La industria de los restaurantes, especialmente la de la comida rápida, ha estado siempre en busca de formas de mejorar su eficiencia, reducir costos y optimizar el tiempo de atención al cliente. En los últimos años, la escasez de mano de obra y los altos costes de personal han afectado a muchas cadenas de comida … Leer más
La “Twin Transition” combina digitalización y sostenibilidad, transformando la industria de los restaurantes. Al integrar tecnologías como la inteligencia artificial y el análisis de datos, los restaurantes pueden optimizar su eficiencia y reducir su impacto ambiental. Esta innovación sostenible no solo responde a las demandas del mercado actual, sino que también protege los recursos para el futuro, haciendo que los negocios sean más competitivos y responsables.
Este artículo enfocado en restaurantes destacaría las siguientes claves para la temporada navideña de 2024: Sostenibilidad: Los consumidores están cada vez más inclinados a opciones ecológicas y responsables. Los restaurantes pueden aprovechar esta tendencia ofreciendo menús con ingredientes locales y de comercio justo, promoviendo prácticas “zero waste” o utilizando envases sostenibles. Incluir opciones de platos veganos o con ingredientes de temporada también puede reforzar esta imagen. Marcas blancas y conveniencia: Así como los consumidores buscan marcas blancas y “dupes” en productos, los restaurantes podrían ofrecer opciones más accesibles, como menús especiales de Navidad a precios competitivos o paquetes familiares. Además, facilitar el proceso de compra o reserva mediante plataformas digitales y ofrecer entrega gratuita o rápida puede atraer más clientes. Conveniencia: La facilidad en la experiencia de compra será crucial. Implementar una política clara de reservas y devoluciones, facilitar opciones de pago flexibles y ofrecer promociones de última hora o recogida en tienda podría ser determinante para captar la atención de los consumidores durante la agitada temporada festiva. Estos elementos permitirán a los restaurantes conectar mejor con los hábitos de consumo de los clientes durante la Navidad de 2024.
La revolución digital está transformando la industria de los restaurantes a una velocidad sin precedentes, impulsada por avances en inteligencia artificial (IA) y automatización. Esta transformación abarca desde la gestión operativa hasta la interacción con el cliente, prometiendo eficiencias mejoradas y nuevas experiencias para los consumidores. A continuación, exploraremos cómo la IA está redefiniendo el … Leer más
100 Montaditos, la marca más emblemática de Restalia, siempre se ha caracterizado por una extensa propuesta gastronómica que logra satisfacer las necesidades de su amplia variedad de público. Teniendo en cuenta que en sus locales se puede disfrutar de hasta 150 referencias -entre montaditos, raciones, aperitivos, postres y bebidas-, Restalia ha querido apostar por la … Leer más
En una fusión sin precedentes de la alta cocina y la exploración espacial, se está gestando una experiencia gastronómica que redefine los límites de la innovación y el lujo: el primer restaurante en el espacio. Este ambicioso proyecto nace de la colaboración entre Space Perspective, una empresa pionera en turismo espacial que lleva a los … Leer más
En la era digital, la búsqueda de autenticidad y conexiones genuinas se ha vuelto un anhelo cada vez más prominente entre los usuarios de Internet. Este deseo por interacciones auténticas y confiables encuentra su respuesta en CRUBSTER, una plataforma de reputación online de restaurantes que está redefiniendo el paradigma de cómo valoramos y confiamos en … Leer más
La gestión, la captación y retención de talento, la Inteligencia Artificial, los criterios ESG, y el marketing digital, claves para mantener la competitividad. Las experiencias únicas y memorables, las opciones ‘flexitarianas’, la reducción del alcohol, y el ‘to go’ serán las principales demandas de los consumidores de este 2024. El conjunto de hostelería española se … Leer más
Leíamos en varios medios especializados un desarrollo tecnológico que parece sacado de una novela de ciencia ficción, Crumbl Cookies ha introducido una aplicación innovadora para las gafas Vision Pro de Apple, marcando el comienzo de una nueva era en la forma en que interactuamos con el mundo digital para satisfacer nuestras necesidades culinarias. Esta aplicación no … Leer más
