Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Por qué la IA recomienda unos restaurantes y deja fuera a otros: lo que revelan los primeros estudios

Por qué la IA recomienda unos restaurantes y deja fuera a otros: lo que revelan los primeros estudios

Un restaurante puede ofrecer una excelente experiencia y quedar fuera de las recomendaciones de una inteligencia artificial. Las primeras investigaciones apuntan a una diferencia relevante: la calidad del negocio y la información que permite descubrirlo no son lo mismo. Para el hostelero, comprender esa distancia empieza a formar parte de su estrategia comercial. Cuando un … Leer más

IA a la Mesa, el Futuro de la Hostelería de España

Interior de un restaurante futurista en España con camareros robóticos y menús holográficos, reflejando la integración de IA y tradición.

Repasando el texto sobre el proyecto HispanIA 2040, me surgen una serie de reflexiones sobre el sector de la hostelería —y, en particular, sobre los restaurantes— que considero pueden ser de interesantes para comprender cómo la Inteligencia Artificial (IA) está transformando y, en un futuro cercano, transformará aún más esta industria tan relevante en España. … Leer más

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