¿Quieres recibir la mejor información sobre tecnología y redes sociales para restaurantes?


Suscríbete a mi boletín electrónico y recibe en tu mail mis artículos y las últimas novedades del sector.

 Ya somos... 

Tag: Social Media Marketing


Las mejores cadenas de hostelería en redes sociales de España en 2015 [1T2015]

10 de abril de 2015

Iniciamos la serie de infografías en el año 2015 con el #Top10Hosteleria1T2015, las mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en 2015.

En las próximas semanas publicaré el #Top10Cocineros1T2015 y el #Top10Restaurantes1T2015, estar atentos.

La mejores cadenas de hostelería en redes sociales en 2015 en España en el primer trimestre

El Social Media Restauranting llega a Nueva York

12 de marzo de 2015

En este video comparto las tres principales conclusiones que he obtenido de mi participación en diferentes encuentros, en la ciudad de Nueva York, con algunos de los principales expertos internacionales sobre el proceso de transformación de la industria de los restaurantes.

10 tendencias a seguir en 2015 sobre Social Media Restauranting

8 de enero de 2015

¿Quieres recibir la mejor información sobre tecnología y redes sociales para restaurantes?  Suscríbete a mi boletín electrónico y recibe en tu mail mis artículos y las últimas novedades del sector.  Ya somos...         10 tendencias a seguir en el 2015 sobre Social Media Restauranting

Nos enfrentamos a un año muy importante en el proceso de transformación digital de la industria de los restaurantes, donde hay un elemento que personalmente estoy seguro que va a ser clave en este 2015.

Por primera vez, el sector, mayoritariamente comienza a asumir que la experiencia que exige su cliente ya no sólo es offline, sino que cada vez hay más componentes tecnológicos y online que influyen decisivamente en su grado de satisfacción y que éste, en definitiva, está exigiendo una fusión entre lo presencial y lo digital que garantice la excelencia de todo el proceso.

Algunas de las tendencias principales a seguir en el 2015 van a ser las siguientes:

1.- El vídeo como contenido online imprescindible

El consumo de contenidos en smartphones y tablets ha revolucionado el mercado, cada vez el usuario accede más a través de estos dispositivos a contenidos que considera interesantes. Los restaurantes van a tener que generar contenidos audiovisuales, si quieren incrementar su visibilidad en estos dispositivos.

Pero la novedad, es que el vídeo no sólo está creciendo en plataformas especializadas en este tipo de contenidos, como son, Youtube o Vimeo, sino que el gran crecimiento que se espera de este tipo de contenidos para este año se dará en las redes sociales más globales como Facebook, Twitter o LinkedIn.

Además, ya no solo hablaremos de visualizaciones, sino que en muchos casos los vídeos serán interactivos, permitiendo al usuario realizar acciones.

2.- El alcance de las publicaciones será de pago

Todos conocemos que la tendencia de los últimos años en las principales redes sociales y muy especialmente de Facebook, es limitar el alcance de las publicaciones orgánicas.

Cada vez son más las redes sociales que se van a unir a esta tendencia, por lo tanto, la conclusiones es clara, nuestra estrategia ya no puede depender exclusivamente del alcance orgánico de nuestras publicaciones.

En España, desde hace algunos meses ya podemos promocionar nuestros contenidos en Twitter y en breve se espera que Instagram, perteneciente a Facebook, también planteé un sistema de promoción de anuncios similar.

La clave estará en ser capaces de segmentar nuestra audiencia para conseguir una rentabilidad de nuestra inversión en base a conversiones conseguidas.

3.- La gestión global de la Reputación online

No puede haber más datos que indiquen la importancia que la reputación online tiene en las decisiones que toman los clientes al elegir un restaurante, el gran reto al que se enfrenta el sector este año, es ser capaz de gestionar todo ese valor desde como mínimo dos estrategias, la interna, a través de una escucha activa en los canales digitales para mejorar la experiencia del cliente y desde la externa, convirtiendo al cliente satisfecho en el mejor vendedor del restaurante a través de sus recomendaciones, comentarios y opiniones online.

Ojo porque la reputación online empieza a diversificarse, ya no se centra sólo en portales específicos de opiniones como Tripadvisor o Yelp, sino que el cliente del restaurante cada vez utiliza más redes sociales como Twitter, Facebook o Instagram para trasladar su opinión, incluso desde el propio restaurante durante la fase de consumo del producto. Tendremos que gestionar y monitorizar este contenido, si queremos dar una respuesta de calidad al nuevo cliente tecnológico.

4.-La tecnología es el gran aliado de la movilidad para los restaurantes

Cada vez es más importante el movimiento en la industria de los restaurantes, pero entendido desde lo global.

Movilidad de los alimentos, servicios a domicilio tan innovadores como que un drone sea capaz de llevar una pizza.

Movilidad en los empleados, que utilizan segway para sortear las distancias entre el restaurante y la terraza.

