Disney World y Disney Resort actualizan sus menús para incluir todo un abanico de opciones veganas. Los cambios están disponibles desde verano de 2020.
La clase media china comienza a interesarse por el veganismo. Ya surgen las primeras alternativas vegetales a la carne en el país y otras se importan.
Impossible Foods tiene que aumentar su producción después del éxito rotundo de la Impossible Whopper de Burger King.
El veganismo está en alza entre los ciudadanos de la UE y por ello los restaurantes han comenzado a adaptar sus cartas para ofrecer un mejor servicio.
Te presentamos un calendario con las mejores acciones de mercadotecnia para restaurantes que podrás aprovechar este mes. Saca el máximo partido a octubre.
Un nuevo estudio de mercado sobre el interés que suscita la carne de laboratorio entre los consumidores revela una mayor disposición a probarla.
¿Qué pasa con la hostelería de siempre?¿Qué pasa con los bares, restaurantes, cafeterías de toda la vida? Nuestra realidad es que siguen siendo mayoría y copado buena parte del mercado….Y HAN EMPEZADO UNA REBELIÓN.
McDonald’s pretenden adaptarse al creciente veganismo trayendo desde la India su hamburguesa vegana estrella, la McAloo Tikki. ¿Tendrá éxito?
Nestlé está desarrollando una hamburguesa vegana con la que prevé reforzar su posición en el nicho de productos sustitutivos de la carne.
Salvar el planeta a través de nuestra alimentación, ¿es posible? Ahondamos en la problemática, ofreciendo perspectivas a los restauradores.
Uno de cada tres alimentos sin gluten ofrecidos en los restaurantes de EE. UU. resultan ser en realidad no aptos para celíacos. ¿Qué está pasando?
¿Qué debe ser eso de “la nueva comida”? Me he hecho esta pregunta en más de una ocasión (y eso que me dedico a acompañar nuevos conceptos hosteleros y la profesionalizar marcas, con lo que la innovación y las tendencias forman parte de mi acerbo y obligaciones). Entiendo, por tanto, que serán muchos los profesionales … Leer más
Wow! Menudo concepto esto del ‘Multiverso’. Habitualmente y dependiendo de la hipótesis, es el término que se utiliza para definir al conjunto de múltiples universos coexistentes al nuestro. A los Food Fighters nos encanta porque, entre otras muchas cosas, es un ‘palabro’ que define a la perfección lo que nosotros entendemos que es y puede … Leer más
“Oro parece, plata no es…” Este acertijo tan popular en España podría ser el punto de partida para presentar las hamburguesas que están causando furor en uno de los restaurantes más famosos de Nueva York, el Nishi. Sin embargo, este atractivo y popular bocado tiene un truco que va a encantar esta vez también, a los amantes … Leer más
En otras ocasiones, ya hemos hablado del bucle de velocidad en el que está inmersa la sociedad, en el que el trabajo, la falta de tiempo libre y, por tanto, las prisas no nos dejan sentarnos a saborear tranquilamente nuestra comida. En su lugar, disponemos del trayecto en coche del trabajo a casa y viceversa … Leer más
Actores, modelos, deportistas, bloggers y todo tipo de celebridades pueden cenar en diversos rincones de Sydney o Munich de forma totalmente gratuita a cambio de publicarlo en las redes sociales ¿Qué te parecería tomar un café, ir al gimnasio, cortarte el pelo y, como colofón, alojarte en uno de los mejores hoteles de Australia? Seguramente, … Leer más
‘Eco-friendly’, veganismo, restaurantes vegetarianos, restaurantes ecológicos u orgánicos. La tendencia de comer sano ha llenado de adjetivos los restaurantes y hay que aprender a distinguirlos antes de perdernos o de que acabemos ignorando un menú que puede ser delicioso o ¡eco-licioso! Para evitaros acudir al diccionario de la Real Academia Española (RAE), os traemos los … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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