Sección 1: Introducción: El Nuevo Horizonte de la Hostelería Impulsado por la IA La industria de la restauración se encuentra en el umbral de una transformación sin precedentes, impulsada por una fuerza tecnológica que redefine los fundamentos de la competitividad, la eficiencia operativa y la propia naturaleza de la hospitalidad: la inteligencia artificial (IA). Este … Leer más
En un escenario donde la digitalización y la búsqueda de diferenciación se han convertido en factores determinantes para el éxito de los establecimientos hosteleros, la segmentación hacia el mercado B2B (empresa a empresa) se perfila como una oportunidad de crecimiento sólido. Recientemente, Vips ha lanzado una campaña en LinkedIn que convierte su menú del día … Leer más
A lo largo de mayo de 2025, Unilever Food Solutions ha desplegado una estrategia de contenido orgánico en Instagram y Facebook diseñada para reforzar su posicionamiento como partner de innovación en el sector HORECA. A través de mensajes en redes, colaboraciones con grandes chefs, descubrimiento de tendencias globales y la promoción de soluciones de “quinta … Leer más
¿Te estás planteando abrir un negocio en un centro comercial y no sabes qué tipo de local elegir? Una excelente opción es montar un restaurante. El sector de la hostelería tiene una fuerte presencia en nuestro país y, bien gestionado, puede ser muy rentable. Para conseguirlo, uno de los aspectos clave es llevar un control de … Leer más
La Semana Santa de 2025 se proyecta como uno de los periodos de mayor afluencia para el sector de la restauración en España. Diversos factores, como la recuperación económica, el crecimiento del turismo nacional e internacional y el interés renovado por experiencias gastronómicas, convergen para posicionar a esta festividad en el punto de mira de … Leer más
La adopción de la Inteligencia Artificial (IA) está transformando a pasos agigantados el sector de la hostelería, y la reciente colaboración entre Yum Brands —matriz de KFC, Taco Bell, Pizza Hut y Habit Burger— y el gigante tecnológico Nvidia es un claro ejemplo de ello. Ambas compañías pretenden aprovechar la tecnología de IA para reimaginar … Leer más
Tener objetivos bien definidos es fundamental para la gestión y el crecimiento de un restaurante. Ya sean a corto, mediano o largo plazo, estas metas ayudan a establecer una dirección clara para el negocio y optimizar su funcionamiento. A continuación, exploramos la importancia de los objetivos de un restaurante y cómo pueden categorizarse. Tipos de … Leer más
Tripadvisor es una de las plataformas de reseñas más influyentes en el sector de la hostelería, con más de 463 millones de usuarios mensuales en todo el mundo. De hecho, 9 de cada 10 viajeros consultan las reseñas online antes de reservar, y el 90% afirma que Tripadvisor les hace sentir más seguros sobre sus … Leer más
En un escenario cada vez más digitalizado, las reseñas en Google se han convertido en un factor determinante para la reputación de los negocios, especialmente los restaurantes, influyendo directamente en la confianza de los consumidores y, por ende, en sus decisiones de compra o reserva. Desde hace algunos días —concretamente a partir del 6 de … Leer más
La satisfacción del cliente siempre ha sido un pilar fundamental en el mundo de la hostelería. No obstante, la gestión de comentarios de los clientes y su conversión en mejoras tangibles puede suponer un gran desafío. Aquí es donde entra en juego Tattle, una plataforma integral de experiencia del cliente (CX) que, gracias a su … Leer más
En los últimos años, los avances tecnológicos han permitido a muchos restaurantes mejorar la calidad del servicio, la administración de inventarios y la experiencia del cliente de maneras sorprendentes. Sin embargo, hay una tecnología emergente que, aunque suene futurista, ya está comenzando a perfilarse como una posible revolución para distintos sectores económicos: la computación cuántica. … Leer más
La inteligencia artificial (IA) ha irrumpido en el sector de la restauración con una promesa clara: transformar la manera en que los restaurantes operan, optimizan sus procesos y entregan valor a sus clientes. Esta tecnología ya no es un lujo reservado para grandes cadenas, sino una herramienta accesible y altamente efectiva para restaurantes de todos … Leer más
El aumento del consumo en bares y restaurantes durante las festividades navideñas marca una tendencia clara y alentadora para el sector de la hostelería en 2024. Según la 8ª edición del ‘Barómetro Momentos de consumo fuera del hogar’, un estudio realizado por AECOC Shopperview en colaboración con Frit Ravich, uno de cada cinco consumidores españoles … Leer más
Introducción: La Guía de Consejos Creativos de TikTok para la Temporada Festiva Hace unos días, TikTok lanzó una guía con consejos creativos para la temporada festiva de 2024, destinada a ayudar a empresas, a optimizar sus campañas en la plataforma. En esta guía se presentan estrategias clave para captar la atención del público en diversas … Leer más
Halloween se ha convertido en una de las festividades más esperadas, no solo para quienes disfrutan del disfraz y la decoración, sino también para los negocios de hostelería que aprovechan esta oportunidad para atraer clientes. El impacto de Halloween en los restaurantes es significativo, con un incremento de hasta el 15% en las ventas y … Leer más
En la era digital, la forma en que los negocios interactúan con sus clientes ha evolucionado drásticamente. WhatsApp Business se ha convertido en una herramienta esencial para las empresas, especialmente en sectores como la hostelería y la restauración. Este servicio permite a los negocios establecer una comunicación directa, personalizada y eficiente con sus clientes, facilitando … Leer más
Sí, esa misma. La que siempre está aquí, en el rincón, con vista privilegiada a todo lo que sucede. Si las mesas pudiéramos hablar, bueno, probablemente no dejaría de contar historias, porque, créanme, aquí he visto más de lo que podrían imaginar. Soy la testigo silenciosa de las primeras citas, esas donde los nervios flotan … Leer más
La historia de los restaurantes galardonados con estrellas Michelin ha sido siempre un relato de éxito, reconocimiento y prestigio. La Guía Michelin, nacida en Francia en 1900 como un simple manual para conductores, se ha transformado en una de las autoridades más influyentes en el mundo de la alta gastronomía. Con sus estrellas, Michelin no … Leer más
Abrir un restaurante es un sueño que muchos emprendedores persiguen, visualizando colas interminables de clientes y platos que se convierten en sensaciones virales. Sin embargo, si tu objetivo final es amasar una gran fortuna y unirte al exclusivo club de multimillonarios del mundo, podrías reconsiderar esta estrategia. De acuerdo con Forbes, de los más de … Leer más
La industria de los restaurantes, especialmente la de la comida rápida, ha estado siempre en busca de formas de mejorar su eficiencia, reducir costos y optimizar el tiempo de atención al cliente. En los últimos años, la escasez de mano de obra y los altos costes de personal han afectado a muchas cadenas de comida … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
Siguenos