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Tag: Social Media Restauranting


Bienvenido a los restaurantes del futuro

8 de abril de 2014

Tengo que reconocer que cuando vi este vídeo no me dejó indiferente, muchas de la piezas del puzzle del proceso de digitalización de la industria de los restaurantes empezaban a encajar perfectamente.

El vídeo, producido por una empresa con sede en Tokio, refleja claramente como serán algunos de los restaurantes en unos años, basados en la fusión de lo online con lo offline en busca de una experiencia global para el cliente.

Todas las tecnologías que podemos ver en el vídeo, ya están desarrolladas  y solo falta integrarlas dentro de un proceso tecno-productivo que genere la utilidad o el servicio requerido.

No he querido desarrollar más este artículo, es un post para ver y reflexionar…que cada uno saque sus conclusiones.

Visto en : huffingtonpost

El 52% de los restaurantes considera las redes sociales una prioridad en 2014

3 de abril de 2014

Muy interesante este gráfico que ha sido publicado recientemente por la NRN en Estados Unidos, como respuesta a una encuesta realizada a 350 profesionales de la industria de los restaurantes de este país.

La pregunta en cuestión se refería a donde destinarán las principales partidas de marketing durante el año 2014

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Después de ver el gráfico, parece evidente, que el Social Media Restauranting en Estados Unidos es una auténtica realidad que está provocado que muchas empresas de la industria de los restaurantes, en concreto un aplastante 52%, lo plantee como su principal estrategia dentro de su plan de marketing.

El Social Media Restauranting, a través de los nuevos clientes, ha conseguido que el proceso de digitalización y tecnoadaptación al mercado actual sea una exigencia para todo aquellas empresas que quieran afrontar los nuevos retos a los que se enfrenta el sector.

Que la mayoría de las empresas americanas opten por está estrategia no es una casualidad, son conscientes que actualmente es la forma más eficiente de llegar a sus potenciales clientes.

Pero para terminar me gustaría dejar mi posición clara, ya que no soy partidario de centrar el 100% de los esfuerzos de marketing en el canal digital.

Mi experiencia y mis estudios en este terreno, me confirman constantemente, que el mejor resultado lo conseguimos con la combinación de ambos canales.

Lo online y lo offline están condenados a entenderse dentro de la industria de los restaurantes, es el nuevo reto al que se enfrenta este sector, ser capaces de entender que la experiencia del cliente se ha convertido en algo global, donde lo digital y lo presencial aportan valor como un solo elemento.

El Social Media Restauranting llega a Argentina

24 de marzo de 2014

En mi reciente visita a Argentina, he podido compartir mis teorías sobre el Social Media Restauranting con diferentes segmentos dentro de la industria argentina de los restaurantes.

Diego Coquillat en Argentina

Comencé el viaje en la ciudad de Mendoza, la principal zona vitivinícola del país, además de participar en su fantástica fiesta de la vendimia, gracias a la Bodega Trapiche, puede compartir con diferentes profesionales de sector de los restaurantes y la distribución, llegados de muchos y muy diferentes lugares del mundo, las tendencias que están implantándose en cada zona dentro la industria de los restaurantes.

Constatando las enormes diferencias en el proceso de tecno-adaptación existentes a nivel internacional, con países o zonas con desarrollos muy implantados frente a otros que prácticamente se están iniciando.

Posteriormente me trasladé a Rosario, la tercera ciudad más poblada de Argentina, con su majestuoso río Paraná, que le da una belleza infinita a esta zona.

Impartí un conferencia sobre las nuevas tendencias digitales en la hostelería y participé en un entretenidísimo debate con los propietarios de los principales restaurantes y hoteles de la ciudad, que fue promovido por AEHGAR (Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario).

Conferencia Diego Coquillat en Argentina

Para terminar mi #SMRestaurantinArg viajé a Buenos Aires, la gran metrópoli Argentina, el centro político y empresarial del país.

Aquí conocí en primera persona el proyecto Restorando, gracias a Franco Silvetti (Co-Founder) y Valeria Acin (Gerente Comercial), la empresa de reservas online de restaurante más importante de toda Latinoamérica, con presencia en Argentina, Chile, Brasil, Colombia, Panamá, Perú y Uruguay.

Junto con parte del equipo de Restorando, compartí una breve exposición sobre la situación actual del proceso de digitalización global de los restaurante y participé en una rueda de preguntas a la que se unieron periodistas especializados y propietarios de restaurantes.

Diego Coquillat en Restorando

Tengo que confesar que ha sido un experiencia en lo personal y en lo profesional magnífica, consiguiendo darle un mayor valor y un enfoque más global al concepto del Social Media Restauranting, gracias a los aportes de los diferentes profesionales con los que he podido compartir y conversar.

Argentina para mi tiene un encanto único, muchos conocéis que soy propietario del asador argentino El Rancho Madrid hace ya más de 10 años y que eso me ha unido de una forma muy especial con la gente, la cultura y la gastronomía de este maravilloso país.

