Si hay algo que gusta a los consumidores de EE. UU. son las recompensas por usar tarjetas de crédito. En torno a esta costumbre, más propia del país americano que de otros estados del planeta, hay surgido toda una cultura. Uno de sus máximos exponentes podría ser el subreddit r/churning, donde hay discusiones diarias sobre … Leer más
Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Azurmendi destacan en 2ª y 3ª y 19ª posición del ranking mundial. En el listado europeo, se suman DSTAgE y Disfrutar, en el 20ª y 21ª TripAdvisor®, la web de viajes que te ayuda a encontrar las últimas opiniones y precios más bajos, ha anunciado hoy los … Leer más
El no-show es un problema que afecta no solo a este sector de la economía, sino también a gremios como el de las compañías aéreas, los hoteles, los médicos o los peluqueros. Las cifras del pasado mes de agosto reflejan que el no-show representa cerca de un 3% de las reservas, una tendencia que ha … Leer más
Las redes sociales son un espacio sorprendentemente fructífero para los restaurantes. A diferencia de la mayoría de las industrias, los restaurantes no necesitan hacer un gran esfuerzo para crear contenido en las redes sociales. A la gente le encanta hablar de comidas y bebidas, señalar qué lugares visitan en ese momento con sus amigos y … Leer más
Esta nueva solución tecnológica y logística permite a los restaurantes o cadenas gestionar su propio servicio de comida a domicilio a través de su misma web o app, de forma rápida, y con un servicio de reparto externalizado y totalmente optimizado Barcelona, 27 de noviembre de 2018 – Klikin, empresa tecnológica que cuenta con Repsol … Leer más
¿En cuántos canales digitales pueden promocionarse los restaurantes? ¡Muchos! lo cual obviamente es una gran ventaja en nuestro sector, porque demuestra las infinitas posibilidades con las que contamos hoy. Sin embargo, tener tantas opciones puede ser un dolor de cabeza a la hora de decidir dónde y en qué invertir para ganar clientes de forma … Leer más
Desde Food Fighters os insistimos permanentemente sobre la importancia de tomar las riendas de vuestro negocio en el mayor buscador del universo (conocido), es decir, Google. Ya no es solo atender y prestar oído a lo que se dice sobre nosotros, es poder ejercer supervisión sobre la información que se muestra de nuestro restaurante. Además, … Leer más
Cuando hacemos referencia al término Visual Merchandising, lo primero que nos viene a la mente es relacionarlo con el sector moda. Cierto es que las multinacionales del sector textil se han encargado de llevar a lo más alto esta técnica debido a su importancia. Ahora bien, hemos de tener muy claro que cualquier espacio donde … Leer más
En Hospitality, las personas que se encuentran frente a los clientes deben transmitir en todo momento una actitud positiva, explicitada a través de unos comportamientos enfocados a resolver cualquier incidencia que repercuta positivamente en sus experiencias, mientras se encuentren en nuestros establecimientos. En este punto surge la pregunta clave: ¿Cómo somos felices cada uno de … Leer más
Los efectos de la música sobre el consumo no están suficientemente estudiados. Aunque el fenómeno está documentado desde hace décadas, este campo en el que confluyen la psicología humana, la sociología, la economía y el análisis de mercados no ha recibido la atención que debiera. Si cabe, el desconocimiento de las posibles aplicaciones de la … Leer más
Con esta colaboración, ElTenedor y Google permiten a los restaurantes aumentar su visibilidad online y sus reservas. Gracias a la función Reserva con Google, los usuarios podrán reservar de manera inmediata en todos los restaurantes de ElTenedor directamente desde Google. Madrid, 07 de noviembre de 2018: ElTenedor, la app líder de reservas online de restaurantes … Leer más
Gastrouni organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración española. Bajo el nombre de Gastrouni Training Camp, el lunes 19 de noviembre, de 17.00 a 20.00 horas, en el Real Café Bernabéu se llevarán a cabo una serie de sesiones totalmente prácticas y … Leer más
Una de las principales tendencias en restauración es el abandono del dinero en efectivo como método de pago. Es una apuesta que tiene sus riesgos. Según proliferan los locales que solo aceptan tarjetas de crédito, métodos de pago digital P2P y criptodivisas, también aumenta el número de críticos que claman que estos restaurantes marginan a … Leer más
Hasta hace poco las discusiones sobre qué futuro les espera a los restauradores eran cosa de unos pocos agoreros y futurólogos que advertían, a veces con una vehemencia que rozaba lo maniaco, sobre las nefastas consecuencias de la automatización desaforada sobre la sociedad en su conjunto. Dicho fragor a veces era entendido como sintomático de … Leer más
Gastrouni organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración española. Bajo el nombre de Gastrouni Training Camp, el lunes 22 de octubre, de 17.00 a 20.00 horas, en el Real Café Bernabéu se llevarán a cabo una serie de sesiones totalmente prácticas y … Leer más
Debo reconocer que visitar ferias internacionales o viajar a otros países en busca de innovaciones y nuevas tendencias en la industria de los restaurantes, es algo que predispone muy positivamente mi pasión y mi sed de investigador en este sector. Con este espíritu viajé a Londres, a conocer por primera vez The Restaurant Show, una … Leer más
El delivery está en pleno auge. Es tendencia y todo el mundo en hostelería habla de ello. Atentos, porque no es una tendencia artificial sino el resultado de un cambio profundo y asentado en las costumbres de los consumidores y, por tanto, una tendencia sólida y segura. Los clientes han cambiado…y lo siguen haciendo. En … Leer más
El buen humor debería ser una de las competencias corporativas en las empresas turísticas y gastronómicas, pero desgraciadamente, no conozco ninguna que la tenga en cuenta. En las personas con mando, el buen humor les hace ser más líderes y les ayuda a encontrarse psíquicamente bien. Pero los líderes pueden ser como Don Quijote o … Leer más
1. Son el nuevo ‘boca a boca’ Nadie mejor que un amigo para aconsejarte. El boca a boca siempre ha sido un factor muy determinante para los negocios. Tanto para bien, como para mal. En la era de las redes sociales, este factor se multiplica, ya que sabemos en todo momento qué hacen nuestros contactos. … Leer más
Este verano, cerca del 80% de las reservas online de restaurantes se han hecho a través del móvil, según un estudio elaborado por ElTenedor. Parece claro que a los españoles nos encantan los restaurantes con terraza, como demuestra el hecho de que más del 30% de las reservas se hicieron para tener seguro un lugar … Leer más
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