El chef tres estrellas Michelin Paco Morales, la franquicia La Mafia se Sienta a la Mesa, el restaurante Maison Jaguar y el restaurante virtual, son los ganadores de la 7ª edición de los premios The Best Digital Restaurants. Los premios creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com reconocen a aquellas personas y empresas del sector de … Leer más
El miércoles 21 de febrero celebramos la 7ª edición de los premios The Best Digital Restaurants – #TheBestDR2024, creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com, y que son los únicos en el mundo que reconocen el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital y tecnológica de los mejores chefs, grupos y restaurantes independientes y virtuales. … Leer más
Los Premios The Best Digital Restaurants 2024 vuelven en su séptima edición para celebrarse en Madrid el próximo 21 de febrero, en el marco de ExpoHIP, el mayor congreso de Europa de innovación para el sector Horeca. Organizados por el periódico digital DiegoCoquillat.com, estos premios se han consolidado como un reconocimiento esencial al esfuerzo y … Leer más
HIP – Horeca Profesional Expo será la cumbre donde se darán a conocer las últimas soluciones, productos y tecnologías que están impulsando la nueva hostelería. El evento reunirá a líderes de grandes marcas como Burger King, Goiko, Grosso Napoletano, McDonald’s, Grupo Hotusa, Meliá Hotels International, o Hesperia, y a chefs y empresarios de la talla … Leer más
En una fusión sin precedentes de tecnología automotriz y asistencia por inteligencia artificial, Volkswagen está marcando un hito en la experiencia de conducción al integrar ChatGPT en su gama de vehículos eléctricos y de combustión. Este avance representa un paso significativo en la mejora de la interacción del usuario dentro del espacio automotriz. Los propietarios … Leer más
En la era digital, las aplicaciones de mapas no solo nos guían a través de calles y ciudades, sino que también se han convertido en herramientas esenciales para descubrir y evaluar opciones gastronómicas. Google Maps, líder indiscutible en servicios de mapeo, ha lanzado recientemente actualizaciones que prometen enriquecer significativamente la experiencia culinaria de sus usuarios. … Leer más
HIP 2024 contará con chefs Michelin y directivos de marcas como Coca-Cola Europacific Partners, Lamucca, GastroPortal o The Fitzgerald Company, que darán las claves para que los hosteleros sean competitivos en tiempos de inflación. Por primera vez, la cumbre pondrá el foco en el perfil profesional de los Chef Ejecutivos, con un foro dedicado, por … Leer más
La noche de brujas es una de las fechas más señaladas del año. Prácticamente todo el mundo se sube a esta espeluznante ola de calabazas, gatos negros, espíritus y todo tipo de personajes terroríficos, incluidos los restaurantes. En mayor o menor medida, muchos profesionales de la restauración hacen su guiño a a Halloween, ofreciendo platos … Leer más
Los datos que presento en este artículo son extraídos del informe “The State of Restaurants in 2023“, un documento profundo y revelador sobre el estado actual de la industria de restaurantes en EEUU que se ha publicado hace unos días. Hace un año, el informe anual sobre el estado de los restaurantes examinó las consecuencias … Leer más
Sweetgreen Infinite Kitchen es una nueva iniciativa de la cadena de ensaladas informales y rápidas que se centra en ofrecer una experiencia rápida a los clientes gracias a la robótica.
Descubre el secreto detrás del índice de popularidad de TripAdvisor y cómo puede impulsar tu negocio en la hostelería hacia nuevas alturas. Aprende sobre los factores clave que influyen en tu clasificación, desde la cantidad y recencia de las opiniones hasta la calidad del servicio, y empieza a implementar estrategias efectivas para escalar posiciones y atraer a más clientes a tu establecimiento. Convierte cada opinión en un escalón hacia el éxito y haz que tu negocio brille en una de las plataformas de viajes más influyentes del mundo.
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