0 Mendoza, el Silicon Valley del vino
Llevo innumerables viajes a Mendoza y tengo que reconocer que todos son diferentes. En cada viaje descubro algo nuevo que…
Autor Oscar Pirrone
Oscar Pirrone
Creador de Benetti y Pecoraro, empresa líder en España en la venta y distribución de productos ítalo-argentinos para restaurantes y Director de Galiffi & Giacomo, empresa de asesoramiento y consultoría empresarial.
2 Los restaurantes deben subir sus precios
Hace algunas semanas presencié en la red lo que parecía ser el preludio de un interesante debate sobre el establecimiento…
3 Los restaurantes deben cuidar todos los sentidos al servicio del placer
En su último libro, Daniel Balmaceda manifestaba su total desconocimiento sobre el acto de cocinar, sin embargo, reconocía su emoción por…
4 La carta de vinos de tu restaurante: Prestigio y Rentabilidad
Recuerdo que durante muchos años aconsejé a un buen amigo, dueño de un hermoso restaurante en Madrid, que debía dar…
0 ¿He tomado la decisión correcta en mi restaurante?
Una de las preocupaciones más recurrentes que tienen los empresarios, es si está decidiendo correctamente en cada momento. Durante mi…
0 Si quieres que un cliente te recuerde, emociónalo
Suelo viajar a Italia con cierta frecuencia y, a pesar de que ha pasado mucho tiempo desde que hice mi…
2 La lucha contra el coste, un asesino de restaurantes
Cuando un director de compras de una cadena de restaurantes accede a su nuevo cargo, en muchas ocasiones, nos llama…