Todo el equipo de DiegoCoquillat.com queremos desearte que pases unas felices navidades y un increíble 2019, por eso le hemos pedido a Jordi Roca que sea portada de nuestra revista iRestaurant Magazine nº3 con su mejor sonrisa, sin duda, un buen pronostico de que lo que seguro será el próximo año. Pero eso no es … Leer más
La navidad es el momento perfecto de disfrutar con la familia y crear recuerdos inolvidables, muchos de ellos giran entorno a la gastronomía. En estas fiestas tan señaladas, es probable que nos venga a la cabeza esas reuniones familiares circuyendo una bonita mesa repleta de platos elaborados con un toque navideño. Por ello, hemos recopilado … Leer más
La tendencia Gluten Free va cobrando fuerza en los productos que podemos encontrar cuando visitamos un establecimiento de venta de comestibles, tal es la demanda que cada vez es más frecuente ver como los restaurantes se suman a la elaboración de platos sin gluten, una moda que está en auge y que dentro de poco … Leer más
Los fans de Goiko Grill somos extraños. Por algún motivo, igualmente extraño, una mañana cualquiera me dio por visitar la página de la cadena. En retrospectiva, las hamburguesas de Andoni Goikoechea bien se merecen un poco de idolatría… Para sorpresa de este gallego, abría, por fin, un Goiko en las ‘cercanías’. Se sucedieron las llamadas. … Leer más
Los italianos comen cada vez más fuera de casa, un 80% lo hace al menos una vez a la semana. De ellos, un 93% corresponde a un perfil de gente joven y, cada día más, este hecho juega un papel relevante en su identificación social. De nuevo, he podido viajar con algunos compañeros de profesión … Leer más
Con estos calores no hay quien se resista a un tomarse algo refrescante en alguna terracita. No importa la hora del día. Bebidas refrescantes las hay de muchos tipos, con o sin alcohol, granizadas o líquidas, para el día o la noche… Eso sí, hay algunas imprescindibles que te ayudarán a llevar mejor estas altas … Leer más
Levantarse por la mañana y recibir el desayuno en casa ya preparado para comer es uno de los placeres más valorados por los españoles. De hecho, Madrid es la tercera ciudad que más café y pasteles pide a través de la web de Deliveroo. Pero, ¿qué tipo de desayuno prefieren por su contenido? Deliveroo, la empresa de … Leer más
Lo primero es lo primero. ¿Sabes en qué consiste esta tendencia gastronómica? Es el resultado de unir dos palabras anglosajonas, breakfast and lunch. La idea es una combinación de ambas. Surgió porque en la época los sirvientes de las familias de clase alta británica tenían el domingo libre, estos les dejaban una especie de bufé … Leer más
VIPS refuerza su apuesta por la alimentación variada y equilibrada. La marca amplia la categoría ‘Good for you’ de su carta con la incorporación de ocho nuevos platos. Y lo hace fundamentalmente con tres objetivos: atender las tendencias, los gustos y necesidades de sus clientes; ofrecer nuevas alternativas equilibradas desde el desayuno hasta una cena … Leer más
A primera vista Flynn es un adolescente normal. Ojos azules, mirada altanera, tupido cabello entre rubio y pelirrojo, y una paciencia más bien limitada. “¡Cuántas veces me habrán llamado chef adolescente!”, se queja. Es comprensible, ser un prodigio es duro. Atacado por hordas de haters que echan por tierra sus logros y por una marabunta … Leer más
“Dos recetones y un poco de provocación”. Así comenzaron su programa el pasado viernes los hermanos Torres. Torres en la Cocina donde presentaban la receta principal del día como una pizza de paella. “Cocina para valientes, una receta que va a traer mucha cola en Twitter” se avisaban el uno a otro antes de empezar. … Leer más
Montserrat Fontané participó junto a su hijo Joan Roca, el mayor de los hermanos Roca, en una presentación bajo el título “La Importancia del Origen”, en la que la madre de los mejores cocineros del mundo ha contado anécdotas de Can Roca, restaurante que dio lugar al nacimiento del Celler, situado a pocos metros y … Leer más
La verdad es que nos encontramos en una época del año poco propicia para presentar perfiles de Instagram como este. Mientras que todo el mundo está buscando los consejos de entrenadores personales y dietistas que les ayuden a rebajar los excesos de las fiestas, hoy nos hemos encontrado con una cuenta que coge todas estas intenciones… … Leer más
Nos quedamos totalmente petrificados cuando a finales de la semana pasada, leíamos en la Vanguardia sobre la última moda o tendencia foodie que va a arrasar en 2018. Enero es mes de predicciones, y como creemos que ya sabemos todo lo que va a pasar y triunfar en este año, nos apresuramos a mostrarlo al … Leer más
Las asociaciones entre cine y gastronomía son infinitas, de hecho en este mismo periódico hemos publicado algún artículo relacionando al séptimo arte con el mundo de los restaurantes. En esta ocasión, ha sido el director de cine y estilista culinario David Ma quien nos ha sorprendido a todos con una serie de recetas explicadas de una … Leer más
Como viene siendo habitual, las apuestan se disparan a principios de cada año para trasladar las tendencias gastronómicas que marcaran este 2018. Tendencias que giran entorno a nuevas propuestas gourmet, nuevos hábitos de consumo o productos que renacen para conquistar los paladares del público foodie. Pero, ¿quién marca estas tendencias? En resumidas palabras, la población … Leer más
Las redes sociales es un hervidero de nuevas modas. Desde las más extrañas a la recuperación de costumbres del pasado, que se viralizan y vuelven a tener fama, aunque en algunos casos sea muy efímera. De esta forma, con el mannequin challenge, el ice bucket challenge y otros muchos ejemplos, hemos visto como los usuarios alrededor … Leer más
Expertos chefs y cocineros de 24 países se reúnen estos días en Soria en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa #CocinandoconTrufa. La trufa se ha convertido por derecho propio en uno de los productos más emblemáticos de la alta cocina, y a día de hoy es un elemento venerado y deseado por todos los … Leer más
El próximo domingo se estrenará una nueva entrega del documental “Constelación de estrellas Michelín: A Cuatro Manos“, del canal #Cero. Este reportaje se traslada a las jornadas “A Cuatro Manos”, que el Chef malagueño Dani García celebra todos los años en la ciudad andaluza de Marbella. En esta ocasión, el creador del restaurante Bibo reunirá a … Leer más
El restaurante Florentine de Londres está sirviendo una mega hamburguesa de 55£ y 2 kg para compartirla como si de una pizza se tratara. Una bomba de carne que llega a suponer una ración 12 veces superior a lo que sería una hamburguesa normal y que está adornada con trozos de trufa negra, champiñones portobello, … Leer más
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