Entrevistamos a Víctor Soto, Co-fundador y CEO de Restoo, el libro de reservas inteligente, y sin comisiones, que todo hostelero quiere tener a su lado. Para aquellos que aún no os conozcan, ¿Qué es Restoo y cómo os definiríais? Restoo es una plataforma que ayuda a los hosteleros en la relación 360 con sus clientes … Leer más
Cuando me propuse investigar la idea de que una inteligencia artificial (IA) pudiera convertirse en el CEO de un restaurante, estaba convencido de que sería un tema interesante y polémico. Después de revisar diversos artículos, como los publicados en El Mundo y BBC Mundo, me he dado cuenta de que hay opiniones divididas en cuanto … Leer más
El chef tres estrellas Michelin Jesús Sánchez (Cenador de Amós), el grupo Sibuya, el restaurante Rosi La Loca (Madrid) y el restaurante VICIO, son los ganadores de la 6ª edición de los premios The Best Digital Restaurants 2023 (#TheBestDR2023).
Automatizar el restaurante mejora la economía, resiliencia, eficiencia operativa y satisfacción del usuario. El problema es: ¿cómo hacerlo?
El Gastrómetro 2022 de Just Eat encuesta a 800 consumidores españoles para conocer las macrotendencias hosteleras de 2023. ¿Cuáles son?
El Brexit está destruyendo el sector hostelero de Reino Unido. Descubre por qué un tercio de los restaurantes cerrarán en 2023.
Los restaurantes no se recuperan tras la pandemia. Una potencial recesión económica ha provocado que el tráfico de clientes caiga.
El mercado del delivery está saturado, pero aún hay muchas maneras en las que el hostelero puede aprovechar este servicio. Aquí cinco ideas.
Según prolifera el delivery entre los restaurantes, el envasado cobra mayor relevancia. Descubre aquí los pros del empaquetado inteligente.
El Restaurant Friction Index de PYMNTS y Paytronix consulta a 501 restaurantes cuánto negocio digital perciben y qué planes tienen en 2022.
Con el cierre del mes de marzo de este año, se ha producido una notable mejoría y la restauración ha superado el año 2019 con casi un 80% de su valor en la actualidad.
¿Cuán enrevesado puede ser el mundo de los criptoactivos? ¡Mucho! Pero eso no ha impedido que los restaurantes les estén sacando provecho.
El impacto de la robótica y la automatización en la gestión de personal y las perspectivas sobre el futuro del trabajo en hostelería centrarán el debate en Hospitality 4.0 Congress
Los hosteleros españoles recurren a la tecnología para sobreponerse a la pandemia este 2022. Delivery, IA y fidelización son la clave.
Makro celebra su 50 aniversario, convertida en la principal empresa de distribución a hostelería, y lo celebra con ofertas de aniversario para sus clientes.
Sabemos que la inteligencia artificial es clave en los restaurantes, pero ¿dónde se usa exactamente? Te lo contamos en este artículo.
¡Feliz 2022! Todo el equipo que compone el periódico digital DiegoCoquillat.com quiere agradecer a sus lectores y seguidores el enorme interés que han demostrado por los contenidos publicados durante todo este año.
El desgaste laboral, burnout o síndrome de quemado en el trabajo acentúa el problema del alto índice de rotación de personal de los restaurantes.
Tras la relajación y el fin de las restricciones en muchas regiones, el optimismo vuelve al sector y los restaurantes españoles esperan una ocupación superior al 70% en este último trimestre del año, según un reciente estudio de TheFork.
Los servicios de suscripción en restaurantes aumentan. Su buen desempeño al fijar clientela y generar negocio dinamizan su adopción temprana.
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