Redacción, autor en Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes

“ElTenedor Manager es el software líder mundial en gestión de reservas para restaurantes”. Entrevista a Darío Méndez Fernández

24 mayo, 201917 mayo, 2018 por Redacción

ElTenedor Manager ha revolucionado la manera tradicional de cómo un restaurante debe organizar su servicio, atraer y fidelizar clientes. Este software de gestión ayuda a optimizar el índice de ocupación y, por lo tanto los ingresos, entre otros beneficios para los locales gastronómicos. Darío Méndez Fernández, Area Manager BtoB de España en ElTenedor, destaca como … Leer más

La cadena de hamburguesas Five Guys impulsa su presencia en España

15 mayo, 2018 por Redacción

La cadena americana de hamburguesas Five Guys está ampliando su actividad en España y, después de la apertura en Barcelona, llega a Madrid, donde este año tiene previsto inaugurar varios establecimientos. El próximo 28 de mayo, a las 11 de la mañana, abrirá un nuevo restaurante en la Plaza Mayor. Pero no serán las únicas … Leer más

Te presentamos a Yasuhiro Fujio, el ganador del San Pellegrino Young Chef 2018

4 junio, 201914 mayo, 2018 por Redacción

Yasuhiro Fujio se ha convertido en el mejor cocinero joven del mundo tras proclamarse ayer ganador del concurso San Pellegrino Young Chef 2018, que se celebró en Milán. Este chef de 30 años está al frente del restaurante La cime, en Osaka, y ha competido con otros 20 jóvenes cocineros por conseguir este título mundial. Y … Leer más

Cómo optimizar las ventas de un restaurante con cinco métodos de obtención de datos poco utilizados

16 mayo, 201814 mayo, 2018 por Redacción

Cómo optimizar las ventas del restaurante con cinco métodos de obtención de datos poco explorados

En estos tiempos modernos hemos perdido la simplicidad con la que podíamos promocionar un restaurante. Hablar con los vecinos de la zona, los negocios locales y colocar un par de anuncios en puntos estratégicos ya no es suficiente. Para conectar con los clientes hay que conocer sus gustos, estilo, economía y horarios, y ofrecer un … Leer más

El chef Jordi Roca crea un revolucionario polo de cava

16 mayo, 201811 mayo, 2018 por Redacción

La innovación y la búsqueda de nuevas modelos de consumo del cava ha desembocado en un novedoso producto. El chef Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, ha creado Anna Rocks, un revolucionario polo de cava a partir del nuevo Anna Ice Edition Rosé y su antecesor Anna Ice Edition, ambos pensados para consumir … Leer más

Conoce a Penny, el robot camarero que se integra a la perfección con el equipo del restaurante

11 mayo, 2018 por Redacción

Conoce a Penny, el robot camarero que llevará la automatización en los restaurantes a una nueva etapa

Los robots camareros proliferan por todo el planeta. China, India, Japón, Australia, Malasia y muchos otros países se afanan por adoptar una tecnología que pretende revolucionar el trabajo en los restaurantes. En esta ocasión la noticia es Penny, un pequeño robot que deja a un lado las apariencias humanas para centrarse en lo verdaderamente importante: … Leer más

La nueva app de La Mafia se sienta a la mesa ofrece más ventajas a sus clientes gracias a la tarjeta de fidelización Pertutti

24 mayo, 201910 mayo, 2018 por Redacción

La Mafia se sienta a la mesa ofrece más ventajas a sus clientes con la nueva app y la tarjeta Pertutti

Los clientes de La Mafia se sienta en la mesa ya pueden obtener mayores ventajas con la nueva app que mejora a la que, hasta la fecha, se usaba para obtener descuentos y realizar reservas en los más de 40 restaurantes que la marca de cocina ítalo-mediterránea tiene en toda España. A esta aplicación se asocia, … Leer más

Starbucks Reserve, la nueva apuesta de la compañía para seguir creciendo ante el ‘apocalipsis’ del café

10 mayo, 2018 por Redacción

Starbucks Reserve es la respuesta de la franquicia a la amenaza de la tercera ola del café

Las tiendas espectáculo están en boga. Salidas de las calles más lujosas de Nueva York, ya hemos visto algunas de estos negocios orientados a la experiencia fuera de EE. UU. En Barcelona, Josep Ametller ha abierto el Ametller Origen, un templo de mil metros cuadrados en los que, además de sus productos frescos (verduras y frutas), … Leer más

El restaurante Vida&Comida sirve sus platos en la carta con realidad aumentada

24 mayo, 20199 mayo, 2018 por Redacción

¿Quieres visualizar lo que te vas a comer antes de pedirlo? ¿Te gustaría que esa carta tradicional se convirtiera en un plato real que casi puedes tocar? Ya lo tienes al alcance de tu mano. Sí, y está bien dicho. Porque ya puedes ver en tu móvil lo que te ofrece el restaurante en su … Leer más

La bofetada ‘viral’ de un restaurante a una ‘supuesta influencer’

15 mayo, 20188 mayo, 2018 por Redacción

Un restaurante denuncia en su cuenta de Twitter a una 'supuesta influencer'

El barcelonés Topik Restaurant no ha dudado a la hora de responder a una ‘supuesta influencer’ de forma contundente. Y lo ha hecho públicamente a través de su cuenta de Twitter para mostrar las maneras de una joven de 27 años que envió al negocio un mensaje en el que pedía abiertamente y sin tapujos … Leer más

