google mostró su interés por incluir una herramienta para planificar comidas en grupo. Después de varios meses de pruebas, muchos quebraderos de cabeza y un buen número de actualizaciones escalonadas, la utilidad ya está disponible para los usuarios de Google Maps en Android e iOS, así como en la versión de navegador para ordenadores. No es una panacea capaz de hacer que todo el mundo esté de acuerdo con la elección realizada, pero es un ejercicio de democracia a pequeña escala y elimina ineficiencias a la hora de comer (recordemos esos dolorosos cinco días perdidos en la nada). Su funcionamiento es simple, se desarrolla como sigue: 1.- En primer lugar se accede a Google Maps como se haría normalmente. Ha de aparecer un listado con los restaurantes cercanos, incluyendo información visual como fotografías de los platos o las estancias, la puntuación media recibida en el sistema de reseñas, una puntuación personalizada en forma de porcentaje que mide cuánto se adapta el local a nuestras preferencias y otros datos generales (precio, horario, etc.). …
Diciembre de 2018: calendario de acciones de marketing para restaurantes
Al llegar diciembre el consumo se dispara. Muchos de los ahorros que se han ido erigiendo tras las vacaciones estivales se destinan a darle una buena despedida al año. Es por ello que para muchos comercios, incluidos los de restauración, esta es una época determinante. Veamos algunas de las acciones de marketing para restaurantes más comunes en estas fechas. Cenas de empresa Las cenas de empresa pueden parecer, a primera, vista el caldo de cultivo perfecto para que surjan momentos incómodos, pero pese a las reticencias de algunos de los empleados, son una buena herramienta para la compañía. Una de las ventajas más evidentes es mejorar las relaciones entre empleados. A veces la falta de eficiencia en un equipo de trabajo puede tener su origen en una mala comunicación entre los diferentes integrantes que lo conforman. Ofrecer una atmósfera tranquila y jovial en la que se puedan mejorar las relaciones profesionales repercute en una mayor productividad en las tareas desempeñadas. Las cenas de empresa también permiten una aproximación entre las diferentes jerarquías dentro de la organización. Muchos jefes y altos mandos en las grandes y medianas empresas pecan de relacionarse ínfimamente con los operarios y trabajadores de las esferas inferiores. Además de proyectar una mayor cercanía y familiaridad de cara a la plantilla, las conversaciones de tú a tú que se dan en este tipo de eventos proporcionan un ambiente idóneo para que tenga lugar una migración transversal e interdepartamental de ideas. Finalmente, puede comprenderse la cena de empresa como una bonificación adicional alcanzada al ejecutar los trabajos con excelencia. ¿Qué significa todo esto para los negocios de restauración? En primer lugar, posicionarse como un local en el que este tipo de cenas es posible puede atraer un volumen de negocio nada desdeñable, más aún cuando el establecimiento se encuentre en entornos urbanos con edificios de oficinas cercanos. Los organizadores de estas reuniones extralaborales suelen decantarse por aquellos restaurantes que, además de un menú festivo acorde con las fechas, pueden ofrecer un entorno privado (téngase en consideración el carácter confidencial de las conversaciones que en muchas ocasiones se desarrollan) y dispongan de un servicio versátil con suficiente capacidad de adaptación a los cambios de última hora en lo que a número de comensales o menús se refiere. Las cenas de empresa se celebran antes del parón vacacional, por lo que hay dos fines de semana señalados. En 2018 estos serán …
Gastroemprendedores #12: Restaurant Tech: Building up the future food unicorns
El próximo lunes 3 de diciembre, a las 18:30 horas, tendrá lugar en el Espacio CÓMO de la calle Pradillo de Madrid un interesante encuentro organizado por Eatable Adventures: Gastroemprendedores #12: Restaurant Tech – Building up the future food unicorns. Será una jornada en la que se dará a conocer la visión del FoodService representado por AECOC, de grandes disruptores en el Restaurant Tech como Deliveroo y El Tenedor, y de las startups emergentes, que confrontarán su propuesta de valor con inversores, industria y restauración organizada. Todo lo que allí se diga interesará a Startups y profesionales de perfil tecnológico, Startups de restauración organizada, Dirección de Operaciones y IT de Foodservice y Business Angels tecnológicos. Enfoque: En los últimos años ha habido una gran apuesta por la digitalización del sector de restauración en nuestro país, con resultados incipientes, que demuestran que todavía queda mucho por hacer y que existe una gran oportunidad