La robótica está descubriendo que observar a las personas puede resultar más valioso que programar cada movimiento. Para la hotelería, esto convierte la operativa diaria en un nuevo activo: datos físicos capaces de enseñar a las máquinas cómo se trabaja en un restaurante. Una empresa de robótica afirma haber recopilado más de 16 millones de … Leer más
¡Volvemos a nuestra aventura! El anterior artículo nos llevó a crear un laboratorio un tanto especial. Por ese motivo hoy, gracias a las entrevistas realizadas a foodies y a la información obtenida de las mismas, vamos a salir a contrastar, ampliar, validar y reforzar los datos que recopilamos. Si bien es cierto que las entrevistas … Leer más
Los siguientes datos vuelven a confirmar la clara tendencia que hay en los restaurantes por el uso de las redes sociales, donde ya son indiscutiblemente el primer recurso de marketing más utilizado por la poderosísima industria americana de los restaurantes. Ocho de cada diez restaurantes en Estados Unidos ya utilizan estrategias de Social Media Restauranting, … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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