El Brexit y los millenials ponen en números rojos a un 30% de los restaurantes ingleses

8 mayo, 2018 por Redacción

Brexit y millenials ponen un 30% de los restaurantes ingleses en números rojos

Gestionar un restaurante de éxito nunca había sido tan difícil. Las buenas ideas no dejan de ser simplemente ideas, y la ejecución de las mismas es impedida por una terrible realidad en la que el emprendedor dedicado a la restauración poco tiene que decir: nadie está dispuesto a ceder un ápice. En Reino Unido este … Leer más

El chef Alberto Chicote vuelve a la carga con #PesadillaEnLaCocina

15 mayo, 20187 mayo, 2018 por Redacción

Alberto Chicote regresa a escena. Y lo hace por la puerta grande a tenor del recibimiento que está teniendo en la Red el anuncio del estreno de una nueva edición de #PesadillaEnLaCocina. El chef vuelve a la pequeña pantalla este miércoles para poner orden en los restaurantes españoles que le han pedido auxilio para solucionar … Leer más

El pago con criptomonedas en restaurantes ya es posible en los kioscos digitales de Corea

7 mayo, 2018 por Redacción

Corea se mantuvo como estandarte asiático del mercado de criptodivisas durante un largo periodo de tiempo hasta que las políticas gubernamentales dieron un giro de 180 grados durante el pasado año. Pese a las fuertes regulaciones impuestas, la cercanía de países con gran interés por el escenarios cripto, así como la propia historia del estado … Leer más

Top10 de las publicaciones de chefs más virales en Instagram

4 junio, 20194 mayo, 2018 por Redacción

¿Quiénes son los chefs más activos y más influyentes en las redes sociales? Hemos hecho una selección de las publicaciones de chefs más virales durante el último mes y éste es el resultado. El chef Jordi Cruz ocupa el podio con tres publicaciones sobre el arranque de la nueva edición del programa de cocina Masterchef. … Leer más

Las principales estrategias para mejorar los beneficios de un restaurante según la opinión de 260 expertos

24 mayo, 20194 mayo, 2018 por Redacción

Estas son las principales estrategias de 2018 para mejorar los beneficios de tu negocio, según la opinión de 260 prestigiosos restauradores

A ningún restaurador le extrañan los números obtenidos en las encuesta realizada por el TD Bank America Most Convenient Bank a 260 profesionales del sector, asistentes de la Conferencia del desarrollo y las finanzas en la restauración que se celebró en Las Vegas el pasado año. Según esta pesquisa, los principales frentes de acción para … Leer más

Las polémicas patatas #a50céntimos de Burguer King que arrasan en Facebook

3 mayo, 2018 por Redacción

Patatas fritas. Pocos son los que se resisten a esta tentación. Y Burguer King lo sabe. Su promoción de patatas #a50céntimos está triunfando en la red social de Zuckerberg. Durante la última semana, ha alcanzado los casi 5 mil likes y es lo más visto y compartido entre las publicaciones de cadenas de restaurantes en … Leer más

OpenTable se disculpa porque un empleado realizó reservas falsas en la web de la competencia

3 mayo, 2018 por Redacción

OpenTable se disculpa ante Reserve, su competidor directo en reservas para restaurantes, por un caso de competencia desleal

La mala praxis ha golpeado con fuerza al negocio de reservas online para restaurantes más importante de EE.UU. y de gran parte de la anglosfera. En lo que se ha maquillado como un caso aislado, el gigante OpenTable ha sido descubierto realizando reservas en las que los clientes no se presentan a la comida solicitada. … Leer más

Calurosa bienvenida a las nuevas bebidas #SeSirveFrío de Starbucks

2 mayo, 2018 por Redacción

Que hay ganas de veranito es evidente. Así lo han dejado patente los seguidores de Starbucks en las redes sociales dando una calurosa bienvenida a los productos fríos que la cadena de hostelería ha lanzado hace apenas una semana. El nuevo #ColdBrewLatte, #CappuccinoFreddo y #ColdBrew son las bebidas que estos días triunfan en las cuentas sociales de Starbucks. Los miles … Leer más

“Instagram es la red más recomendable para hacer marketing de influencers para restaurantes”. Entrevista a Edita Bote y Beatriz Ruiz Gilabert, de Marvelcrowd

4 junio, 20192 mayo, 2018 por Redacción

“El 85% de los internautas sigue a influencers a través de las redes sociales, y 65 % admite que influyen en su proceso de compra”. Esta es una de las razones por las que “el marketing de influencers está entre las 10 tendencias a observar en 2018”, tal y como señalaron Edita Bote y Beatriz … Leer más

Una carta escrita y enviada por correo, la inédita forma de optar a reservar una mesa en el restaurante Lost Kitchen

24 mayo, 20191 mayo, 2018 por Redacción

En un pequeño pueblo de Maine de apenas 700 habitantes, se abrió hace menos de un lustro un acogedor restaurante. Antaño un molino de harina, el Lost Kitchen ubicado en Freedom ha sido calificado como “el mejor restaurante de Maine en el que posiblemente nunca logres comer” por Devra First, escritora gastronómica y crítica de … Leer más