en este ámbito para las startups tecnológicas. Los consumidores reclaman comida más rápida y saludable, el ultraconvience se consolida a través del delivery y asistimos a un proceso concentración de la restauración, que genera un nuevo paradigma de negocio y que marcará un antes y un después en las necesidades tecnológicas de los diferentes agentes. En la jornada se hablará del alto potencial del Restaurant Tech, se desvelarán los aspectos claves del emprendimiento tecnológico en el sector y mapearán las diferentes áreas de oportunidad como son la gestión de las operaciones, back office, trazabilidad alimentaria, engage y fidelización del cliente o gestión del supply chain entre otras muchas. Esta es la agenda del evento por si te interesa asistir: 18:15: Convocatoria Público 18:30 h. – 18:35 h.: Mila Valcárcel, managing partner de Eatable Adventures: Bienvenida a los asistentes y apertura de la jornada. 18:35 h. – 18:50 h.: Jose Luis Cabañero, fundador y CEO de Eatable Adventures, presentación de la Guía para emprender con éxito en Restaurant Tech en Europa”. 18:50 h. – 19:10 h.: Patricia Fernández, responsable Canal Horeca de AECOC “Los desafíos tecnológicos en la cadena de valor de HORECA”: Un repaso a los principales retos que presenta toda la cadena de valor del restaurante desde la perspectiva de fabricantes y retailers. 19:10 h. – 19:30 h.: Diana Morato, director general Deliveroo España. Entrevista sobre “Digitalización, delivery y nuevos modelos de consumo”. 19:30 h. – 19:50 h.: Marcos Alves, CEO y fundador de ElTenedor “El impacto de la tecnología en el crecimiento de …
Escucha social para restaurantes: la guía definitiva
Las redes sociales son un espacio sorprendentemente fructífero para los restaurantes. A diferencia de la mayoría de las industrias, los restaurantes no necesitan hacer un gran esfuerzo para crear contenido en las redes sociales. A la gente le encanta hablar de comidas y bebidas, señalar qué lugares visitan en ese momento con sus amigos y hacer fotografías de los platos. Según un informe de Brandwatch, hasta un 32% de todas las menciones de marca en el Reino Unido se centran en la industria de alimentos y bebidas. ¿Te imaginas todas las oportunidades que se presentan ante los restaurantes gracias a la escucha social? Algunas marcas aprovechan estas oportunidades al máximo. Los ejemplos de las campañas de escucha social y redes sociales más exitosas a menudo provienen de restaurantes, y así se desprende de estudios realizados sobre Taco Bell y Starbucks. Y sin embargo, no todos los restaurantes ven las posibilidades que brinda la escucha social: los resultados de Brandwatch muestran que solo el 46% de los restaurantes de cadenas, los más activos en las redes sociales, responden a las quejas etiquetadas, y el 38% a los elogios etiquetados. Las menciones sin etiquetar suelen pasar desapercibidas. Esto tiene que cambiar. En esta publicación, veremos cómo una escucha social activa puede ayudar a los restaurantes con una amplia gama de objetivos comerciales: reconocimiento de marca, servicio al cliente, generación de contactos e incluso investigación de mercado. ¿Estás a punto de abrir un restaurante? El primer paso debe ser investigar, incluso antes de abrirlo, ya que a través de la escucha social obtendrás beneficios adicionales. Pero no te preocupes, tampoco llegas tarde a la fiesta de la escucha social si tu restaurante ha estado presente durante los últimos diez años en el mercado. Hay que conocer y comprender el mercado, los problemas y los deseos que tienen tus potenciales clientes, para de ese modo satisfacer sus necesidades. En la herramienta de monitorización de redes sociales Awario, el módulo Awario Leads te permite investigar la industria y sacar conclusiones, está programado para encontrar personas que buscan un restaurante similar al tuyo. Todo lo que tienes que hacer es crear una alerta para un conjunto de palabras clave como, por ejemplo, “restaurante madrid”, “restaurantes madrid”, “comer fuera de madrid”, “comiendo fuera de madrid” , “restaurante mad”, “restaurantes mad”, “comer fuera de mad” “comiendo fuera de mad”, pudiendo incluso agregar sus principales competidores a la lista. La herramienta buscará en plataformas de redes …
Klikin y EcoScooting se alían para ofrecer una solución marca blanca de gestión y reparto para restaurantes con servicio de comida a domicilio
