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Tag: Social Media Restauranting


Los mejores cocineros en redes sociales de España en 2014 [3T2014]

14 de octubre de 2014

Continuamos con la trilogía de infografías, en este caso le toca el turno a los mejores cocineros en las principales redes sociales en España en el tercer trimestre del 2014.

Si quieres ver los datos históricos puedes entrar en “Los 10 Mejores”

Mejores cocineros en España en las redes sociales en el tercer trimestre del 2014

Las mejores cadenas de hostelería en redes sociales de España en 2014 [3T2014]

7 de octubre de 2014

Ya ha pasado otro trimestre y como no puede ser de otra forma comparto con todos mis fieles lectores la trilogía de infografías de los mejores restaurantes en redes sociales en España.

Comienzo con #Top10Hosteleria3T, las mejores cadenas de hostelería en el tercer trimestre del 2014 en las tres principales redes sociales, facebook, twitter y youtube.

Como siempre, si quieres ver el histórico de inforgrafías puedes hacer clic aquí: “Los 10 Mejores”

Mejores cadenas de hostelería en españa en las redes sociales

Entrevista: “Los nuevos canales de promoción en hostelería, una vía para el crecimiento”

3 de octubre de 2014

Coincidiendo con mi participación en el Congreso Nacional de Hostelería, el portal hosteleriadigital.es ha publicado una entrevista que me ha realizado sobre los nuevos canales digitales de promoción y comunicación de los restaurantes.

Si quieres leer la entrevista completa haz clic aquí o en la imagen:

Los nuevos canales de promoción en hostelería, una vía para el crecimiento

Datos sobre cómo están utilizando Twitter los clientes de los restaurantes

2 de octubre de 2014

Se ha celebrado en el Londres el Digital Innovation Forum donde se han reunido durante todo un día expertos en el área digital con algunos de los representantes de las principales cadenas de restaurantes de Inglaterra.

Especial mención para los datos aportados por la gente de Twitter relacionados con las tendencias en el uso de esta red social en los restaurantes.

Aquí os dejo este video-post con mis impresiones, espero que os resulte interesante:

Los datos más significativos sobre las tendencias en el uso de Twitter en los restaurantes son los siguientes:

  • 1 de cada 3 usuarios de Twitter sigue un restaurante
  • El 52% de los usuarios de Twitter obtiene información de los restaurantes a través de esta red social
  • El 72% de los comentarios trasladados por los usuarios de Twitter sobre restaurantes son positivos
  • El 78% de los comentarios negativos que se comparten sobre restaurantes se realizan desde el propio restaurante
  • Se comparten 7 tweets sobre restaurantes por cada nuevo comentario que se publica en Tripadvisor
  • El 52% de los usuarios encuentran en las promociones de los restaurantes el contenido más atractivo y el 43% dice que para ellos son las fotos de los platos
  • El 79% dice que la opiniones muy favorables sobre la comida en el restaurante le influye positivamente en la elecciones del mismo, el 39% dice que lo que más valora son opiniones positivas sobre el servicio.

Un restaurante ofrece un 25% de descuento si realizas comentarios negativos sobre él

26 de septiembre de 2014

La reputación es un elemento clave en la experiencia global, offline y online, que en la actualidad está exigiendo el nuevo cliente a los restaurantes y uno de los pilares básicos en los que se basan mis teorías sobre el Social Media Restauranting.

Pero no puedo negar, que cuando converso personalmete con propietarios de restaurantes sobre este tema, en la mayoría de las ocasiones, me queda la sensación de que prima mas el temor de que cualquiera pueda conocer la realidad del restaurante, que la oportunidad que supone para este escuchar a sus clientes.

Todo ello está generando un poder a ciertos portales de opinión, que en algunos países se convierte en monopolio, y que dista mucho de la idea inicial de transparencia y democratización con la que nace el concepto de la reputación online.

El caso que quiero compartir hoy, podría ser el primer restaurante “anti-sistema” que se opone a la obligación de estar sometido al juicio público de las opiniones en internet.