Movilidad de los clientes, a través de anuncios en adWords donde ya no solo se promociona un restaurante con un descuento, sino la posibilidad que un coche totalmente gratuito recoja al cliente y lo lleve al restaurante.

Movilidad de los propios restaurantes, a través de una tendencia que se reafirma en toda Europa como son los restaurantes efímeros o Pop up, que cada cierto tiempo se instalan en un sitio.

5.-La tecnología seguirá intentado invadir la fase gastronómica

Como algunas veces he comentado en mis conferencias, a la tecnología solo le queda una etapa por invadir, es la fase gastronómica o de consumo, ya ha conquistado la etapa de inspiración y la etapa de reputación.

El mercado nos va a ofrecer constates propuestas de sustitución tecnológica de la fase de consumo, desde camareros robots que sustituyen a humanos, impresoras de comida que son capaces de hacer platos increíbles, cocineros robots que hacen a una velocidad de vértigo hamburguesas o fideos chinos, mesas interactivas con las que nos comunicamos,.etc.

6.-El contenido online debe de humanizar la relación con los clientes 

El 2014 nos ha demostrado que la generación de contenidos relevantes es la clave para poder conseguir una comunidad afín en los entornos sociales.

Son muchos los restaurantes que siguen generando contenidos propios promocionales que pertenecen al modelo tradicional de la publicidad, estos tienen que entender que tener un buen producto o un buen servicio ya no es un elemento competitivo suficiente, es necesario generar conversaciones con sus clientes y construir una relación de confianza con ellos en los entornos digitales.

7.-Conversiones sociales convertidas en reservas o pedidos de comida.

Una de las cosas que vamos a comenzar a ver a través de las diferentes redes sociales son las conversiones directas para los negocios de hostelería, hasta ahora lo que hacíamos era realizar una trazabilidad del proceso para llevarlo de las redes sociales a nuestra web y que a partir de ahí se realice la conversión.

Ahora el proceso se ha simplificado y en muchos casos podremos encontrar esa conversión directamente en la propia red social, es decir, vamos a comprar, reservar o pedir comida en Facebook o Twitter, generando un mejor experiencia del cliente y pudiendo medir el rendimiento de la misma.

8.-Los pagos en el móvil ya son una realidad

Es indudable que los dispositivos móviles cada vez son más usados por los clientes de los restaurantes, pero la gran tendencia de este año va a ser la creciente implantación del pago con el móvil en estos establecimientos.

En Estados Unidos ya es una realidad gracias a Apple Pay, además los primeros datos de la experiencia de clientes son muy positivos.

Es una gran oportunidad para el sector, ya que la enorme competencia financiera va a provocar una disminución de las comisiones, que no en demasiado tiempo van a ser prácticamente gratis, y para los clientes una gran oportunidad de poder elegir la plataforma que desean para pagar en base al valor aportado por la misma.

9.- El big data nos permitirá analizar el sector de una forma diferente 

El análisis de los datos es una de las grandes claves de los próximos años, ya no solo nos vamos a centrar en la creación y organización de los datos, ahora entra en juego un elemento fundamental, el análisis descriptivo y predictivo para la toma de decisiones en el sector.

Sabremos cuál es el precio que la gente está dispuesta a pagar por un determinado plato en una ciudad, la tendencia de los gustos gastronómicos, detectar restaurantes que no cumplen las medidas de higiene básica, establecer patrones sobre servicios, precios o marcas, y muchísimas cosas más que van a ayudar al sector a ser más eficiente.

10.- Internet de la cosas

Empezaremos a ver como ya no sólo las personas son las que utilizamos las conexiones a internet, los objetos se van a poder conectar a internet de una forma independiente.

Millones de objetos conectados a internet, que sin duda, van a tener un enorme impacto en la industria de los restaurante, donde ya conocemos casos como el de telepizza que apretando un simple botón somos capaces de pedir una pizza o que los cubiertos con los que comemos una ensalada o un plato cualquiera sean capaces de analizarlo y enviarnos a nuestro móvil información sobre las calorías que contiene.

Hay que estar muy atento a este 2015 donde la transformación tecnológica de la industria de los restaurantes va a tener un punto de inflexión muy importante.

Pero para terminar, me gustaría recordar que a pesar de todos estos avances, nunca olvidemos que el éxito online de un restaurante siempre es consecuencia de la excelencia offline.

2 ejemplos de como afecta “Internet de las Cosas” a los restaurantes

28 de noviembre de 2014

Desde hace ya algún tiempo estoy investigando sobre la evolución imparable de Internet de las Cosas, la posibilidad de que millones de objetos cotidianos se puedan conectar a internet sin necesidad de que intermedie un PC, un portátil, un móvil o una tablet.

Se estima que para el año 2020, más 8 billones de objetos de todo tipo estén conectados a internet, principalmente relacionados con el hogar, con las ciudades, las industrias, las infraestructuras, la salud o el transporte.