Esta nueva solución tecnológica y logística permite a los restaurantes o cadenas gestionar su propio servicio de comida a domicilio a través de su misma web o app, de forma rápida, y con un servicio de reparto externalizado y totalmente optimizado Barcelona, 27 de noviembre de 2018 – Klikin, empresa tecnológica que cuenta con Repsol como accionista mayoritario y EcoScooting, empresa dedicada al reparto de última milla y participada por Grupo Cooltra, han unido fuerzas para ofrecer una solución única de tecnología y logística para el sector de la restauración. El auge de los servicios de comida a domicilio ha generado la necesidad en los restaurantes de poder ofrecer este servicio a través de sus propios canales de contacto con sus clientes (web, redes sociales, etc…). De hecho, el 17% de la facturación del sector ya procede de este nuevo canal de venta, según un estudio reciente realizado por las consultoras NPD y KPMG en colaboración con Marcas de Restauración. Esta cifra sigue creciendo cada año, lo que hace más necesario tener un mayor control sobre este floreciente canal. Los restaurantes podrán disponer de un módulo de pedidos online en su propia web, desarrollado por Klikin, y que está integrado con una plataforma de gestión de entregas, desarrollada por EcoScooting El sector de comida a domicilio, tal y como lo conoce el gran público, se divide en 2 categorías: por un lado las empresas que tradicionalmente han trabajado el servicio a domicilio utilizando sus propios repartidores, como por ejemplo Telepizza o Domino´s y, por otro lado, las empresas que se han unido a plataformas más recientes, como Glovo o Deliveroo, y que utilizan su propia red de repartidores para prestar el servicio al restaurante. Tras la unión entre Klikin y EcoScooting, el mercado de la restauración va a poder acceder a una tercera opción intermedia, que aúna las ventajas de los dos modelos actuales: gestionar directamente los pedidos de los clientes a través de la propia web y/o app, y ofrecer también un servicio de reparto, externalizando esa labor a una empresa con amplia experiencia en última milla como es EcoScooting, optimizando así la calidad del servicio y ahorrando en costes de estructura. La solución consiste en un módulo de pedidos online, desarrollado por Klikin, que se puede insertar en la propia web del restaurante y que está integrado con una plataforma de gestión de entregas, desarrollada por EcoScooting, lo …
Ultrapersonalización, control remoto del personal y gestión eficiente; los próximos retos del internet de las cosas para restaurantes
Aunque el servicio prestado a los comensales sigue siendo el aspecto más importante en un negocio de restauración, cada vez cobra mayor importancia el uso de la tecnología para tomar decisiones que mejoren el rendimiento del local. El internet de las cosas o IoT es uno de los frentes que mayor interés suscitan en la actualidad, pues lejos de afectar únicamente a los comensales, tiene una capacidad transformativa completa que también tendrá un efecto notable sobre los gerentes y el personal. El desafío en este momento es cómo adaptarse a los rápidos cambios que se encadenan en este periodo de transformación digital de los restaurantes. Comprender el trasfondo, el funcionamiento y el potencial de las nuevas herramientas no siempre es sencillo. El IoT no es una excepción. ¿Por qué merece la pena que nuestro restaurante tenga todos sus dispositivos y aparatos conectados al internet de las cosas? Las ventajas son múltiples. El internet de las cosas permite, entre otras cosas, una mejor gestión de datos en la restauración. En una industria en la que prima la experiencia del usuario, un manejo más inteligente de los datos significa una mayor satisfacción de los comensales, y por ende, mejores reseñas en las redes sociales e internet, las cuales a su vez pueden provocar un aumento de la afluencia de nuevos clientes al local. Todo está interrelacionado, y así debería ser también en el caso de las máquinas y electrodomésticos usados en el establecimiento. Si al entrar al local el comensal es identificado, cosa que se puede hacer de forma automática y sencilla al identificar su dispositivo móvil mediante una red de conexión a red inalámbrica, podemos extraer de la base de datos información pertinente referida a las preferencias del cliente en cuestión. Por supuesto, para ello es necesario que exista dicha base de datos. Aquí es donde entran en juego las aplicaciones IoT. Si los aparatos equipados con internet de las cosas han recopilado información previa se puede acometer la ultrapersonalización de la experiencia del cliente. Esta es una tendencia al alza que consiste en brindar un servicio hecho a medida. Algunos aspectos sobre los que se puede actuar para lograr la ultrapersonalización son: Asignación de un camarero que ya conozca y haya servido al comensal. Cambiar canales de televisión y emisoras de radio para satisfacer los gustos de la mayor proporción de clientes posible. Ajustar la intensidad luminosa mediante lámparas regulables. …