Se trata de un restaurante italiano llamado Botto Bistro situado en San Francisco y dirigido por los cocineros Davide Cerretini y Michele Massim, el cual ha decido convertirse en el peor restaurante valorado en Yelp, uno de los portales líderes mundiales de opiniones sobre restaurantes.

Si nos guiamos por la siguiente imagen, parece que lo ha conseguido:

Un restaurante ofrece un 25% de descuento si realizas comentarios negativos sobre él

Para ello está promoviendo una activa campaña en el restaurante ofreciendo un 25% de descuento a todos aquellos clientes que compartan un comentario en su ficha de restaurante del citado portal, pero con la condición de que el comentario sea negativo y por ello votado con una estrella que es la peor valoración que acepta dicho portal.

Al parecer, y siempre según la opinión de los propietarios del restaurante, están en contra de la política comercial de este tipo de portales que supuestamente mientras estuvieron pagando por aparecer en posiciones privilegiadas promovió su buena reputación, pero que al dejar de pagar se incrementaron las criticas negativas e incluso desapareció alguna positiva.

Yelp al ver que el restaurante promovía a través de un descuento las opiniones de sus clientes, algo prohibido en las condiciones y uso del portal, envió un mail informativo al restaurante (está al final del post) por una posible exclusión del portal si no cesa dicha actividad, justo lo que los propietarios del restaurante persiguen, no aparecer en portales de opiniones.

Según Cerretini, las ventas del restaurante han aumentado desde que comenzaron está promoción, “estamos recibiendo no sólo clientes habituales, sino nuevos amigos que les gusta esto.”

La noticia ha saltado a la televisión y aquí os dejo la entrevista que la cadena CNBC ha realizado a los propietarios del restaurante:

Algunos ejemplos de los comentarios que los clientes han dejado en su página de Yelp:

Opiniones en Yelp

E-mai que envía Yelp al restaurante:

Date: Mon, 15 Sep 2014 18:28:59 +0000

From: feedback@yelp.com

To: [Redacted]

Subject: Message from Yelp HQ [ 2800338 ]

__________________________________

SEP 15, 2014 | 11:28AM PDT

Hi Davide,

I’m contacting you from the Yelp User Support Team because we’ve received complaints from the community that you may be offering incentives in exchange for reviews.

To be clear, this violates our Terms of Service (http://www.yelp.com/static?p=tos&country=US), and reviews written under such circumstances violate Yelp’s Content Guidelines (http://www.yelp.com/guidelines). We also often find from user feedback that such practices do more harm than good, as the practice creates distrust amongst customers and users who now eye all reviews on a listing with suspicion. 

If you are offering incentives in exchange for reviews, we ask that you immediately discontinue such activity. If we learn that this type of behavior has continued, we may take action on your Business Account which could include suspending access to your listing. It may also result in a Consumer Alert being placed on your listing: http://officialblog.yelp.com/2012/10/consumer-alerts-because-you-might-like-to-know.html

Regards,

Marvin

Yelp Support

San Francisco, California

Yelp Official Blog | http://officialblog.yelp.com

Yelp Support Center | http://www.yelp-support.com

Yelp for Business Owners | https://biz.yelp.com

Respuesta del restaurante a Yelp:

From: [Redacted]

To: feedback@yelp.com

Subject: RE: Message from Yelp HQ [ 2800338 ]

Date: Tue, 16 Sep 2014 08:43:36 -0700

Hi marvin,

I’m contacting you from the Botto User Support Team because we’ve received complaints from the community that you may be removing reviews in exchange of vague explanations to loyal customers.

To be clear, this violates our Terms of Service (http://www.bottobistro.com/FAQ.html), and reviews removed under such circumstances violate Botto’s Content Guidelines (http://www.bottobistro.com/FAQ.html). We also often find from loyal customers feedback that such practices do more harm than good, as the practice creates distrust amongst loyal customers and users who now eye your site with suspicion.

If you are offering this explanations in exchange of removed reviews, we ask that you immediately discontinue such activity. If we learn that this type of behavior has continued, we may take action on our Business Account which could include suspending all activity to our listing. It may also result on adding a Yelp Customer Alert page on our website and in our Newsletters.

Botto User Support Team

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