Diego Coquillat 
Tengo que confesar que acudía al congreso con grandes expectativas y con una motivación especial, ya que después de los últimos años con un clima bastante pesimista nos enfrentamos a unos datos que empiezan a evidenciar un cambio positivo en el sector de la hostelería en España. Estoy seguro que si hubiéramos hecho un estudio … Leer más
Pongámonos en situación: vamos conduciendo por una ciudad desconocida, se aproxima la hora de cenar y vencidos por el hambre exclamamos en voz alta y con la mirada fija en la carretera: “por favor, resérvame una mesa en un buen restaurante”, a los pocos segundos nuestro flamante y obediente BMW nos informa de la disponibilidad, nos confirma … Leer más
![Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2015 [4T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2016/02/Los-10-mejores-restaurantes-independientes-en-redes-sociales-de-España-en-2015-4T2015.jpg)
Termino la trilogía de las infografías compatiendo el #Top10Restaurantes4T15, el ranking de los restaurantes independientes más relevantes cuantitativamente en las principales redes sociales, en concreto, Facebook, Twitter y Youtube, en España durante el último trimestre del 2015. Como publicaba en un tuit, este es mi homenaje al enorme esfuerzo que durante el 2015 han realizado … Leer más
Hace unos días enviaba en primicia a mis suscriptores el libro “Una nueva era en los restaurantes”. Hoy quiero presentarlo públicamente a todos mis lectores y seguidores. El libro es un proyecto que me llena de ilusión y cumple el objetivo de trasladar en otros formatos el conocimiento más relevante que se comparte en el … Leer más
![Los mejores cocineros de España en las redes sociales en 2015 [4T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2016/02/Los-mejores-cocineros-de-España-en-las-redes-sociales-en-2015-4T2015.jpg)
Comparto el #Top10Cocineros4T15, infografía con los mejores cocineros en España en las principales redes sociales; Facebook, Twitter y Youtube durante el cuarto trimestre de 2015. Hace unos días hablando con algunos chefs me comentaban la velocidad con que este sector se está digitalizando. Cada vez son más los cocineros que se suben a este proceso de … Leer más
![10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales de España en 2015 [4T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2016/01/10-mejores-cadenas-de-hostelería-en-redes-sociales-de-España-en-2015-4T2015.jpg)
Comparto la última trilogía de infografías referentes al año 2015, en este caso comienzo con #Top10Hostelería4T15; el ranking de las diez mejores cadenas de hostelería de España en número de seguidores en las tres principales redes sociales, Facebook, Twitter y YouTube, en el cuarto trimestre del 2015. Si quieres revisar la evolución de los datos históricos, … Leer más
Nadie duda a estas alturas que la tecnología cada vez está más presente en los restaurantes. Ya es un elemento de gestión imprescindible tanto en las grandes cadenas de hostelería, como en los pequeños restaurantes e incluso en los camiones de comida o food trucks. Hoy quiero compartir con todos mis lectores un estudio que … Leer más
GRACIAS… A todos y cada uno de los suscriptores, lectores y seguidores por su infinita fidelidad, que han hecho posible que DiegoCoquillat.com se convierta en el periódico digital líder en lengua castellana especializado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de los restaurantes. A todos los patrocinadores, colaboradores y sponsors que han creído en … Leer más
Las navidades son la mejor época del año para compartir, por eso queremos compartir contigo dos artículos que seguro que te ayudan en tu restaurante en estas fechas tan señaladas: Como mejorar las ventas de un restaurante en Navidad Música para restaurantes: 50 canciones para una “Feliz Navidad” Muchísimas felicidades para ti y para los … Leer más
Hace unos días un seguidor de Twitter me preguntaba mi opinión sobre la evolución económica de la industria de los restaurantes en España para el 2016. Le contesté diciendo que espero que sea el año de la recuperación definitiva del sector, aunque por las limitaciones de caracteres que todos conocemos en esta red social, no … Leer más
Algunos han bautizado el Big Data como la energía atómica o el petróleo del siglo XXI, sinceramente no sé si será para tanto, pero lo que es cierto es que el volumen de datos que circula en los entornos digitales crece exponencialmente cada segundo. Pero, ¿qué es Big Data? siento defraudarte si estás pensando que tiene algo … Leer más
Ya está terminando este 2015, un año apasionante en la industria de los restaurantes, donde las nuevas tecnologías y la innovación siguen transformando un sector en el que cada vez la experiencia de los clientes tiene más componentes digitales que han de convivir en equilibrio con la esencia tradicional del propio negocio. Hoy en día … Leer más
Situémonos en un restaurante de cualquier ciudad, el camarero se acerca y sirve los platos en una mesa que ocupan un grupo de gente, en ese momento alguien dice, “¡Espera, espera, no los toquéis! Quiero hacerles una foto para subirla a mi Instagram”. Esta situación hoy se produce con mucha frecuencia, pero ¿qué pasaría si ese … Leer más
Google está regalando almacenamiento gratuito en Drive para conseguir más opiniones de los clientes sobre restaurantes y con ello competir con portales como Tripadvisor o Yelp Google sigue apostando claramente por los contenidos relacionados con los restaurantes ya que sabe que es una fuente muy importante de tráfico en su buscador, y por ello quiere convertirte … Leer más
A pesar de los incansables intentos de la tecnología por sustituir a los empleados de los restaurantes, según el último experimento realizado, parece que de momento esto no es posible. Situémonos en la ciudad de Ámsterdam, en concreto en la plaza Hugo de Grootplein, el restaurante en cuestión se llama Foodsy, aparentemente todo normal, aunque rápidamente … Leer más
![Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/11/Los-10-mejores-restaurantes-independientes-en-redes-sociales-de-España-en-2015-3T2015.jpg)
Comparto con todos mis lectores el #Top10Restaurantes3T15, infografía con los restaurantes independientes más relevantes en las tres principales redes sociales, Twitter, Facebook y YouTube. Si quieres acceder al histórico de infografías y comprobar la evolución de los diferentes restaurantes puedes entrar Histórico de Top10Restaurantes.
![Los mejores cocineros de España en las redes sociales en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/11/Los-mejores-cocineros-de-España-en-las-redes-sociales-en-2015-3T2015.jpg)
Comparto con todos mis lectores el #Top10Cocineros3T15, ranking de los mejores cocineros en redes sociales en España en el tercer trimestre de 2015, por lo menos los más relevantes cuantitativamente tanto en Facebook y Twitter como en reproducciones en Youtube. Si quieres hacer un seguimiento de las publicaciones históricas de las infografías no dejes de … Leer más
El asistente virtual de Amazon, en su última actualización, ya permite obtener recomendaciones de restaurantes gracias a su acuerdo con Yelp. Parece que Amazon sigue con su objetivo de aportar servicios relacionados con los restaurantes a sus más fieles clientes. Ya se ponía de manifiesto este interés en el artículo que compartía hace unas semanas … Leer más
![10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales de España en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/10/10-mejores-cadenas-de-hostelería-en-redes-sociales-de-España-en-2015-3T2015.jpg)
Infografía con el ranking de las 10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en el tercer trimestre del 2015. Comparto con mis lectores el #Top10Hosteleria3T15, que supone un análisis cuantitativo de la relevancia de las principales franquicias en España en los entornos digitales, en concreto en las tres redes sociales de referencia, como … Leer más
Un estudio de campo confirma que el ritmo de la música en los restaurantes influye en el tiempo que pasan los clientes en el mismo, así como la cantidad de dinero que gastan. Es indudable que la música es un elemento fundamental para crear un ambiente propicio en los restaurantes y generar la mejor experiencia de … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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