Las 3 vías imprescindibles para la visibilidad online de restaurantes
¿En cuántos canales digitales pueden promocionarse los restaurantes? ¡Muchos! lo cual obviamente es una gran ventaja en nuestro sector, porque demuestra las infinitas posibilidades con las que contamos hoy. Sin embargo, tener tantas opciones puede ser un dolor de cabeza a la hora de decidir dónde y en qué invertir para ganar clientes de forma constante. De acuerdo a las tendencias actuales y los comportamientos de los usuarios en Internet, cabe afirmar que hay 3 vías principales para captar clientes. Son los sitios donde más usuarios se pueden fidelizar y que mejor funcionan para aumentar la visibilidad de los negocios de gastronomía. ¿Sabes cuáles son? Sigue leyendo y compruébalo. Redes sociales: Canales principales para la visibilidad online Desde hace años las redes sociales son la base de la publicidad de los restaurantes. De hecho han tenido una evolución sorprendente, convirtiéndose en plataformas de promoción muy completas. Principalmente Facebook e Instagram, que por lo pronto continúan liderando la preferencia de los usuarios a la hora de interactuar con los restaurantes. A través de estas redes hoy es posible abarcar diferentes áreas del marketing de restaurantes: La promoción orgánica, a través de contenido en diversos formatos (imágenes, textos, vídeos, etc.) que permiten impactar a los clientes y realizar llamadas a la acción para conseguir diferentes objetivos. La publicidad directa y segmentada, a través de los anuncios y programas de publicidad de pago con las que cuentan cada uno de estos canales, que ayudan a llevar la imagen del restaurante ante clientes específicos y generar mejores resultados. La atención al cliente, a través de la comunicación que se puede establecer con los usuarios en los mensajes privados y comentarios. El servicio online, a través de los recursos de reserva directa y servicio a domicilio, por ejemplo. La medición de resultados, a través de los distintos recursos de análisis de datos y estadísticas de cada plataforma. Y una parte imprescindible para el marketing actual que es la posibilidad de establecer una conexión emocional potente con los clientes a través de toda esta interacción. ¿Cómo saber qué red social es la más adecuada para mi negocio? En principio es importante conocer la esencia del restaurante, el tipo de cliente potencial y plantearse unos objetivos a cumplir, de esta forma podemos dar con la red social que mejor se adapte a estas variables. Si en tu restaurante ya contáis con una o varias redes sociales activas …
Análisis de las estadísticas de Google para restaurante: Los datos que no esperabas
Desde Food Fighters os insistimos permanentemente sobre la importancia de tomar las riendas de vuestro negocio en el mayor buscador del universo (conocido), es decir, Google. Ya no es solo atender y prestar oído a lo que se dice sobre nosotros, es poder ejercer supervisión sobre la información que se muestra de nuestro restaurante. Además, si tomamos el control de nuestra ficha en Google My Business sabed que nos esperan increíbles sorpresas como de la os hablaremos hoy: Sus estadísticas. La sección de estadísticas proporciona información de primera mano sobre cómo encuentran los usuarios nuestra ficha de empresa en la Web, cómo usan esos clientes la Búsqueda y Maps para llegar a nosotros y qué hacen cuando nos encuentran. En la pantalla de información general (parte superior derecha) de la ficha encontramos ya de inicio un resumen del rendimiento, que luego vamos a poder ver con detalle, dividido en Vistas, Búsquedas y Acciones. Tanto la imagen superior como las que utilizamos de ejemplo en el resto del artículo pertenecen a uno de nuestros clientes en Palma de Mallorca, el restaurante italiano con mas solera y tradición de toda la isla, la Pizzería Ca’n Pelut, que ha tenido la gentileza de permitirnos ilustrar con su ejemplo este post… ¡Margherita, Juan e Roberto, Grazie mille famiglia! 😘 Nada más entrar en estadísticas, vamos a poder ver una serie de apartados. El primero de ellos es Como buscan los clientes tu empresa. Esta sección muestra cuántos clientes nos han encontrado y de qué manera. Dependiendo del método podemos ver: Búsquedas directas: Clientes que buscaron directamente el nombre o la dirección de la Pizzería Ca’n Pelut directamente en Google Maps. Búsquedas indirectas: Los clientes han buscado una categoría, producto o servicio que ofrecemos y se ha mostrado nuestra ficha (por ejemplo, al buscar “restaurante italiano” en la Búsqueda de Google). Búsquedas de marca: Los clientes han buscado la marca relacionada con nuestro restaurante, en este caso “Ca’n Pelut”. Búsquedas totales: el número total de búsquedas directas, indirectas y de marca. Hay que matizar que todas estas búsquedas se calculan por separado, por lo que, si un usuario realiza una búsqueda indirecta y después una directa, se contarán como dos búsquedas y se sumará una en cada sección. A continuación, encontramos Las consultas de búsqueda que nos muestran las consultas que se han utilizado para buscar nuestro negocio en Google. Esta sección es de enorme valor pues nos …
