Diego Coquillat, fundador de este periódico digital y CEO de 10Restaurantes, fue uno de los ponentes de la sesión creada en exclusiva para empresarios y profesionales del sector hostelero en el Kursaal. San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country ha incorporado este año como novedad Sinergia, un punto de encuentro para hablar de gestión y estrategias, fomentando el networking … Leer más
Dos establecimientos especializados en comida y situados en Oriente son conocidos mundialmente por su estructura hecha íntegramente de cartón, así como todo su mobiliario y decoración. Parece increíble, pero no lo es. Huang Fang-liang, comprometido especialmente con el medio ambiente decidió poner en marcha algo nunca visto hasta entonces: un restaurante hecho de principio a … Leer más
Te presentamos las fechas más relevantes del mes de octubre de 2015 con la intención de ayudarte a encontrar ideas o excusas de acciones de marketing para tu restaurante. Sin duda alguna, el evento más importante del mes será el viernes día 31 con la celebración de Halloween en los restaurantes, una fecha que en … Leer más
Los restaurantes monoproducto son la última apuesta gastronómica ultraespecializada que se ha convertido en una nueva tendencia y que ofrecen la inmersión en una materia prima concreta. Entra en el restaurante y no hagas más, excepto comer, claro. No hace falta que pidas la carta porque aquí no hay que elegir. No se trata de … Leer más
Introduzco un nuevo concepto dentro del proceso de transformación digital en la industria de los restaurantes, LA PROPINA DIGITAL, una exigencia del nuevo cliente que quiere experiencias compartibles. La propina (del latín propinare, ‘dar de beber’) según la Real Academia Española, en su primera acepción, significa: “agasajo que sobre el precio convenido y como muestra … Leer más
¿Alguna vez te has equivocado y has entrado al baño que no debías? Eso es porque el dueño del restaurante no había visto esta lista para elegir un cartel original para su aseo, que no dé lugar a dudas y errores. Ir a un baño público siempre puede ser una ‘experiencia religiosa’ y un poco … Leer más
En los últimos años se ha incrementado notablemente el número de restaurantes y aplicaciones que ofertan menús o platos gratuitos tanto a adultos como a niños con el objetivo de captar nuevos clientes. ¿Qué te parecería comer de lunes a domingo en restaurantes? Puede parecer una locura y una medida no apta para todos los bolsillos. Pero … Leer más
Olive Garden, una cadena de restauración de comida italiana de origen americano, ha lanzado al mercado una app a nivel internacional para que los niños coman de una manera más entretenida. La aplicación busca fomentar un ambiente familiar donde los más pequeños de la casa se diviertan a la vez que prueban sus platos. La … Leer más
Dinner on the Road (Cena en el camino) es una nueva experiencia gastronómica que comenzará su andadura a finales de octubre como el primer restaurante móvil del mundo. Los empresarios belgas Stefan Kerkhofs y David Ghysels ya dirigen con éxito desde 2006 el proyecto de restaurantes voladores Dinner in the Sky (Cena en el cielo). … Leer más
Cada vez más restaurantes acuden a los principales buscadores y redes sociales para encontrar información sobre sus clientes, la excusa es conocerles antes de que vayan al restaurante y con ello mejorar su experiencia gastronómica, pero sin duda, la polémica está servida. Hasta ahora siempre hemos entendido la reputación online como una corriente de opinión … Leer más
Los fans de ‘Twin Peaks’ están de enhorabuena. Hasta el 16 de octubre, estarán abiertas las puertas de ‘The Owls Are Not What They Seem’, un restaurante que recrea el ambiente de la popular serie de televisión dirigida por David Lynch. Aprovechando la vuelta de la serie en 2017, los impulsores de esta creativa idea en España … Leer más
En los últimos años hemos sido testigos (y seguramente partícipes) de una moda que ha plagado nuestras redes sociales de comida, desde exquisitos platos de los restaurantes más exclusivos de la ciudad, hasta los experimentos que los iniciados en cocina se atreven a hacer públicos. Hoy en día es común estar al tanto de la … Leer más
En los últimos años están triunfando restaurantes con camareros y camareras vestidos con un atuendo muy sugerente y donde además se ofrecen espectáculos en vivo. Hay restaurantes en los que parece que las altas temperaturas duran todo el año; uno de ellos es Hooters, una franquicia estadounidense especializada en comida rápida. Se caracterizan por ofrecer … Leer más
El uso de la tecnología antes de conciliar el sueño ha aumentado y cada vez son más las personas que echan un vistazo a sus redes sociales antes de dormir “por si hay algo nuevo”. Después programan su despertador, que suele ser también su teléfono móvil y, de nuevo, otra ojeada para ver quiénes están … Leer más
Se abre el primer restaurante en San Francisco donde las tablets sustituyen a todo el personal de sala, no hay camareros, todo el servicio está digitalizado. Hoy te quiero presentar un nuevo concepto de restaurante tecnológico, donde solamente hay personal trabajando en la preparación de la comida y en la limpieza, pero en ningún caso, … Leer más
Se celebran así los 10 años de vida de la plataforma más famosa de vídeos al mismo tiempo que se renueva la imagen del aperitivo por excelencia de Nestlé en su 80 aniversario. La última campaña de Kit Kat se ha tomado un respiro con su archiconocido lema “Have a break… Have a Kit Kat” … Leer más
En Londres triunfa un restaurante sostenible en el que solo trabajan mujeres inmigrantes y cuya materia prima son los productos ecológicos de las granjas locales. En griego, Mazí Mas significa “con nosotros”, en Londres también significa oportunidad gracias a Nikandre Kopcke, fundadora del restaurante itinerante Mazí Mas. Se trata de una empresa social, una casa … Leer más
¿Te imaginas cenar en un almacén, un helipuerto o en un muelle? Todos ellos son sitios poco convencionales para situar un restaurante y, sin embargo, Dinner Lab ha conseguido convertirlos en el lugar de moda para compartir una cena con amigos, pareja o familiares e, incluso, personalizar tu propio menú. La iniciativa se presentaba en … Leer más
Twizoo, una startup fundada en Londres, propone a los usuarios de Twitter un nuevo sistema para realizar reservas online en sus restaurantes favoritos. Las reservas de restaurantes a través de una de las redes sociales más utilizadas como es Twitter, son habituales, en muchos restaurantes se realizan desde hace bastante tiempo. Los clientes envían sus tweets o … Leer más
En Estados Unidos, la marihuana está disponible en máquinas expendedoras e incluso se sirve en algunos food trucks. Columbia, Washington, Alaska y Colorado han regulado su consumo para uso recreativo y era cuestión de tiempo que llegase hasta la cocina. La tendencia se aproxima en el maridaje con marihuana. Al menos un restaurante, Amsterdam Falafel … Leer más
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