En el restaurante chino MOMO, de Chennai en La India la comida es servida cada día por robots. Ubicado en Old Mahabalipuram Road, los dumplings en este local son servidos, calientes y sabrosos, siempre a su hora, solo que quien lo hace no es un camarero normal, sino un androide. Además no se limitan solo … Leer más
Es viernes por la noche, se acerca la hora de cenar y el hambre empieza a dejarse notar en tu estómago, necesitas un buen lugar para comer. Hoy en día, lo más normal es dirigirse hacia las búsquedas de Google y empezar a chequear las estrellas y reseñas de los distintos restaurantes. Pues bien, la empresa … Leer más
Luis Suárez, se lanzó hace un par de veranos a la aventura de la restauración al asociarse con el restaurante El Chalo de Tapas, para dar vida a un chiringuito de playa llamado Chiringuito Chalito. En este nuevo local, la idea estaba bien clara, otorgar importancia a las recetas tradicionales, a todo lo hecho a mano. … Leer más
La partida de personal es el mayor coste en la mayoría de los restaurantes. Desgraciadamente, muchos empresarios tienen una visión muy cerrada de su fuerza laboral y no trabajan en este campo para aumentar la productividad de una partida de gasto tan alta. Es difícil encontrar establecimientos en los que se trabaja con mimo la … Leer más
El chef Martín Berasategui vivió una de sus noches más especiales no hace ni un mes, cuando en la Gala de Entrega de las Estrellas Michelin 2018, actuó como anfitrión y pudo disfrutar además de un evento en el que se reúne a los mejores cocineros del país. Berasategui es el chef con más estrellas … Leer más
Piensa en todos los platos de comida, cafés, postres o smoothies que has podido ver tan solo en el año 2017 en tu Instagram. Incalculable, ¿cierto? En los últimos años, Instagram ha servido como el lugar perfecto para registrar la historia de algunos restaurantes, que han sabido encontrar en esta red social, una herramienta de … Leer más
Burger King arriesga en sus campañas publicitarias. Eso lo sabemos. En este mismo periódioco digital de hecho, ya hemos contado varias hazañas de la cadena de restaurantes, como cuando se disfrazó de “McDonalds” por Halloween para trollear a su competidor, cuando sacó la pasta de dientes con sabor a Whopper o por otras campañas de … Leer más
Cuando salimos a comer fuera, es muy normal tener dudas sobre lo que vamos a pedir en el sitio escogido. Una nueva empresa de tecnología de Nueva York espera poder ayudar a los más indecisos, y lo quiere hacer utilizando la Realidad Aumentada para dar vida a los menús de los restaurantes y que estos … Leer más
Si hay un chef español que ha seguido a la perfección la estela creada por clásicos de la cocina patria como Karlos Arguiñano, ese sin duda es Bruno Oteiza. No obstante, el cocinero vasco es muy conocido y popular entre la opinión pública precisamente por sus programas de cocina. Y es que Bruno ha estado … Leer más
La 4ª revolución industrial y la inteligencia artificial serán fundamentales para el desarrollo actual y futuro de la industria de los restaurantes. En 1998 Kodak tenía 170.000 empleados y vendía el 85% de todas las fotos en papel del mundo. Sin embargo, en muy pocos años, su modelo de negocio desapareció llevándolo a la quiebra. Lo que … Leer más
#RocaRecicla trata de dar una segunda vida al vidrio de las botellas que cada día se vacían en el restaurante. En su taller, Elena Portillo trabaja para convertir las botellas en fantásticas piezas de vajillas, listas para darles un nuevo uso. Estas piezas llenas de creatividad y que además son sostenibles ya están disponibles en las tiendas … Leer más
Puede que París sea una de las capitales de la moda mundial, sin embargo, en uno de sus nuevos restaurantes, se pide a los comensales que “dejen su ropa en la puerta”. O’Naturel comenzó su andadura a principios de noviembre, siendo el primer restaurante naturista de la ciudad francesa. De modo que, a partir de … Leer más
Eva Arguiñano se ha propuesto endulzarnos la Navidad a todos gracias a las recetas dulces que viene compartiendo desde finales de noviembre en su perfil de Twitter. La de Beasáin se ha convertido en una de las reposteras de referencia en España, y al igual que su hermano Karlos Arguiñano, ha protagonizado un gran número … Leer más
Los entornos digitales y en concreto las redes sociales se han convertido en una parte fundamental en el proceso de decisión de un usuario cuando está es su fase de inspiración, pensando que restaurante elegir. TripAdvisor, Google, Facebook y la propia web son a menudo las primeras puertas por las que nuestros potenciales comensales van … Leer más
A David Muñoz le gusta Asia. Eso es un hecho irrefutable. De ello nos da muestras a través de sus perfiles sociales constantemente, lo que ha empezado a ser casi una tendencia. En esta ocasión y con motivo del inminente estreno de la tercera temporada de El Xef, su programa de TV, el tres veces … Leer más
Ocho equipos finalistas de diferentes Comunidades Autónomas, compitieron el pasado 4 de diciembre en riguroso directo, en la IV edición del Certamen Nacional de Gastronomía, por el reconocimiento a los mejores cocineros y reposteros de España Facyre, con el apoyo de Acyre Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) y MAKRO, como proveedor oficial, ha organizado la IV … Leer más
Uno de los chefs más conocidos de este país, el recientemente galardonado con su tercera Estrella Michelin por su restaurante Abac de Barcelona, Jordi Cruz, visitó hace unos días el plató de Late Motiv, el programa de Andreu Buenafuente en #Cero. Su frescura y naturalidad, sumadas a la presencia de la gran Silvia Abril, finalista del programa … Leer más
Expertos chefs y cocineros de 24 países se reúnen estos días en Soria en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa #CocinandoconTrufa. La trufa se ha convertido por derecho propio en uno de los productos más emblemáticos de la alta cocina, y a día de hoy es un elemento venerado y deseado por todos los … Leer más
Estrategia. Esta va a ser la Gran Palabra de 2018. Y más en HORECA. Créeme, si Pantone definiera palabras para los años en lugar de colores, elegiría Estrategia para el año que viene. Hasta ahora hemos hablado mucho de gestión, de tendencias, de marketing, de personal, etc. aplicado al sector. Pero, ¿qué pasa con la Estrategia? … Leer más
DiegoCoquillat.com quiere invitarte a HIP2018, la feria internacional sobre transformación digital en el sector HORECA más importante que se realiza en ESPAÑA. Para ello, hemos ideado un divertido concurso llamado GINCANA DIGITAL con el que accederás a la posibilidad de conseguir una Entrada Premium VIP valorada en 300€ para acceder al congeso HIP/Hospitality Innovation Planet. … Leer más
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