Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Toyota y Pizza Hut ponen en circulación la primera foodtruck sin conductor

Toyota y Pizza Hut ponen en circulación la primera foodtruck sin conductor

Vas por la calle, ves un vehículo de delivery de comida y tiendes a pensar: “¡qué suerte! Alguien habrá pedido comida y estará esperándola”, pero eso, al menos en el caso de Pizza Hut va a dejar de ser así. Y lo hará porque Pizza Hut y Toyota han unido sus fuerzas para poner en … Leer más

Como una pizzería mide la experiencia de sus clientes en tiempo real

Como una pizzería mide la experiencia de sus clientes en tiempo real

En plena era de la información, la constante innovación en diversas tecnologías y la transformación digital a la que se exponen las empresas de hoy en día, nos aleja cada vez más del clásico marketing de antaño. No obstante, actualmente el sabio restaurador se está inclinando ante un nuevo “Dios verdadero”: los datos. Para ser … Leer más

5 ventajas de contar con una app para tu restaurante

5 ventajas de contar con una app para tu restaurante

La aparición de aplicaciones especializadas en restaurantes ha supuesto toda una revolución en la industria. Los muchos beneficios y utilidades que estas ofrecen facilitan la la gestión del día a día tanto de los gerentes y dueños de los negocios, como de los clientes. El porcentaje de usuarios que utilizan aplicaciones para restaurantes sube cada … Leer más

Las app’s son claves para que triunfe el servicio de delivery de los restaurantes

Las app’s son claves para que triunfe el servicio de delivery de los restaurantes

Cadenas de restaurantes de todo tipo, desde Panera a McDonald’s, hasta la restauración independiente, se están lanzando a ofrecer servicios de reparto de comida a domicilio a través de aplicaciones móviles. Y es que el delivery ha sido uno de los servicios que más han crecido en el mundo de los restaurantes en estos últimos años. … Leer más

¿Son rentables los clientes ocasionales en los restaurantes?

¿Son rentables los clientes ocasionales en los restaurantes?

Llega el verano a los restaurantes españoles. Y con esta nueva temporada, los locales se llenan con un gran número de comensales, turistas o no, de aquí o de allí, de nuestra geografía o de más allá de las fronteras patrias. Comensales que vienen en crucero o avión, porque vuelven a la tierra de sus … Leer más

Un restaurante duplica sus ventas al prohibir la entrada a niños menores de 5 años

Luces tenues, mesa para dos, comida italiana ‘al dente’ y… un niño o niña llorando y pidiendo a sus padres el Ipad para entretenerse en un restaurante donde no pueden levantarse y jugar durante la espera. El restaurante Caruso’s en Mooresville (Carolina del Norte) lo tiene claro: no quieren menores de 5 años sentados a … Leer más

Sage conecta a la distribución HORECA con el bar de la esquina con una app de mensajería

El programa de partners ISV de Sage trae FoodService Messenger, un “Whatsapp” que facilita los pedidos entre hosteleros y comerciales. Si sales a desayunar a un bar cerca del trabajo y te fijas un poco, verás a veces un vendedor con una carpeta y una tablet esperando ser atendido por el ocupado hostelero. El comercial … Leer más

La carta de vinos de tu restaurante: Prestigio y Rentabilidad

La carta de vinos de tu restaurante: Prestigio y Rentabilidad

Recuerdo que durante muchos años aconsejé a un buen amigo, dueño de un hermoso restaurante en Madrid, que debía dar un cambio a su carta de vinos, como dicen algunos “hay que aggiornarse” o actualizarse. Tengo que reconocer que mi éxito fue escaso y no pasé de sugerirle alguna nueva referencia durante mucho tiempo. Pero … Leer más

Reflexiones sobre lo que busca el cliente hoy en día en un restaurante

Reflexiones sobre lo que busca el cliente hoy en día en un restaurante

Para que un restaurante tenga éxito, debemos apostar por buscar la excelencia en las 3 claves principales y más valoradas por los clientes de hoy en día que les permiten disfrutar de una experiencia completa; el servicio, el producto y la ambientación. Es muy importante ser conscientes de que para conseguir una experiencia 360º, actualmente tenemos que cumplir con estas 3 claves, y por supuesto … Leer más

Los 6 mejores trucos para contratar a los camareros perfectos para tu restaurante

Una vez que ya hemos pensado en todo lo que necesitamos para abrir nuestro nuevo bar o restaurante, cuando ya tenemos el local preparado, llega el momento de iniciar la contratación del personal. Encontrar a los trabajadores idóneos para que te acompañen en esta aventura es fundamental para alcanzar los mejores resultados en un restaurante. Es un … Leer más

7 elementos claves en los que se fijan los clientes de un restaurante

7 elementos claves en los que se fijan los clientes de un restaurante

La llegada de las nuevas tecnologías y las RRSS a la restauración, ha dado lugar a una época actual mucho más exigente para los restaurantes. Al mismo tiempo, este es un periodo apasionante para aprovechar al máximo las oportunidades de conseguir más clientes, o mejorar nuestra relación con los que ya tenemos gracias a una … Leer más

El 66% de los clientes está dispuesto a pagar más por un servicio al cliente excelente

Es indudable que el servicio al cliente cada vez tiene más importancia, y la industria de los restaurantes no es ajena a esta creciente tendencia, donde la alta competencia está exigiendo una excelencia en el servicio en todos los tipos de restaurantes, desde los más caros y ostentosos a los más económicos. La compañía financiera American Express … Leer más

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