Descubre todas las propiedades de los alimentos, menús y platos innovadores y consejos para cuidarte y cuidar de los clientes de tus restaurantes
A lo largo de mayo de 2025, Unilever Food Solutions ha desplegado una estrategia de contenido orgánico en Instagram y Facebook diseñada para reforzar su posicionamiento como partner de innovación en el sector HORECA. A través de mensajes en redes, colaboraciones con grandes chefs, descubrimiento de tendencias globales y la promoción de soluciones de “quinta … Leer más
Un año más, Unilever Food Solutions España participará en HIP – Horeca Professional Expo 2025, el evento de referencia para el sector hostelero, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid. Esta feria se ha consolidado como un espacio clave donde los profesionales de la hostelería pueden descubrir las últimas tendencias, … Leer más
Deleitarse con el inconfundible sabor del Jamón Ibérico es toda una experiencia, un viaje sensorial que comienza incluso antes de saborearlo.
La start-up Revo Food usa una impresora 3D de alimentos para recrear filetes de salmón con todos los nutrientes pero sin mercurio o PCB.
Technomic comenta algunas de las tendencias que afectarán a los menús en 2022 a causa de la falta de trabajadores y el desabastecimiento.
Descubre y despierta tu sentido ibérico, a través de un icono gastronómico europeo, el Jamón Ibérico, convertido en un emblema cultural de la Dieta Mediterránea que despierta interés por nuestro modo de vida y costumbres
Brett y Kate McKay estudian a fondo de la estructura de las hamburguesas y dan con la forma de colocación perfecta.
La 11ª edición del Barómetro FOOD desvela datos sobre la alimentación saludable y las expectativas de los clientes respecto a los restaurantes.
Eat Just pretende lanzar en la UE un sucedáneo vegano del huevo a base de proteínas de judía Mungo. Para ello necesitará la aprobación de la EFSA.
Eclipse Foods ha creado un helado vegano indistinguible de su análogo lácteo. Están vendiéndolo con gran éxito a través de restaurantes de EE. UU.
La industria agroalimentaria va a cambiar sustancialmente en esta década. Aquí exponemos las cinco líneas de trabajo que se están acometiendo.
El auge del delivery ha originado proyectos innovadores como el de HotTechDelivery® que ha sabido aprovechar las necesidades de la nueva hostelería y ha creado una bolsa térmica.
La clase media china comienza a interesarse por el veganismo. Ya surgen las primeras alternativas vegetales a la carne en el país y otras se importan.
El analista de mercado Jonathan Maze advierte de que los restaurantes podrían estar a punto de convertirse en proveedores al por mayor de alimentos preparados.
McDonald’s se alía con Beyond Meat para presentar su línea de productos McPlant en 2021, donde habrá hamburguesas, sustitutos del pollo y más.
El Jamón Ibérico es un producto europeo gourmet único en el mundo y un referente en términos de garantía de calidad, transparencia y confianza.
10 proyectos que nos ayudan a entender como será la alimentación del futuro, nuevas formas que lideran la innovación basadas en el “food design”, “food tech” o el “social food”.
Los kits de ingredientes para cocinar recetas selectas en casa auxilian a los restaurantes de lujo en un mercado dominado por el delivery.
La obesidad es un grave problema en el mundo, y España no es una excepción. Un mejor etiquetado calórico de los alimentos puede ayudar.
TheBMJ publica que subir un 20% el precio de los aperitivos dulces basta para combatir la obesidad. ¿Qué pasaría en los restaurantes si entra en vigor esta medida?
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