Un país plagado de creatividad y de oportunidades, con problemas que afectan al sector de los restaurantes que en España no son relevantes, como es el caso de la inflación o de la inseguridad ciudadana.

He apreciado grandes desigualdades internas, tanto en el uso como en la implantación de lo digital, entre Buenos Aires y el resto del país.

Pero todos tiene una misma idea muy clara, el futuro del sector de los restaurantes en Argentina necesariamente pasa por la formación, el desarrollo y la implantación de los nuevos canales digitales.

5 motivos por los que un restaurante debe ofrecer wifi gratuito a sus clientes

16 de marzo de 2014

En la era de la digitalización, cada vez más restaurantes están entendiendo el nuevo modelo tecnológico al que han de adaptarse, y las nuevas necesidades de sus clientes.

Por ello, muchos restaurantes ya están ofreciendo wifi gratuito como un nuevo servicio que aporta un valor añadido a estos clientes digitales. Sin duda, una tendencia de uso creciente en la industria de los restaurantes.

Es una opción de bajo coste para el restaurante, con una instalación relativamente sencilla y barata, ya que en la mayoría de los casos con un router es suficiente, convirtiéndose en una inversión rentable a corto o medio plazo a través de la captación y fidelización de nuevos clientes.

Muchos de mis lectores y seguidores en las redes sociales, me preguntan mi opinión sobre la conveniencia o no de ofrecer este servicio en su restaurante.

Por ello voy a compartir 5 ventajas que considero que han de tenerse en cuenta a la hora de la valoración, apoyándome en una infografía que ha sido publicada por la empresa americana, Inspire Wifi, dedicada a ofrecer este servicio.

wifi en los restaurantes

1.- Como servicio diferenciador de la competencia

Es indudable que a la mayoría de la gente nos gusta ir a los restaurantes, cada vez la competencia entre ellos para captar a nuevos clientes es mayor. Hoy en día para muchos clientes digitales una buena conexión wifi, y si además es gratuita, es un motivo más que suficiente para elegir un restaurante frente a otro.

wifi gratis en los restaurantes

2.- Convertir a tus clientes en tus prescriptores

Cada vez somos más los clientes que digitalizamos un parte de nuestra experiencia gastronómica, compartiendo una foto, una recomendación, un comentario, etc., con nuestras comunidad de seguidores o nuestros amigos mientras disfrutamos de una comida o una cena. El restaurante debe de entender esta nueva conducta de sus clientes, y en aras de conseguir una experiencia global excelente para este, ha de favorecer una comunicación online, que permita que sus clientes se conviertan en sus mejores vendedores.

Wifi en los restaurantes 2

3. Favorece la fidelización del cliente

Muchas veces son los pequeños detalles los que hacen que un cliente elija un restaurante frente a otro, el aumento de los smartphones y las tablets ya permite una conectividad total en cualquier lugar. Una conexión gratuita de wifi puede ser un reclamo para que un cliente que requiere esa conectividad vuelva en diferentes ocasiones a nuestro restaurante y además nos recomiende a sus amigos.

4. Reclamo para los clientes de los hoteles y turistas

En muchos hoteles el wifi tiene coste, el gratuito suele tener una conectividad pésima o te exige una zona concreta del hotel, estos clientes normalmente recurren a los restaurantes más cercanos en busca de una mejor conexión mientras disfrutan de su almuerzo, por tanto se convierte en un interesante elemento de captación del turistas o huéspedes de los hoteles.

wifi gratis para los clientes de los restaurantes

5.- Captación de leads

Cada vez los sistemas de conexión wifi que ofrecen los restaurantes están más sofisticados y muchos de ellos ya permiten conseguir datos del cliente que conecta a través de nuestra linea, e incluso datos personales que se incorporan directamente en la base de datos del restaurante para que este pueda enviar comunicaciones directas en el futuro.

Al hilo de esta última ventaja, quiero compartir una interesante iniciativa que ha puesto en marcha facebook para poder ofrecer wifi a través de esta red social.

Se llama “Facebook Wifi” y permite a los propietarios de restaurantes o de cualquier otro negocio ofrecer wifi gratuito a sus clientes a cambio de hacer un check-in en la página de facebook del restaurante.

Facebook Wifi

Es un sistema muy sencillo, ya que el cliente no tiene que introducir ningún código que te proporcione el restaurante, simplemente con su perfil de Facebook puede acceder a la conexión wifi. Supone un sistema de promoción de la página del restaurante muy interesante.

wifi para restaurantes a través de facebook

Aquí tenéis más información sobre el servicio:

Facebook Wifi

¿Tienes servicio gratuito de wifi en tu restaurante? Deja un comentario y comparte tu experiencia con mis lectores, e incluso puedes recomendar a tu proveedor.

Entrevista: “Hay restaurantes con una gestión ejemplar y otros que son un desastre”

25 de febrero de 2014

Comparto con mis lectores esta entrevista que ha sido publicada en El Diario Montañés de Cantabria coincidiendo con mi participación en Santander Social Weekend.

Si quieres leer la entrevista puedes hacer clic en la imagen.

Noticia publica de Diego Coquillat en El Diario Montañes

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