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Tag: Social Media Marketing


Mis conclusiones sobre el XV Congreso Nacional de Hostelería

22 de octubre de 2014

He tenido la gran suerte de ser invitado a participar como ponente del XV Congreso Nacional de Hostelería que se ha celebrado en la ciudad de Toledo durante 2 días.

La siguiente fotografía se ha realizado durante mi participación en la mesa redonda “Los nuevos canales de promoción y comunicación. Cómo se aplican a bares y restaurantes” juntó a Fran Hidalgo, CEO de Otium 360, José Miguel García-Gasco, Director de Marketing y Operaciones de Atresmedia, Luis Miguel Vindel, CEO de Play The Net  y como moderador Emilio Gallego Secretario General de FEHR.

XV Congreso Nacional de Hostelería

Un congreso apasionante donde hemos podido compartir y debatir sobre los principales temas que preocupan al sector de la hostelería en España.

Quiero agradecer a la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) su invitación y el inmenso cariño con el que me han tratado, ha sido un experiencia personal y profesional absolutamente enriquecedora.

Me gustaría compartir con mis lectores las tres principales conclusiones que he obtenido en este congreso:

1.- Los datos macroeconómicos positivos evidencian un posible cambio en la tendencia negativa de los últimos años.

Principalmente una mejora del Índice de Confianza sectorial, tanto el publicado por el INE como el de la FEHR, que rompen su tendencia negativa.

También, los dos indicadores económicos principales del sector, como son el empleo y la facturación mantienen movimientos positivos.

Sin duda, son datos esperanzadores que tendrán que ser confirmados en los próximos trimestres.

2.- La importancia de hacer una gestión profesional e integral en los restaurantes, independientemente del tamaño del mismo, que aporte ese valor de eficiencia diferenciador y que permita al sector estar preparado antes cambios coyunturales del mercado.

Se cifra un beneficio a medio plazo entorno al 8% en los restaurantes que aplican un sistema de gestión integral.

Un elemento que cada vez esta teniendo mas importancia dentro de esta gestión es la eficacia energética, el hostelero está manifestando su creciente preocupación por el incremento de los costes energéticos, principalmente los relacionados con la climatización y la iluminación.

3.- Por último, el gran reto tecnológico al que se enfrenta el sector, que ya es percibido de una forma clara por la mayoría de los hosteleros, pero que mantienen grandes dudas de como afrontar y gestionar este nuevo entorno.

Clientes que toman sus decisiones en entornos digitales que obligan a los restaurantes a tener un posicionamiento online si quieren formar parte de esta fase de inspiración.

La etapa gastronómica cada vez está más invadida por por la tecnología, ya que los clientes comparten sus experiencias in situ con su comunidad de seguidores.

La gestión de la reputación online que permita conseguir que nuestros cliente satisfechos se conviertan en nuestros mejores vendedores a través de sus comentarios, críticas y opiniones.

A continuación os dejo un video que he subido a mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV donde cuento mis principales conclusiones de este interesantísimo XV Congreso Nacional de Hostelería.

Los mejores cocineros en redes sociales de España en 2014 [3T2014]

14 de octubre de 2014

Continuamos con la trilogía de infografías, en este caso le toca el turno a los mejores cocineros en las principales redes sociales en España en el tercer trimestre del 2014.

Si quieres ver los datos históricos puedes entrar en “Los 10 Mejores”

Mejores cocineros en España en las redes sociales en el tercer trimestre del 2014

El 98% de los clientes que han pagado en un restaurante con un móvil lo volverían a hacer

22 de mayo de 2014

Hoy quiero compartir algunos datos que me parecen muy relevante del último estudio que se ha publicado sobre la influencia de los tecnología móvil en la industria de los restaurantes.

En concreto se trata de una infografía realizada en EEUU con los datos extraídos de informes de Google Shopper Marketing Council, Technomic, National Restaurant Association y algunas otras fuentes.

Se demuestra una vez mas, algo de lo que ya llevo hablando en este blog desde hace muchos meses, la correlación positiva entre el uso de la tecnología móvil y la captación y fidelización de los nuevos clientes en los restaurantes.

