He podido tener acceso a un informe futurista cuyas conclusiones quiero compartir con todos vosotros, ha sido elaborado por la Asociación de Restaurantes Americanos (NRA), una entidad que agrupa cerca de 500.000 restaurantes en Estados Unidos. Se trata de una encuesta realizada a los principales líderes y expertos de la industria americana de restaurantes con … Leer más
Durante mucho tiempo, gran parte de la conversación sobre inteligencia artificial en hostelería ha girado en torno a lo más visible: robots, voz, kioscos, chatbots o recomendaciones automáticas. Pero si uno mira con calma lo que está ocurriendo en 2026, la señal más interesante no está ahí. La verdadera novedad es otra: la IA está … Leer más
La inteligencia artificial (IA) y los desafíos económicos actuales están transformando la manera en que los consumidores descubren locales gastronómicos, toman decisiones y valoran sus experiencias. Un estudio reciente de Reputation y CGA by NIQ revela que en el Reino Unido –tendencia aplicable a muchos mercados– la IA “ya es una realidad” en la hostelería, cambiando hábitos … Leer más
En un escenario donde la digitalización y la búsqueda de diferenciación se han convertido en factores determinantes para el éxito de los establecimientos hosteleros, la segmentación hacia el mercado B2B (empresa a empresa) se perfila como una oportunidad de crecimiento sólido. Recientemente, Vips ha lanzado una campaña en LinkedIn que convierte su menú del día … Leer más
En los últimos años, la industria de la hostelería ha experimentado una rápida transformación. La adopción de nuevas tecnologías —especialmente la IA— está redefiniendo por completo los procesos de atención al cliente, los sistemas de compra de materias primas, el diseño de la experiencia en sala y la gestión operativa. Según el informe “Beyond the … Leer más
La digitalización de la hostelería ha traído consigo avances significativos en la gestión, operativa y atención al cliente. La adopción de tecnologías como los sistemas de pedidos en línea, la automatización de procesos y el uso de inteligencia artificial para la personalización del servicio han optimizado la experiencia del consumidor y la eficiencia operativa. Sin … Leer más
Hace unos días se publicaba el informe The Future of Jobs Report 2025, elaborado por el World Economic Forum. Este documento, que analiza los principales factores de transformación del mercado laboral en la próxima década, plantea un escenario lleno de retos y oportunidades. Entre las industrias más afectadas por estos cambios podría encontrarse la hostelería, … Leer más
En los últimos años, los avances tecnológicos han permitido a muchos restaurantes mejorar la calidad del servicio, la administración de inventarios y la experiencia del cliente de maneras sorprendentes. Sin embargo, hay una tecnología emergente que, aunque suene futurista, ya está comenzando a perfilarse como una posible revolución para distintos sectores económicos: la computación cuántica. … Leer más
En el panorama actual del sector hostelero, caracterizado por una intensa competitividad y por clientes cada vez más exigentes y digitales, las tarjetas regalo han emergido como una herramienta sumamente atractiva. No solo sirven para aumentar las ventas durante la temporada navideña, sino que también representan una vía para captar nuevos clientes, fortalecer la marca … Leer más
La “Twin Transition” combina digitalización y sostenibilidad, transformando la industria de los restaurantes. Al integrar tecnologías como la inteligencia artificial y el análisis de datos, los restaurantes pueden optimizar su eficiencia y reducir su impacto ambiental. Esta innovación sostenible no solo responde a las demandas del mercado actual, sino que también protege los recursos para el futuro, haciendo que los negocios sean más competitivos y responsables.
Los datos que presento en este artículo son extraídos del informe “The State of Restaurants in 2023“, un documento profundo y revelador sobre el estado actual de la industria de restaurantes en EEUU que se ha publicado hace unos días. Hace un año, el informe anual sobre el estado de los restaurantes examinó las consecuencias … Leer más
CoverManager, el software líder en herramientas para eliminar los No Shows de los restaurantes, explica en qué consisten y qué herramientas tienen los hosteleros para combatirlos. La rebelión contra el No Show ha comenzado. Por fin, tras mucho tiempo sufriendo en silencio, los profesionales de la restauración han alzado la voz para que la sociedad … Leer más
La digitalización de los restaurantes ha revolucionado la forma en que los clientes interactúan con los establecimientos de comida. Una de las herramientas más importantes en este proceso ha sido la implementación de menús digitales, que han evolucionado significativamente en los últimos años. En el pasado, los menús eran impresos en papel y se presentaban … Leer más
La startup Last.app regresa a HIP2023 después de cerrar un año exitoso. Según Eric Nikolic, la facturación aumentó exponencialmente de 1.500€ a más de un millón en 2022.
Automatizar el restaurante mejora la economía, resiliencia, eficiencia operativa y satisfacción del usuario. El problema es: ¿cómo hacerlo?
¿Cuáles son las tendencias más relevantes para los restaurantes en 2023? Te resumimos lo que está por venir este año en siete puntos.
¿Cómo fue 2022 en el sector de la hostelería? Delivery, IA, robótica, NFT, metaverso, sostenibilidad: más de 40 noticias que resumen el año.
BTC, USDT y LVGA se convierten en monedas de curso legal en Lugano (Suiza). Con este cambio, McDonald’s empieza a aceptar bitcoin y tether.
Tras años de pandemia, la clientela vuelve a los salones de los restaurantes. Ahora exige un servicio rápido que va ligado a más tecnología.
¿Cómo protegen los restaurantes la imagen de marca en la era del delivery? ¿Cómo usan los sistemas de recompensas? ¿Cuál es el futuro?
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