Hace muy poco publicaba en este blog un post bajo el título “La tecnología intentará invadir los procesos presenciales de los restaurantes”, en el que compartía una reflexión sobre mi visión del proceso de digitalización de los restaurantes es sus etapas presenciales. Para reafirmar esta argumentación he realizado una recopilación de 10 vídeos que ponen … Leer más
Esta es una historia que merece ser contada principalmente porque nunca debería de haber sucedido. Se trata de una niña de 3 años de edad llamada Victoria Wilcher, la cual sufrió hace unos meses una brutal agresión por parte de tres perros pitbull mientras visitaba la caravana de sus abuelos, que le provocaron la pérdida … Leer más
La reputación online es quizás el elemento que con mayor fuerza está impactando en el universo digital en la actualidad, además de ser unos de los pilares claves de mis teorías sobre el Social Media Restauranting. Tiene un influencia decisiva en el sector de los restaurantes, en la fase de inspiración, donde los clientes buscan … Leer más
Coincidiendo con la conferencia que impartí en el “Encuentro de Gastronomía y Turismo en la Provincia de Valladolid”, concedí esta entrevista a e-volución, portal web perteneciente al diario El Norte de Castilla, que difunde principalmente temas relacionados con los negocios digitales y la tecnología.
Nos enfrentamos a un entorno tecnológico que crece a un ritmo imparable, es imposible hacer un seguimiento de todos los avances que cada día proponen las nuevas tecnologías. Sin duda, estamos ante la gran revolución disruptiva, que va a modificar los procesos, las formas y los resultados de todo lo establecido. Pero el hombre provoca … Leer más
Como llevo repitiendo hasta la saciedad en los últimos meses, la tecnología cada vez más va a querer invadir la parte presencial de la fase de consumo o de servicio de un restaurante. Un buen ejemplo de ello es el que hoy quiero compartir contigo. Se trata de realizar el servicio de entrega a domicilio … Leer más
Hoy quiero compartir algunos datos que me parecen muy relevante del último estudio que se ha publicado sobre la influencia de los tecnología móvil en la industria de los restaurantes. En concreto se trata de una infografía realizada en EEUU con los datos extraídos de informes de Google Shopper Marketing Council, Technomic, National Restaurant Association … Leer más
La polémica sobre la asistencia de los niños a determinado tipo de restaurantes ha existido siempre, con opiniones bastantes enfrentadas entre aquellos que mantienen que en ciertos restaurantes deberían prohibir la entrada de los niños frente a muchos de los padres que opinan todo lo contrario. Pero parece que estamos ante una posible solución a … Leer más
Fue el propio Google el que hace ya algunos años acuñó el termino “Search Quality”, un objetivo para conseguir los mejores resultados en las búsquedas que los usuarios realizan. Pero parece que Google en esa obsesión de aportar valor en sus búsquedas y ofrecer nuevas oportunidades a sus anunciantes de AdWords, quiere dar un paso … Leer más
Finalizamos esta primera trilogía del 2014 con la infografía del #Top10Restaurantes, los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en el primer trimestre del 2014. Si quieres ver los datos históricos puedes hacer clic en “Los 10 Mejores”
Siguiendo con la publicación de los Top10, hoy comparto con todos mis lectores el #Top10Cocineros, el ranking de los mejores cocineros en redes sociales en España en el primer trimestre del 2014. Si quieres ver la lista completa de las publicaciones haz clic en “Los 10 Mejores”.
En los últimos meses he recibido innumerables mensajes y preguntas de mis lectores y seguidores sobre la situación actual de la industria de los restaurantes en España. Es innegable que algo está pasado en el sector y que por primera vez en mucho tiempo empezamos a notar los primeros síntomas de una posible recuperación. Para … Leer más
Comenzamos con la publicación de los #top10 del 2014. Como en el año anterior voy a ir compartiendo trimestralmente una infografía con la evolución de los resultados, en las principales redes sociales, de las cadenas de restaurantes, cocineros y los restaurantes independientes más relevantes de España. Comenzamos con la publicación del #Top10Hosteleria que incluye a … Leer más
Tengo que reconocer que cuando vi este vídeo no me dejó indiferente, muchas de la piezas del puzzle del proceso de digitalización de la industria de los restaurantes empezaban a encajar perfectamente. El vídeo, producido por una empresa con sede en Tokio, refleja claramente como serán algunos de los restaurantes en unos años, basados en … Leer más
Muy interesante este gráfico que ha sido publicado recientemente por la NRN en Estados Unidos, como respuesta a una encuesta realizada a 350 profesionales de la industria de los restaurantes de este país. La pregunta en cuestión se refería a donde destinarán las principales partidas de marketing durante el año 2014 Después de ver el … Leer más
Aprovechando mi visita a Restorando en Buenos Aires, tuve la enorme fortuna de conocer a Alejandro Maglione, como él se define, periodista enogastronómico, especializado en temas sibaríticos. Pude compartir con él unas horas y conversar sobre algo, que aunque desde visiones diferentes, sin duda, a los dos nos une y nos apasiona, el mundo de … Leer más
En mi reciente visita a Argentina, he podido compartir mis teorías sobre el Social Media Restauranting con diferentes segmentos dentro de la industria argentina de los restaurantes. Comencé el viaje en la ciudad de Mendoza, la principal zona vitivinícola del país, además de participar en su fantástica fiesta de la vendimia, gracias a la Bodega … Leer más
Hace unos días publicaba el artículo “5 motivos por los que un restaurante debe ofrecer wifi gratuito a sus clientes”, suscitado mucho interés por parte de mis lectores y seguidores. Continuando con este tema, quiero compartir 10 imágenes que han utilizado restaurantes independientes o cadenas de restaurantes para promocionar entre sus clientes el servicio de … Leer más
En la era de la digitalización, cada vez más restaurantes están entendiendo el nuevo modelo tecnológico al que han de adaptarse, y las nuevas necesidades de sus clientes. Por ello, muchos restaurantes ya están ofreciendo wifi gratuito como un nuevo servicio que aporta un valor añadido a estos clientes digitales. Sin duda, una tendencia de … Leer más
Comparto con mis lectores esta entrevista que ha sido publicada en El Diario Montañés de Cantabria coincidiendo con mi participación en Santander Social Weekend. Si quieres leer la entrevista puedes hacer clic en la imagen.
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