Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

“No se puede vivir sin el 2.0”, Cipri Quintas de Silk&Soya, ganador de The Best Digital Restaurant_Indie 2018

“No se puede vivir sin el 2.0”, Cipri Quintas de Silk&Soya, ganador de The Best Digital Restaurant Indie

Este restaurante ganador del premio The Best Restaurant_Indie 2018 ha celebrado su galardón en Instagram con un sorteo de una cena para dos personas. Una muestra evidente de cuál es su idiosincrasia. Al recibir el reconocimiento, su dueño y creador, Cipri Quintas, ha querido compartirlo con el equipo que gestiona su actividad digital. “El premio es … Leer más

La primera hamburguesa fallera, protagonista en la Red

La hamburguesa fallera, protagonista en la Red

Apenas tendrá, a priori, poco más de una semana de vida. Pero la primera ‘hamburguesa fallera’ de la historia, creada para la ocasión por los hermanos Pablo y Salva Martínez -propietarios de ‘Lamburguesa‘ en Valencia-, está generando diferentes reacciones en la Red durante estos días. Elaborada con productos típicamente valencianos, será servida en el local … Leer más

Pizza Factory, cadenas de restaurantes que se pasan a un modelo 100% digital

Pizza Factory, cadenas de restaurantes que se pasan a un modelo 100% digital

El precio de un local en pleno Nueva York es prohibitivo. Aunque según el Comité de Bienes Raíces de Nueva York el valor del suelo está en paulatino descenso, con un precio medio de 3.100 euros por metro cuadrado, cada pulgada de superficie cuenta. Prima pues la frugalidad en el uso del espacio, y para un … Leer más

El big data irrumpe en los restaurantes optimizando más allá de lo humanamente posible

El big data irrumpe en los restaurantes

Conocer la demografía de un negocio es algo vital para gestionarlo con éxito. Cuantos más datos se tienen, más fundadas son las decisiones que se toman. Sin embargo existe un límite en cuanto a la información que se puede recopilar habitualmente, si es que se recopila alguna. Esto capa las acciones que es posible tomar … Leer más

Google y los millenials mataron la guía de restaurantes Zagat… ¿The Infatuation la resucitará?

Solo habían pasado tres días desde el inicio de 2018 cuando saltó el primer bombazo informativo en el mundo de la restauración. Reuters revelaba que Google, filial de Alphabet, estaba explorando la posibilidad de vender Zagat. La noticia, aún pintada de rumor en aquel momento, se acaba de materializar el pasado día 5 de marzo. … Leer más

“Starbucks acompaña al cliente desde la dimensión digital”, ganadores The Best Digital Restaurant Group 2018

“Starbucks acompaña al cliente desde la dimensión digital”, ganadores The Best Digital Restaurant Group 2018

Starbucks España se hizo acreedor del premio al mejor grupo o franquicia digital de restaurantes en la categoría The Best Digital Restaurant Group 2018, y Camille Cochy de Moncan -Communications & Digital Marketing Director del Grupo Vips-, considera que este reconocimiento se debe “al trabajo diario y constante de un equipo muy talentoso que se … Leer más

iHEARu, la app que detecta los restaurantes ruidosos a través del crowdsourcing

Ah, la juventud… ¿Qué mejor momento para destrozar nuestros tímpanos en alguna discoteca? ¿Habéis sufrido el tinnitus al abandonar la pista de baile? Ese zumbido persistente y abrumador causado por la música estruendosa que deja malhumorado a más de uno. No es mucho mejor el hecho de no poder conversar. Y si acaso se intenta, … Leer más

Robomart, el primer vehículo autónomo que te lleva la fruta y verdura allí donde estés

Robomart es el último intento de una nueva generación de visionarios por automatizar las pequeñas tiendas de alimentación que salpican nuestras ciudades. Para ello han ideado un vehículo autónomo capaz de servir productos frescos allá donde sean necesarios. En una especie de fusión entre el nuevo supermercado de Amazon sin caja y los desvelos de … Leer más

Hamburguer Straw, la tendencia marciana y gastronómica de las redes sociales

Hamburguer Straw, la tendencia marciana y gastronómica de las redes sociales

Desde hace un par de años como mínimo, los instagramers más adeptos al #foodporn se han deleitado con imágenes de FreakShakes, o batidos monstruosos, preparados en jarras de cristal y coronados además por un nuevo dulce como un donut, o un bollo relleno. Ahora, desde Japón llega una vuelta de tuerca a esta tendencia que … Leer más

