Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

McDonald’s apuesta por la robótica en sus restaurantes

La robótica para restaurantes es uno de los temas candentes en el sector de la hostelería. EE. UU., China y Japón son los líderes del segmento. Mientras tanto, Europa se halla rezagada de acuerdo a un estudio de ING Group. Las oportunidades de automatización son enormes tanto aquí como en el extranjero, no obstante. Las … Leer más

¿Remplazarán los robots a los empleados de los restaurantes?

¿Remplazarán los robots a los empleados de los restaurantes?

Hasta hace poco las discusiones sobre qué futuro les espera a los restauradores eran cosa de unos pocos agoreros y futurólogos que advertían, a veces con una vehemencia que rozaba lo maniaco, sobre las nefastas consecuencias de la automatización desaforada sobre la sociedad en su conjunto. Dicho fragor a veces era entendido como sintomático de … Leer más

Las cafeterías atendidas por robots hacen furor en Malasia

Con la intención de mejorar el servicio en las horas puntas del día, los dueños de varios kopitiam malayos (cafeterías especializadas en desayunos casi ubicuos en el Sudeste Asiático) han importando desde China una cuadrilla de camareros robóticos con los que prevén reducir el tiempo de espera de sus clientes a la mitad. La respuesta … Leer más

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