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Las navidades son la mejor época del año para compartir, por eso queremos compartir contigo dos artículos que seguro que te ayudan en tu restaurante en estas fechas tan señaladas: Como mejorar las ventas de un restaurante en Navidad Música para restaurantes: 50 canciones para una “Feliz Navidad” Muchísimas felicidades para ti y para los … Leer más
Una nueva ley aprobada en la ciudad de Nueva York permite a los perros acompañar a sus dueños mientras estos se toman algo en su terraza favorita o disfrutan de una comida en los restaurantes que habiliten una zona especial. ¿Cuántas veces has querido entrar en un local y te has dado cuenta de que … Leer más
Ya está terminando este 2015, un año apasionante en la industria de los restaurantes, donde las nuevas tecnologías y la innovación siguen transformando un sector en el que cada vez la experiencia de los clientes tiene más componentes digitales que han de convivir en equilibrio con la esencia tradicional del propio negocio. Hoy en día … Leer más
A pesar de los incansables intentos de la tecnología por sustituir a los empleados de los restaurantes, según el último experimento realizado, parece que de momento esto no es posible. Situémonos en la ciudad de Ámsterdam, en concreto en la plaza Hugo de Grootplein, el restaurante en cuestión se llama Foodsy, aparentemente todo normal, aunque rápidamente … Leer más
Disfrutar de un menú de alta calidad ya es posible en algunas de las estaciones de tren más modernas y bellas del mundo: destacan Holanda, Francia, Alemania, Turquía, Estados Unidos, Japón y por supuesto España. Los viajeros de todo el mundo comienzan a tener un papel importante en sus desplazamientos, dejan de ser simples pasajeros … Leer más
Si has pisado algún festival o evento últimamente te habrás encontrado con alguna de esas furgonetas de estilo vintage que te ofrecen algo de comer. ¿Un nuevo modelo de negocio en cuanto a gastronomía se refiere? En absoluto, vamos a conocer algo más de estas furgonetas remontándonos a sus inicios. Si estás leyendo esto eres … Leer más
Cuando un director de compras de una cadena de restaurantes accede a su nuevo cargo, en muchas ocasiones, nos llama para comunicarnos que asume este puesto con el objetivo de bajar al máximo los costes de compra de la empresa. Tiempo después nos enteramos de que lo debe de haber hecho muy bien, porque hoy el … Leer más
Los restaurantes sacados de la gran pantalla están en auge por ser considerados una apuesta segura, al menos fuera de nuestras fronteras. Muchas son las escenas rodadas en restaurantes, unas veces reales y otras creados para la ocasión. Son precisamente estos últimos, los inventados por la industria cinematográfica los que más interés despiertan, tanto es … Leer más
Amazon crea un división para entregar pedidos de comida a domicilio de restaurantes a sus clientes y competir en un mercado con un enorme potencial de crecimiento. En marzo de este año se publicaba un dato en Estados Unidos que probablemente cambiará el devenir de la industria de los restaurantes, por primera vez en la historia … Leer más
Los restaurantes monoproducto son la última apuesta gastronómica ultraespecializada que se ha convertido en una nueva tendencia y que ofrecen la inmersión en una materia prima concreta. Entra en el restaurante y no hagas más, excepto comer, claro. No hace falta que pidas la carta porque aquí no hay que elegir. No se trata de … Leer más
¿Alguna vez te has equivocado y has entrado al baño que no debías? Eso es porque el dueño del restaurante no había visto esta lista para elegir un cartel original para su aseo, que no dé lugar a dudas y errores. Ir a un baño público siempre puede ser una ‘experiencia religiosa’ y un poco … Leer más
Los fans de ‘Twin Peaks’ están de enhorabuena. Hasta el 16 de octubre, estarán abiertas las puertas de ‘The Owls Are Not What They Seem’, un restaurante que recrea el ambiente de la popular serie de televisión dirigida por David Lynch. Aprovechando la vuelta de la serie en 2017, los impulsores de esta creativa idea en España … Leer más
Google sigue con su estrategia de promover contenidos y nuevas utilidades relacionadas con los restaurantes, por ello ha comenzado a mostrar las calorías y los carbohidratos de algunos de los menús de las cadenas de restaurantes más populares en Estados Unidos. En la siguiente imagen tienes un ejemplo de como muestra los resultados: El sistema … Leer más
Por primera vez, desde el año 1992, los consumidores americanos gastaron más dinero en los restaurantes y bares que en los supermercados, según las cifras publicadas por el Departamento de Comercio de U.S. En el siguiente gráfico, puedes apreciar la evolución de estos indicadores: Es indudable, que nos enfrentamos a un dato relevante, y que en … Leer más
Me gustaría compartir con mis lectores, una reflexión sobre una circunstancia que se está empezando a producir de una forma bastante generalizada en la industria de los restaurantes en los últimos meses, y es una relación inversa entre el número de clientes y las ventas. Podemos ver un ejemplo en el mercado americano: A pesar de que … Leer más
La reputación es un elemento clave en la experiencia global, offline y online, que en la actualidad está exigiendo el nuevo cliente a los restaurantes y uno de los pilares básicos en los que se basan mis teorías sobre el Social Media Restauranting. Pero no puedo negar, que cuando converso personalmete con propietarios de restaurantes … Leer más
Siempre me ha parecido muy curioso ver en la televisión o en la prensa como algunos presidentes de los principales países del mundo realizan visitas a restaurantes locales con total normalidad para compartir un cena o una comida con su esposa o con su equipo de trabajo. Es indudable, que el máximo exponente de ello … Leer más
Uno de los temas que se ha tratado con mayor insistencia dentro de la industria de los restaurantes es la calidad de su servicio, muchas son las horas y los recursos invertidos por las empresas en la creación de manuales y cursos de formación con el fin de conseguir mejorar esta variable, que es un … Leer más
Navegando por internet he encontrado un vídeo que me parece interesante compartir en mi blog, ya que que muestra la felicidad de algunos empleados de restaurantes de comida rápida ante un hecho poco habitual. Se trata de grabar las reacciones de estos empleados en el momento en que un cliente les entrega un propina importante, … Leer más
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