Internet de las cosas en los restaurantes

Pero realmente lo que me preocupa, son las posibles utilidades que para la industria de la hostelería y los restaurantes puede llegar a tener esta nueva tendencia disruptiva.

Para ello, me gustaría mostrar dos ejemplos muy sencillos que te van a permitir hacerte una idea clara de lo que supondrá en el sector la implantación de Internet de la Cosas.

El primer ejemplo lo ha lanzado la empresa española de pizzas a domicilio Telepizza, junto con la colaboración de Telefónica. Lo han bautizado Click&Pizza y consiste en los típicos imanes que se ponen en la nevera, como puedes ver en la siguiente fotografía.

click&Pizza restaurantes

Pero es un imán muy particular, ya que en realidad, lo que esconde es un botón totalmente autónomo, provisto de una batería, que al pulsarlo realiza tu pedido favorito en la tienda mas cercana de Telepizza y que previamente tienes que configurar en su web.

Tan simple y tan complejo como esto, ya no necesitamos hacer el pedido a través de nuestro ordenador o móvil, pulsa el botón y pasará esto:

El segundo ejemplo, es la posibilidad de que los palillos con los que comemos en los restaurantes asiáticos, estén conectados a internet y puedan ofrecernos información.

Palillos chinos conectados a internet

Por ejemplo, decirnos dentro de los componentes de una ensalada si hay algún elemento en mal estado:

Internet de las cosas para el secor de la hosteleria

O indicarnos la temperatura o el PH del agua que estamos bebiendo:

Internet de las cosas en los restaurantes

Imagino que esto te sonará a ciencia ficción, pero te sugiero que veas el siguiente vídeo.

 

Me gustaría conocer tu opinión sobre Internet de las Cosas en el sector de la hostelería, ¿qué influencia consideras que puede llegar a tener?

 

Mis conclusiones sobre el XV Congreso Nacional de Hostelería

22 de octubre de 2014

He tenido la gran suerte de ser invitado a participar como ponente del XV Congreso Nacional de Hostelería que se ha celebrado en la ciudad de Toledo durante 2 días.

La siguiente fotografía se ha realizado durante mi participación en la mesa redonda “Los nuevos canales de promoción y comunicación. Cómo se aplican a bares y restaurantes” juntó a Fran Hidalgo, CEO de Otium 360, José Miguel García-Gasco, Director de Marketing y Operaciones de Atresmedia, Luis Miguel Vindel, CEO de Play The Net  y como moderador Emilio Gallego Secretario General de FEHR.

XV Congreso Nacional de Hostelería

Un congreso apasionante donde hemos podido compartir y debatir sobre los principales temas que preocupan al sector de la hostelería en España.

Quiero agradecer a la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) su invitación y el inmenso cariño con el que me han tratado, ha sido un experiencia personal y profesional absolutamente enriquecedora.

Me gustaría compartir con mis lectores las tres principales conclusiones que he obtenido en este congreso:

1.- Los datos macroeconómicos positivos evidencian un posible cambio en la tendencia negativa de los últimos años.

Principalmente una mejora del Índice de Confianza sectorial, tanto el publicado por el INE como el de la FEHR, que rompen su tendencia negativa.

También, los dos indicadores económicos principales del sector, como son el empleo y la facturación mantienen movimientos positivos.

Sin duda, son datos esperanzadores que tendrán que ser confirmados en los próximos trimestres.

2.- La importancia de hacer una gestión profesional e integral en los restaurantes, independientemente del tamaño del mismo, que aporte ese valor de eficiencia diferenciador y que permita al sector estar preparado antes cambios coyunturales del mercado.

Se cifra un beneficio a medio plazo entorno al 8% en los restaurantes que aplican un sistema de gestión integral.

Un elemento que cada vez esta teniendo mas importancia dentro de esta gestión es la eficacia energética, el hostelero está manifestando su creciente preocupación por el incremento de los costes energéticos, principalmente los relacionados con la climatización y la iluminación.

3.- Por último, el gran reto tecnológico al que se enfrenta el sector, que ya es percibido de una forma clara por la mayoría de los hosteleros, pero que mantienen grandes dudas de como afrontar y gestionar este nuevo entorno.

Clientes que toman sus decisiones en entornos digitales que obligan a los restaurantes a tener un posicionamiento online si quieren formar parte de esta fase de inspiración.

La etapa gastronómica cada vez está más invadida por por la tecnología, ya que los clientes comparten sus experiencias in situ con su comunidad de seguidores.

La gestión de la reputación online que permita conseguir que nuestros cliente satisfechos se conviertan en nuestros mejores vendedores a través de sus comentarios, críticas y opiniones.

A continuación os dejo un video que he subido a mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV donde cuento mis principales conclusiones de este interesantísimo XV Congreso Nacional de Hostelería.

Volver arriba

© 2015 SMR Social Media Restauranting · Tel (+34) 91 10 10 950 · Email  hola@diegocoquillat.com