como afecta y ayuda la aplicación de las nuevas tecnologías a los restaurantes y a la hostelería, consejos tecnológicos para potenciar tus negocios de hostelería
Para algunos restaurantes acaban unos meses intensos y otros los empiezan, así es Septiembre, y en Miss tipsi nos gusta plantearnos cómo acabar y empezar bien una temporada. Por eso nos hemos estado planteando estas 4 preguntas para hacer un poco de introspección en la gestión de un negocio de hostelería y que de alguna … Leer más
La incertidumbre campa rampante en el Reino Unido. Después de un referéndum cuyo resultado fue aclamado como una fiesta del nacionalismo británico, llega la resaca. Y los principales afectados serán los propios ingleses, o por lo menos eso parece a corto plazo. Todavía nada hay escrito en papel. El próximo 18 de octubre se celebra … Leer más
Mientras que la industria aún se pregunta cuál es el futuro de los asistentes virtuales como Google Assistant, que tanto revuelo ha causado entre los forofos de la tecnología, la imparable implantación de los chatbots sigue su curso. Y es que los expertos del sector no las tienen todas consigo. ¿Realmente queremos atención telefónica automatizada? … Leer más
La época dorada de las compañías externalizadoras de procesos empresariales (BPO) está a punto de llegar a su fin. La tecnología VoIP ha abierto las puertas a la atención automatizada de las llamadas telefónicas y esto provocará que las BPO pierdan un volumen importante de negocio que actualmente conforma parte significativa de sus atribuciones tradicionales. … Leer más
Seguir las buenas prácticas empresariales que se detectan en el sector de la restauración es uno de los mejores consejos que se le puede dar a un propietario. La dificultad reside en detectar qué es bueno y qué no lo es. Muy a menudo los cambios en el modelo de negocio están fuertemente correlacionados con … Leer más
La suciedad que acumulan algunas de nuestras pertenencias más habituales es aterradoramente sorprendente. Hace unos años el periódico Time ponía de manifiesto que los teléfonos móviles estaban poblados por una flora bacteriana hasta 10 veces más populosa que la existente en el asiento del inodoro. ¿Cuándo fue la última vez que lavaste tu teléfono? ¿Y … Leer más
Si no estás en Internet… ¡No existes! Y además, en todo momento, en cualquier lugar. Y con tu restaurante, es igual. Por eso tu restaurante necesita no sólo una página web potente sino también una aplicación móvil que permita a todos tus posibles clientes contactar contigo siempre que quieran. Pero además hay que dar un … Leer más
Han pasado dos años desde que se lanzase Amazon Prime Air, el sistema de entrega de paquetería del gigante comercial digital que emplea un dron de reparto para alcanzar el domicilio del cliente. A esta iniciativa respondía pronto Google, con su Project Wings, el cual no ha logrado la tracción esperada. Y ahora lo hace … Leer más
Tener una aplicación móvil para potenciar tu negocio ha dejado de ser un mero complemento. En una era eminentemente digital en la que las transacciones digitales mueven globalmente algo más de tres trillones de dólares al año, las herramientas que facilitan a los usuarios el empleo de estas nuevas tecnologías son una necesidad. Este tipo … Leer más
El Yield Management es una técnica que consiste en realizar variaciones estratégicas entre la oferta y la demanda de los productos, para asegurar las ventas y dar mayores oportunidades de consumo a los clientes. Los hoteles y las aerolíneas lo hacen. Por esta razón, el mismo producto o servicio (una habitación, un vuelo) varía su … Leer más
En los últimos años, la inteligencia artificial (IA) ha sido uno de los temas de discusión más interesantes a medida que crecen sus capacidades y nos acercamos más a ver cómo se implementa su tecnología. Según McKinsey, ha habido el doble de artículos que hacen referencia a la IA en 2017 que en 2016 y … Leer más
El último robot de reparto de la compañía basada en Mountain View (California, EE. UU.), Starship Technologies, es un pequeño módulo compacto dotado de seis resistentes ruedas, tres a cada lado, formas redondeadas y carcasa de plástico negra y blanca. La parte superior es una tapa semitrasparente que está coronada por un simpático banderín que … Leer más
Son muchas las empresas que para obtener un empujón final con el que abordar el mercado recurren al crowdfunding. Este es el caso de De Wait Check, LLC. una empresa americana con sede en Austin (Texas) creada por los hermanos Zamora, los hermanos Goudeau, Conrad Gonzales, Curt Mathews, y Raviram Kallepalli junto con el equipo … Leer más
Cuando Justin Rosenberg se enteró de que había sido agraciado con un equipo de realidad virtual que se sorteaba junto con el periódico New York Times, el primer pensamiento que le surgió fue cómo emplear aquel maravilloso aparato en su negocio, la cadena de restaurantes Honeygrow. “Siempre nos han atraído los cachivaches tecnológicos; en el … Leer más
Solo unos pocos afortunados podrán hacerse con una reserva en agosto para la nueva e innovadora hamburguesería Creator ubicada en San Francisco. Los tiques, vendidos a través de Eventbrite, ya se han agotado para junio y julio. A la espectacular cobertura mediática que acompaña el lanzamiento del restaurante robotizado de comida rápida, se le une … Leer más
“Excelencia culinaria potenciada con tecnología“. Con este interesante lema, se nos presenta la apuesta de un equipo de estudiantes del MIT, el restaurante Spyce. El local mezcla las recetas de un chef de renombre como es Daniel Boulud, con los menús sanos que todo universitario querría poder disfrutar y la automatización en la cocina. El … Leer más
Los restaurantes de comida rápida de Estados Unidos vuelven a marcar un récord de dudoso mérito. El programa JOLTS (Vacantes de trabajo y tasa de renovación de personal), dependiente de la Oficina de Estadística Laboral de los Estados Unidos, muestra una vez más un máximo histórico en 2018, después de que ya despuntara en 2016 … Leer más
“Una de las herramientas de mayor efectividad para lograr que un restaurante o un negocio tengan un posicionamiento visible y conozcan adecuadamente a su audiencia es My Business de Google”, afirma Óskar García, CEO y uno de los socios fundadores de Food Fighters, quien recomienda usar las propias herramientas de Google para lograr que una … Leer más
No toda la carne artificial nace igual. Existen dos métodos principales para cosechar proteínas artificiales. Son la agricultura celular y la producción con base ‘vegetal’. La primera requiere tomar una muestra de células madre del tejido muscular del animal cuya carne se quiere replicar. A continuación se emplea un biorreactor, una cámara sellada para el … Leer más
Llevo algún tiempo hablando en mis conferencias sobre cómo afectará la inteligencia artificial a la relación entre los restaurantes y los clientes, dispositivos inteligentes que son capaces de dar respuestas personalizadas a través de sistemas como los chatbots, que en entornos conversacionales, permiten comunicarnos como lo haríamos a través de WhatsApp con cualquiera de nuestros … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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