Algunos de los datos más relevante de esta informe son los siguientes:

El 83% utiliza su smartphone para decidir el restaurante donde va a comer mientras viaja y el 46% elige un nuevo restaurante gracias a los anuncios propuestos en su móvil.

l 83% utiliza su smartphone para decidir el restaurante donde va a comer mientras viaja y el 46% elige un nuevo restaurante gracias a los anuncios propuestos en su móvil.

 

Al 40% le gustaría pagar en los restaurantes de comida rápida con el móvil o algún servicio inalámbrico, de esos el 98%, que ya ha pagado en un restaurante con móvil, lo volverían a realizar y además los que pagan con el móvil gastan el doble.

Al 40% le gustaría pagar en los restaurantes de comida rápida con el móvil o algún servicio inalámbrico, de esos el 98%, que ya ha pagado en un restaurante con móvil, lo volverían a realizar y además los que pagan con el móvil gastan el doble.

 

Sólo el 16% de los restaurantes tienen un app. El 95% de los restaurantes independientes no tienen web móvil y el 50% de los restaurantes reconoce que gastará más recursos en facilitar a sus clientes tecnología como wifi, iPads, tablets y apps.

Sólo el 16% de los restaurantes tienen un app. El 95% de los restaurantes independientes no tienen web móvil y el 50% de los restaurantes reconoce que gastará más recursos en facilitar a sus clientes tecnología como wifi, iPads, tablets y apps.

En vista de estos datos parece que la tecnología móvil y principalmente el pago de los clientes en los restaurantes a través de sus smartphones, es una tendencia imparable que cada vez está más próxima y que los restaurantes han de tecno-adaptarse para ofrecer este servicio a clientes que próximamente lo van a demandar.

¿Cuál es tu opinión sobre la futura influencia de la tecnología móvil en los restaurantes?

Consigue descuentos en el restaurante a cambio de que tus hijos se porten bien

20 de mayo de 2014

La polémica sobre la asistencia de los niños a determinado tipo de restaurantes ha existido siempre, con opiniones bastantes enfrentadas entre aquellos que mantienen que en ciertos restaurantes deberían prohibir la entrada de los niños frente a muchos de los padres que opinan todo lo contrario.

Pero parece que estamos ante una posible solución a este conflicto, como se puede ver en la siguiente imagen:

Los niños que se porten bien en los restaurantes consiguen descuentos

Este es el ticket que compartió la madre de una niña de un año en la red social Reddit, en la que mostraba su sorpresa por haber obtenido un descuento de 5$, premiando así el restaurante el buen comportamiento de su hija.

Se trata de un pequeño restaurante japonés, de 35 comensales, en Calgary (Canadá) llamado Carino Japanese Bistro, el cual ha encontrado una solución muy educativa y rentable para las familias, y que además favorece el buen ambiente con el resto de los comensales del restaurante.

El propietario ha manifestado que se le ocurrió esta idea hace ya casi un año como una forma de agradecer a los niños y a los padres que disfrutan de su comida y que también dejan disfrutar a los otros comensales.

Aunque también existe el caso contrario, que lo podemos ver en la siguiente imagen:

Mal comportamiento de niños en los restaurantes

Se trata de un restaurantes de St. Louis, Friendly Sports Bar & Grill , donde al parecer el camarero incluyó en el ticket una apreciación sobre el mal comportamiento que habían tenido los niños.

Este es un tema polémico donde las opiniones suelen estar muy enfrentadas, pero ¿qué te parece la iniciativa del restaurantes de Canadá premiando el buen comportamiento?¿crees que puede ser una solución?

Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2014 [1T2014]

13 de mayo de 2014

Finalizamos esta primera trilogía del 2014 con la infografía del #Top10Restaurantes, los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en el primer trimestre del 2014.

Si quieres ver los datos históricos puedes hacer clic en “Los 10 Mejores” 

Mejores restaurantes independientes en redes sociales en España

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