La inteligencia artificial puede suponer el fin de los portales de opiniones sobre restaurantes

La inteligencia artificial puede suponer el fin de los portales de opiniones sobre restaurantes

Se dice que una herramienta no es ni buena ni mala. Así un cuchillo puede ser usado para trocear una zanahoria o para matar a una persona. Sin embargo, con cada nuevo avance que se hace en el campo de la inteligencia artificial, toda una horda de tecnófobos vociferantes pone el grito en el cielo. … Leer más

Quique Dacosta: “Las redes sociales forman parte de mi vida” ganador de The Best Digital Chef 2018

Quique Dacosta: "Las redes sociales forman parte de mi vida" ganador de The Best Digital Chef 2018

Las redes sociales forman parte de la vida de Quique Dacosta, son una herramienta para divulgar su trabajo tal y como lo demuestran sus posts en las diferentes plataformas. Por este constante e innovador trabajo en los entornos digitales, suma ahora otro galardón a sus tres estrellas Michelin, el de The Best Digital Chef 2018 … Leer más

Las cafeterías atendidas por robots hacen furor en Malasia

Con la intención de mejorar el servicio en las horas puntas del día, los dueños de varios kopitiam malayos (cafeterías especializadas en desayunos casi ubicuos en el Sudeste Asiático) han importando desde China una cuadrilla de camareros robóticos con los que prevén reducir el tiempo de espera de sus clientes a la mitad. La respuesta … Leer más

“Vamos a crear una comunidad digital para el sector de la hostelería”. Peter Gries, Director General de Makro España

Entrevistamos a Peter Gries el director general de Makro España desde octubre de 2016. Comenzó su trayectoria en el Grupo Metro, filial Makro España, en  el mes de enero de 2007 como Director de Operaciones  de la región  occidental de Europa & Mena. Solo tres años más tarde fue nombrado Director de Operaciones de Makro Portugal. … Leer más

Resumen de la gala de los Premios The Best Digital Restaurants 2018 en 50 tuits

Premios TheBestDigitalRestaurants2018: el mejor resumen de la gala en 50 tuits

Se ha celebrado la Gala de entrega de los Premios TheBestDigitalRestaurants2018 – #TheBestDR18. Los primeros premios en el mundo cuyo objetivo es reconocer el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs del panorama nacional durante el último año. Los premios estaban divididos en tres categorías: TheBestDigitalRestaurants_Group, a la mejor cadena, grupo … Leer más

Quique Dacosta, Starbucks y el restaurante Silk And Soya ganan los primeros premios a la gestión digital TheBestDigitalRestaurants

Foto de los ganadores por May Zircus

Ha tenido lugar la ceremonia de entrega de los The Best Digital Restaurants 2018, los premios a los mejores restaurantes y chefs digitales de España #TheBestDR18. Este es el primer evento en el mundo que ha reconocido el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes independientes, chefs y cadenas o franquicias. Nunca antes se … Leer más

Cuenta atrás para los premios TheBestDigitalRestaurants

Cuenta atrás para los premios TheBestDigitalRestaurants

Hoy por fin, conoceremos a los ganadores de TheBestDigitalRestaurants2018 – #TheBestDR18. El día que tanto tiempo hemos estado esperando, al igual que todos los nominados, ya ha llegado. Esta tarde, a partir de las 15:30, en la Sala 3 del Pabellón 3 de IFEMA en ExpoHIP, la feria internacional sobre transformación digital en el sector HORECA más importante que … Leer más

Arranca Expo HIP 2018: Resumen de lo más destacado en 20 tuits

Arranca Expo HIP 2018: Resumen de lo más destacado en 20 tuits

Comienza ExpoHIP2018, la feria internacional sobre transformación digital en el sector HORECA más importante que se realiza en España. Más de 300 firmas expositoras presentando más de 400 innovaciones para hoteles, restaurantes y bares. #HIP2018, el mayor congreso europeo para el sector de la hostelería que se celebra actualmente empezó con mucha fuerza. Por eso hemos querido resumirte las claves … Leer más

×