Se calcula que en España, aproximadamente siete de cada diez nuevos restaurantes cierran en los primeros dos años. Las causas de este fracaso se pueden deber a varios factores, de los que abordaremos unos cuantos a continuación. Pero, mejor que decirte las cosas que no debes hacer para poner en marcha tu local, creemos que será más interesante empezar … Leer más
La Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) ha firmado un acuerdo de colaboración con la Universidad de esta ciudad para la puesta en marcha de un proyecto, que pretende unir al sector de la hostelería y la restauración con el ámbito académico. Esta ilusionante iniciativa, enmarcada en las Facultades de Comercio y Gestión y de … Leer más
Diferentes amenazas y riesgos parece que están invadiendo los despachos de los principales líderes del sector de la industria de los restaurantes en Estados Unidos, según un interesante estudio que ha realizado la consultora L.E.K. Consulting. El aumento de los costes laborales, la subida de los precios de los alimentos, el incremento de la competencia a … Leer más
No hay nada que entre mejor por los ojos que la comida. Si echamos la vista atrás, seguro que te es fácil recordar alguna ocasión en la que un alimento concreto se convirtió en tu objeto de deseo, incluso sin necesidad de estar hambriento, por el simple hecho de ver una foto. La gula es un … Leer más
Por fin el blog Montar un Bar y Sobrevivir toma vida en un encuentro con propietarios de negocios de restauración, donde van a compartir toda su experiencia. Va a ser un verdadero punto de inflexión para todos los asistentes, donde mostrarán de manera muy diferente y cercana cómo gestionar un negocio de restauración con la metodología VICOCO (viable, … Leer más
¿A quién no le ha surgido un imprevisto alguna vez que nos haya impedido ir al restaurante donde habíamos reservado? Esto que a nosotros nos ocurre en ocasiones específicas es el pan de cada día de los restaurantes. Y en Australia, una conocida plataforma de reservas en línea llamada Dimmi, ha decidido solucionarlo. A partir … Leer más
Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en España se desechan al año 7,7 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo, de los cuales los restaurantes tiran más de 63.000 toneladas de comida cada año. Estas cifras muestran como un restaurante que sirve 100 comidas diarias, tendría unas pérdidas de unos 2,5 kilos … Leer más
Ciclistas ataviados con una mochila verde a la espalda con la silueta de un canguro, pedaleando a toda velocidad para llevarte la comida caliente a casa. Deliveroo se ha convertido ya, sin comerlo ni beberlo, en una de las grandes opciones para aquellos momentos en los que no nos apetece cocinar, pero tampoco salir a … Leer más
Restaurantes de toda España se han subido al carro del vegetarianismo en los últimos años. Parece que se extiende una tendencia que llega desde EEUU, donde un informe de Mintel, una compañía de investigación de mercado global, asegura que “en los últimos tres años, los menús vegetarianos vieron un crecimiento del 66%. Este hecho se … Leer más
Comienza junio, el mes en el que el verano ya ha ocupado su sitio, las terrazas están a tope, se nota el movimiento de turistas nacionales y extranjeros en cualquier zona del país y las cartas de muchos restaurantes cambian, dejando paso a los platos de temporada más refrescantes. También se llevan a cabo unas … Leer más
Llegan más novedades a Pinterest, y esta vez en nuestra lengua. La red social de la inspiración anunciaba, hace apenas unos días, la apertura de su nuevo blog en castellano, desde el que podremos leer las últimas tendencias: tanto las generales destinadas a todos los usuarios como las específicas para los hispano parlantes. Tal y como … Leer más
Como amante de la gestión de restaurantes, en ocasiones me encuentro en la situación de ayudar a algún profesional que en un momento de su vida se encuentra con muchas dudas empresariales. Un tiempo que invierto con mucho gusto en asesorar y en poner encima de la mesa algunas posibles soluciones a problemas. La última … Leer más
Ha finalizado #DES2017 con un gran éxito de asistencia y participación, sin duda uno de los eventos más relevantes que se celebran en España sobre transformación digital e innovación con un impacto mundial. Las principales firmas disruptivas y pioneras en los procesos de innovación digital del mundo empresarial, se han dado cita en esta feria … Leer más
Los usuarios de la plataforma ya pueden votar por su restaurante preferido en el microsite premiosjusteat.com La compañía cuenta con más de 6.400 restaurantes adheridos en España, que ofrecen más de 60 tipos de comida diferentes Just Eat, líder mundial en el sector de la comida a domicilio, convoca la primera edición de los Premios … Leer más
Móviles, contenido y vídeo. Estos han sido los conceptos clave en el Forum Digital Marketing Planet en la segunda jornada del #DES2017, Digital Business World Congress. Durante la jornada de ayer, miércoles 24 de mayo, en este sector se dio paso a grandes expertos del Branding y del Marketing digital, así como analistas de las … Leer más
Rentaterapia es un ejercicio, más allá de ello, es una forma de vida. Se trata de un ejercicio anual que te sienta bien a ti y a 7 millones de personas más. Como queremos que puedas llegar a ser un experto en el bello arte de este deporte, vamos a darte una serie de consejos … Leer más
Dentro del contexto de transformación digital que nos proporciona el Digital Business World Congress 2017, no podía faltar un sector como el de la Hostelería y el Turismo. En la primera jornada, desarrollada ayer, martes 23 de mayo, la mesa Tourism & Hospitality destacó por la participación de firmas disruptivas y en constantes procesos de … Leer más
Hace algunas semanas presencié en la red lo que parecía ser el preludio de un interesante debate sobre el establecimiento de los precios por parte de un conocido restaurante. Lo que se suponía iba a ser un cambio de opiniones sobre la conveniencia de subir o no los precios, concluyó con un linchamiento público al … Leer más
Por primera vez un medio de comunicación con contenidos sobre el sector de los restaurantes y la hostelería estará presente en el corazón de la transformación digital. Hemos sido elegidos como Media Partner para cubrir uno de los mayores eventos sobre innovación que se celebran en el mundo, el Digital Business World Congress 2017 #DES2017, que … Leer más
Las cadenas de comida rápida saben la enorme importancia que tienen las estrategias de marketing para diferenciarse de su competencia. A lo largo de los años, estas han ido naciendo, casi siempre de la mano de un personaje que acompaña a su logo y que se convertía, de forma natural, en la imagen asociada al … Leer más
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