Formar parte de una industria que participa poderosamente del PIB nacional, emplea una gran cantidad de profesionales de muy variados oficios, genera una extraordinaria gama de actividades paralelas, que además es foco de atención por parte de los mass-media, que se ha convertido en una de las principales atracciones del turismo y que es protagonista imprescindible … Leer más
Septiembre es el mes por excelencia en el que se empieza a hacer balance de la intensa campaña de verano y en el que propietarios, responsables y gerentes del sector comienzan a pensar en el futuro de su negocio de hostelería. Pensando en ellos, desde Gastrouni han lanzado un descuento del 20% directo para cursar … Leer más
Si en el anterior artículo descubríamos qué es un foodie, en este vamos a conocer 20 características suyas, que hacen que queramos conquistarle como cliente. Toma nota… cada una de ellas nos servirá, en breve, para marcar estrategias. La foto del FOODIE y sus 20 características principales 1.- Le gusta Compartir, el foodie es generoso … Leer más
Saborología es un magnifico documental realizado por AEG en el que reúne las experiencias de chefs de diferentes partes del mundo en busca de aquellos platos que supongan una experiencia sostenible, multisensorial, nutricional y por supuesto, sabrosa. La serie documental está dividida en cuatro episodios titulados respectivamente Origen, Frío, Calor y Experiencia en los que se habla de … Leer más
Así es, el verano ya está aquí y ahora es momento de descansar unos días o de hacer la maleta rumbo a tierras costeras para llenarte de luz para el resto del año. O también, puedes llenar de luz tu cocina con estas sugerencias frescas, casuales y sorprendentes que darán mucho que hablar si la … Leer más
Una de las mayores preocupaciones de muchos viajeros a la hora de emprender una pequeña escapada al extranjero es la incertidumbre de encontrar buenos restaurantes en los que comer bien y a un buen precio. Son muchos los turistas que no quieren dejar esta elección al azar, y es que cuando se visita un nuevo país, catar … Leer más
En los últimos tiempos han surgido alrededor de la gastronomía cientos de términos para identificar productos, servicios, novedades… Algunos han sustituido a las palabras en español por otras en ingles, más “trendy” (molonas, de tendencia) que vienen a significar lo mismo. Pero de vez en cuando aparecen nuevos términos que si definen algo innovador o que aúnan, … Leer más
La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España – FACYRE – en colaboración con Popular y Aplus Field Marketing, repiten por segundo año consecutivo con la organización de las II Jornadas GastroBusiness, que se celebrarán el próximo 13 de junio en Madrid para debatir desde diferentes puntos de vista sobre las nuevas tendencias en … Leer más
Las Cuartas Jornadas Gastronómicas tienen como objetivo, la promoción del plato de RABO DE TORO en los establecimientos hosteleros. Por medio de un Menú Especial que distintos Restaurantes ofrecerán en Madrid durante un mes, del día 1 al 31 de mayo de 2016, al precio único de 27,50 € (IVA incluido), los clientes podrán disfrutar de: Una entrada … Leer más
En las conclusiones que publiqué del 14º Congreso de HORECA de AECOC, citaba a la comida saludable como una de las grandes tendencias mundial en la industria de los restaurantes. Nos enfrentamos a un nuevo cliente que cada vez va más a comer a los restaurantes o a pedir comida a estos, pero quiere comer de … Leer más
Un mes más te presentamos el calendario con las fechas más destacadas tanto en España como en Estados Unidos y te ofrecemos algunas ideas para realizar acciones de marketing en tu restaurante. Marzo es un mes con bastantes fechas especiales que nos pueden servir como excusa para organizar jornadas, fiestas o eventos en nuestro negocio, … Leer más
Año Nuevo, calendario nuevo. Ya que empezamos enero de 2016 con buenos propósitos y muchas ganas de hacer de este año algo especial, nada mejor que aplicar estas ideas de marketing para ayudar a los restaurantes a captar y fidelizar a sus clientes. Enero es el mes más frío en nuestro país, lo que no … Leer más
Suelo viajar a Italia con cierta frecuencia y, a pesar de que ha pasado mucho tiempo desde que hice mi primer viaje en 1992, todavía recuerdo mi primera comida en Ventimiglia, cerca de la frontera con Francia. Aunque tengo que confesar que me acuerdo de casi todas porque me apasiona la gastronomía italiana. Mi relación con ella … Leer más
Estamos a punto de cerrar un 2015 frenético para el sector de la hostelería. Un año en que los números no han parado de moverse, en la mayoría de las ocasiones de forma positiva y, que según los datos que ha hecho públicos la FEHR, serán todavía mejores en 2016. Pero para que el sector … Leer más
Nuestras reacciones en situaciones difíciles delatan nuestra verdadera personalidad. Ante la crisis actual, que aunque algunos se empeñen en decir lo contrario no ha terminado para muchas personas, tenemos dos opciones: quejarnos pero cruzarnos de brazos a la hora de actuar, o movernos para ayudar a las personas que lo están pasando peor. Os traemos … Leer más
Llega febrero, el mes más corto del año pero no por ello menos intenso. Recordemos que cuenta con uno de los días más apasionantes como es el 14 de febrero, Día de San Valentín. Febrero comienza muy dulce, el día 1 es el Día de Decorar con Caramelos y del Chocolate Negro, piensa en guirnaldas de caramelos … Leer más
Comparto con los lectores el calendario de Diciembre de 2015 incluyendo los días más significativos del mes y con el objetivo de aportar ideas de marketing que ayuden a los restaurantes a captar y fidelizar a sus clientes. Diciembre es uno de los meses más festivos del año. Cuando más comemos, cuando más nos juntamos con la familia … Leer más
![Los mejores cocineros de España en las redes sociales en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/11/Los-mejores-cocineros-de-España-en-las-redes-sociales-en-2015-3T2015.jpg)
Comparto con todos mis lectores el #Top10Cocineros3T15, ranking de los mejores cocineros en redes sociales en España en el tercer trimestre de 2015, por lo menos los más relevantes cuantitativamente tanto en Facebook y Twitter como en reproducciones en Youtube. Si quieres hacer un seguimiento de las publicaciones históricas de las infografías no dejes de … Leer más
Para los aficionados a la gastronomía hay vida más allá de los voluminosos recetarios. Aquí te presentamos una lista apetitosa de libros en los que la comida juega un papel protagonista. Abre el estómago y deleita el cerebro, advertido quedas. Los aficionados a la comida tienen muchas más opciones de lectura que los típicos libros … Leer más
Te presentamos las fechas más relevantes del mes de noviembre de 2015 con la intención de ayudarte a encontrar ideas o excusas de acciones de marketing para tu restaurante. Tradicionalmente el día más significativo es el 1 de noviembre, día de Todos los Santos, en el que se recuerda a los que ya no están … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
Siguenos