El Grupo LMssLM presenta su nueva enseña a sus franquiciados
El pasado miércoles tuvo lugar en Madrid la presentación de la nueva franquicia restauración del Grupo LMssLM: La Boutique Italian Food. El grupo aragonés pasa así a contar con dos franquicias: La Mafia se sienta a la mesa y La Boutique Italian Food. Este nuevo concepto de la cadena zaragozana se crea con la idea de cubrir un nicho en un sector cada vez más competitivo y exigente, compitiendo con otros grandes grupos de restauración. De la mano de Javier Floristán, gerente del Grupo, los asistentes conocieron este novedoso concepto, la misión y visión del mismo, los motivos que han llevado al grupo aragonés a crear este nuevo tipo de restaurante y, como no, los planes de crecimiento del mismo. La Boutique Italian Food nace como un concepto Fast Casual Restaurant, donde se puede saborear de una variada propuesta gastronómica, saludable, de una manera rápida y con un especial servicio. Asistieron al acto muchos de los actuales franquiciados de La Mafia se sienta a la mesa y parte del equipo que ha participado en el desarrollo de la enseña. Javier Floristán destaco como características más interesantes de la nueva marca la frescura de tu propuesta, la rapidez en el servicio y la excelente relación calidad-precio. “Nuestra visión es conseguir hacer de la Boutique Italian food una referencia en el sector “Fasta Casual”, apostando por la calidad y diferenciación, una excelencia operacional, en un ambiente actual, moderno y fresco.” Tras la presentación los asistentes acudieron a uno de las tiendas donde pudieron comprobar de primera mano todo lo que se les había descrito anteriormente. La Boutique Italian Food cuenta ya con dos locales propios en Madrid, uno en la ciudad de Telefónica y otro en El Corte Inglés de Pozuelo, y en sus planes de crecimiento está abrir antes de Mayo del 2019 cinco restaurantes nuevos en varas ciudades de España, para posteriormente crecer de la mano de franquiciados.
Las mejores fotografías de platos de restaurantes GLUTEN FREE publicadas en Instagram
La tendencia Gluten Free va cobrando fuerza en los productos que podemos encontrar cuando visitamos un establecimiento de venta de comestibles, tal es la demanda que cada vez es más frecuente ver como los restaurantes se suman a la elaboración de platos sin gluten, una moda que está en auge y que dentro de poco veremos en la mayoría de restaurantes. Por ello aquí tienes una recopilación de las fotografías de platos sin gluten con más impacto en Instagram, una de las redes sociales más utilizadas por los foodies, para la publicación de suculentas fotos de comida. View this post on Instagram A post shared by EntreCartas – Tu carta digital (@entrecartasapp) View this post on Instagram A post shared by Llorenç Porta (@kitmesures) https://www.instagram.com/p/Bm6S1qGFIB7/ View this post on Instagram A post shared by POP® Comida Vegana Democrática (@popveganfood) View this post on Instagram A post shared by POP® Comida Vegana Democrática (@popveganfood) View this post on Instagram A post shared by POP® Comida Vegana Democrática (@popveganfood) View this post on Instagram A post shared by POP® Comida Vegana Democrática (@popveganfood) View this post on Instagram A post shared by POP® Comida Vegana Democrática (@popveganfood) View this post on Instagram A post shared by Soy Abi , Una Mama sin Gluten (@una_mama_sin_gluten) View this post on Instagram A post shared by Restaurantes de Madrid (@restaurantedemadrid) View this post on Instagram A post shared by Möoi Restaurant (@mooirestaurant) View this post on Instagram A post shared by Piqui Méndez. Health Coach (@piquimendez) View this post on Instagram A post shared by Los Leños (@loslenosmvd) View this post on Instagram A post shared by Los Leños (@loslenosmvd) View this post on Instagram A post shared by Los Leños (@loslenosmvd) View this post on Instagram A post shared by Perdida en el mundo celiaco (@perdidaenelmundoceliaco) View this post on Instagram A post shared by Los Leños (@loslenosmvd) View this post on Instagram A post shared by Rakel BI (@ekipo_singlu) View this post on Instagram A post shared by Los Leños (@loslenosmvd) View this post on Instagram A post shared by QUIMEY FUSION & GLUTEN FREE (@quimeysushi)
