Recuerdo que en mi época de estudiante universitario tenía un profesor que constantemente nos repetía en la mayoría de sus clases: “para saber cuál va a ser la tendencia futura en un mercado solo hay que seguir al dinero”. Pues bien, el siguiente gráfico recoge las principales inversiones en los diferentes subsectores relacionados con la industria … Leer más
No siempre se dispone del tiempo suficiente para degustar el concepto de slow food y por eso en algunas ocasiones acudimos a restaurantes de comida rápida. No solo es una cuestión de tiempo, sabemos que a cambio de esta supuesta rapidez vamos además a ingerir una comida de peor calidad. Pero ¿por qué conformarse con esta pérdida de sabor y nutrientes, … Leer más
Reemplazar a los seres humanos en los restaurantes de comida rápida. Así de tajante suena la proposición hacia la que va encaminada Momentum Machines, que el pasado mes de mayo consiguió recaudar hasta 18 millones de dólares en su primera ronda de financiación con esta futurista, novedosa, pero también inquietante idea. Aunque no debe de ir nada … Leer más
Comienza julio. El verano está en pleno apogeo aunque este año llegó antes debido al cambio de temperaturas, por eso las terrazas bullen y el ritmo ha bajado en aquellos restaurantes que no cuentan con una de ellas. También es el mes de las vacaciones para muchas personas, y en unas cuantas zonas del país … Leer más
El pasado miércoles 14 de junio en el barrio londinense de Kensington, justo antes de la una de la madrugada, un fallo eléctrico procedente de una nevera provocaba un incendio en la torre Grenfell que resultaba absolutamente devastador, con hasta 80 muertos por el momento y centenares de familias afectadas por los daños ocasionados. Sin … Leer más
No es una moda. Nos movemos en una era digital, donde lo ON-line a veces supera a lo OFF-line. Donde gran parte de los recursos de marketing de los restaurantes se destinan a diversas acciones relacionadas con móvil o Internet. Una era donde, a diferencia de hace 10 años, la experiencia que vive el cliente … Leer más
Panera Bread, una de las principales cadenas estadounidense de panaderías y cafeterías con presencia fundamentalmente en Estados Unidos y Canadá, tiene previsto recaudar entre 1.100 millones y 1.200 millones de dólares en ventas digitales este año, tal y como expresó la compañía la semana pasada en el canal CNBC. Actualmente, las ventas digitales de la compañía se … Leer más
La amplitud del marco de actuación que tienen los restaurantes con el marketing digital en las redes sociales es tan amplio y extenso que podríamos perdernos, resulta prácticamente inabordable en todas sus variantes y posibilidades. Por esta razón y tras una extensa conversación con Diego Coquillat sobre la conveniencia de ampliar esa gama de contenidos y temáticas abarcadas … Leer más
Este mes tenemos una playlist muy especial, y es que contamos con un amigo y colaborador de auténtico lujo, su nombre es Brian Hunt. Este cántabro de ascendencia inglesa, lleva más de 15 años dedicado a distintos proyectos musicales formando parte de bandas como Half Foot Outside o Templeton, además de desarrollar una prolífica trayectoria … Leer más
El enorme impacto que en los restaurantes tienen las redes sociales basadas en la imagen está provocado que cada vez sea más relevante cuidar la imagen fotográfíca del propio plato, así como todo los elementos que rodean a este para que la foto final del cliente sea perfecta. Pero esta tendencia ha encontrado una nueva forma de desarrollo … Leer más
¿Cuál es el contenido idóneo para que los restaurantes seduzcan a sus seguidores en las redes sociales? Esta es la pregunta que todos los responsables de social media de un restaurante se hacen cada día con el objetivo de encontrar el mejor contenido que sea capaz de atraer la atención de su comunidad digital, enganchar … Leer más
Los menús de verano surgen en una época del año donde la gran mayoría de personas emprenden sus viajes para conocer diferentes ciudades y descansar después de unas intensas jornadas laborales. En cambio, la hostelería se prepara para una época con mucha afluencia de público. Esta diversidad en la clientela local, nacional o extranjera nos obliga … Leer más
Es muy probable que los propietarios de restaurantes tengan dudas a la hora de idear nuevas formas de atraer público a su negocio o de dar a conocer su marca. Después de todo, no tienen por qué ser profesionales del marketing, aunque la solución podría ser más sencilla de lo que imaginan. En este artículo repasamos diez ejemplos de restaurantes … Leer más
El logotipo es uno de los elementos más relevantes que definen la imagen de una empresa y sin duda, también la de los restaurantes. Mediante esta simple imagen somos capaces de trasmitir los valores y la esencia de un proyecto. Por ello hemos querido recopilar en la siguiente colección los logotipos de los 25 restaurantes más prestigiosos … Leer más
Te presentamos “The Restaurant Of Order Mistakes“ (el restaurante de los errores en el pedido) un restaurante que emplea a camareros con demencia y donde haces un pedido pero sabiendo que lo que te traigan para comer será una auténtica sorpresa. En este restaurante nunca sabes lo que vas a comer cuando te sientas en … Leer más
El CEO de Google, Sundar Pichai anunció hace unos días en la conferencia anual de desarrolladores de su empresa, la última novedad que presenta la plataforma. A partir de ahora podremos obtener toda la información que queramos sobre un restaurante, negocio o monumento de la calle con tan solo apuntar hacia él con la cámara … Leer más
Restorando, la plataforma líder de reservas en restaurantes de América Latina, firmó acuerdos comerciales con Google, Uber y TripAdvisor, tres reconocidas empresas de Silicon Valley, para mejorar la experiencia gastronómica en la región. El acuerdo con Google convierte a Restorando en un socio regional para los llamados place actions, una nueva sección en los resultados … Leer más
Amazon quiere seguir expandiendo su reinado en el campo del comercio electrónico y para ello ha presentado su última innovación, AmazonFresh Pickup, un servicio que te permite comprar alimentos frescos online, y recogerlos en el maletero de tu coche en tan solo unos minutos. Esta es una nueva vuelta de tuerca en el camino que … Leer más
El acto de comer se concibe como un placer para los sentidos: el gusto, el olfato y, por supuesto, la vista. Por eso una buena campaña de marketing para un restaurante debe incluir un contenido que entre por los ojos. Sobre todo, en la red social de la fotografía por excelencia: Instagram. Qué buscan los … Leer más
La empresa importadora de productos italianos Benetti & Pecoraro, ha realizado esta semana una formación sobre harinas, centrada en las distintas calidades y su manipulación. La actividad estaba orientada a los clientes interesados en la utilización de este producto, los cuales pudieron disfrutar durante la jornada de un Seminario de Pizza Gourmet. En este evento, todas las … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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