Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La magia del ‘unboxing’ llega a la gastronomía

La magia del 'unboxing' llega a la gastronomía

La inclusión de una buena parte del sector de la hostelería, y en especial de los de los grandes chef en el delivery, ha generando un acelerado proceso de innovación que consiste en trasladar alguna de las excelencias y emociones que los clientes disfrutan en la sala del restaurante, al salón de sus casas.

Bienvenidos a la Nueva Hostelería

Bienvenidos a la Nueva Hostelería

Hace unos días, revisaba algunos artículos que había escrito en este periódico digital durante años anteriores, con ese convencimiento de que la mejor forma de entender algo del futuro es a través del conocimiento profundo del pasado. Aterricé en el artículo, que en enero del año 2017 escribía bajo el título, “La Metáfora de la … Leer más

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