Redacción 
La plataforma de comida a domicilio líder Just Eat ha presentado una infografía que ilustra lo que piden de comida a domicilio las parejas del mundo el día de los enamorados Además, para aprovechar la estrecha relación que existe entre el amor y la comida, Just Eat ha puesto en marcha un nuevo concurso en Instagram con el que pretende unir … Leer más
Hace unos días os contábamos cómo del amor de Telepizza por Nestlé en Twitter, nacía la intención de concebir una pizza de chocolate para San Valentín. Todo formaba parte de una campaña bajo el hashtag #entucajaoenlamía, con el que pretendían crear expectación ante esta dulce creación especial para el día de los enamorados. Del amor … Leer más
San Valentín es un día muy especial para los restaurantes de muchos lugares del mundo. Hay una enorme tradición de acudir a los restaurantes a celebrar este día. Según la NRA o Asociación de Restaurantes Americanos se estima que la noche de San Valentín cenarán unos 70 millones de americanos en restaurantes. Por eso estos … Leer más
El próximo 19 de febrero se celebrará en Madrid, en el marco de la cumbre anual HIP-Hospitality Innovation Planet, el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros … Leer más
En este artículo queremos presentarte a los restaurantes independientes que serán candidatos a The Best Digital Restaurants, los premios a los mejores restaurantes y chefs digitales de España #TheBestDR18. Estos premios, que tienen como objetivo reconocer el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs durante el año 2017, son los primeros en distinguir … Leer más
Cuando cada vez falta menos para un nuevo San Valentín, ya hemos empezado a ver las primeras muestras de cariño. Y es que las cuentas de Twitter de Telepizza y Chocolates Nestlé, llevan una semana flirteando a los ojos de todos sus seguidores.. ¿El motivo? Todo apunta a un nuevo intento por parte de Telepizza … Leer más
La inclusión de la tecnología en los restaurantes conforma una parte fundamental del proceso de transformación digital que se está produciendo actualmente en el sector. Ya sea de una forma global, o como en determinados detalles tales como la aparición de chatbots, la realidad aumentada, o los menús digitales, los recursos innovadores resultan elementos diferenciales … Leer más
Un craft y storytelling impecables. Ambientación y productos de vanguardia. La agencia CLV y la productora Attic Films se han puesto al servicio del chef Quique Dacosta y entre todos han producido un vídeo realmente espectacular, que gira en torno a la sal. Sin duda es una de las señas de identidad de la gastronomía actual que … Leer más
El 2018 se presenta como un año de lo más apasionante para el Páis Vasco. Una de las cunas de la gastronomía patria, vive sus días dorados y en este año que recién empieza, serán muchos los eventos a celebrar. Para empezar, Bilbao será la ciudad anfitriona del The #Worlds50Best Restaurants 2018, la fiesta culinaria … Leer más
Damos la bienvenida a febrero, el mes más corto del año pero no por ello, exento de eventos y efemérides para celebrar. Además, nos encontramos en el mes de San Valentín, el Día de los Enamorados, una de las fechas clave para los restaurantes, y en las que podrás aprovechar para disparar la facturación de tu … Leer más
Prácticamente todo el mundo ha soñado alguna vez en su vida con la posibilidad de comer y no engordar, una utopía solo al alcance de muy pocas personas, que se vanaglorian frente al resto de la humanidad de su metabolismo privilegiado, que les permite engordar menos a pesar de comer con absoluta libertad. Pero hoy … Leer más
Por segundo año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector. Del 19 al 21 de febrero, HIP contará con dos pabellones en IFEMA, alrededor de 30.000 m2 que le consolidan … Leer más
En este artículo queremos presentarte a las franquicias o grupos de restaurantes que serán las candidatas a TheBestDigitalRestaurants, los premios a los mejores restaurantes y chefs digitales de España #TheBestDR18. Estos premios, que tienen como objetivo reconocer el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs durante el año 2017, son los primeros … Leer más
“Dos recetones y un poco de provocación”. Así comenzaron su programa el pasado viernes los hermanos Torres. Torres en la Cocina donde presentaban la receta principal del día como una pizza de paella. “Cocina para valientes, una receta que va a traer mucha cola en Twitter” se avisaban el uno a otro antes de empezar. … Leer más
La tecnología ha contado en los últimos tiempos con una gran presencia en los restaurantes, acrecentada en la actualidad por la aparición de todo tipo de nueva aparatología destinada a optimizar y agilizar procesos de los que antes se encargaban humanos. Desde esa punta de lanza que es la revolución de la gestión en las cocinas … Leer más
Montserrat Fontané participó junto a su hijo Joan Roca, el mayor de los hermanos Roca, en una presentación bajo el título “La Importancia del Origen”, en la que la madre de los mejores cocineros del mundo ha contado anécdotas de Can Roca, restaurante que dio lugar al nacimiento del Celler, situado a pocos metros y … Leer más
Gastrouni organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración valenciana. En estrecha colaboración con Florida Universitaria y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, el miércoles 7 de febrero, de 17.00 a 20.00 horas, en el Cdt de Valencia se llevarán a cabo … Leer más
El base de la selección española se sincera con Joaquín Reyes en el segundo capítulo de la serie ‘Reyes en la cocina’, producida por Arcos, la primera empresa de cuchillería española con proyección multinacional y una de las más antiguas del mundo: sus comienzos datan de 1734. Tras casi tres siglos de investigación y perfeccionamientos, la … Leer más
Desde hace ya varios años, los teléfonos inteligentes o smartphones se han convertido en una parte indispensable del día a día de los usuarios digitales, casi una extensión más del cuerpo. Utilizamos estos dispositivos para la vida personal y profesional. Este hecho ha creado un nuevo panorama social, en el que la desaparición del dinero … Leer más
Madrid Fusión 2018 ha finalizado un año más, con un éxito absoluto de público y participación, con el nivel de los profesionales, sobretodo de los chefs, tan alto como siempre. En medio de este mar de recetas e innovaciones varias, hay un marinero que navega con especial soltura. Se trata de Ángel León, el Chef … Leer más
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