Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Tecnología

como afecta y ayuda la aplicación de las nuevas tecnologías a los restaurantes y a la hostelería, consejos tecnológicos para potenciar tus negocios de hostelería

La revolución de los quioscos digitales en la industria de los restaurantes: Análisis del caso de Shake Shack

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La industria de los restaurantes está experimentando una transformación digital sin precedentes, impulsada por la necesidad de mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Un ejemplo notable de esta tendencia es la implementación de quioscos digitales por parte de Shake Shack, una cadena de comida rápida de renombre internacional. Según un reciente artículo … Leer más

Qué es un No Show en el restaurante y cómo eliminarlos

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CoverManager, el software líder en herramientas para eliminar los No Shows de los restaurantes, explica en qué consisten y qué herramientas tienen los hosteleros para combatirlos. La rebelión contra el No Show ha comenzado. Por fin, tras mucho tiempo sufriendo en silencio, los profesionales de la restauración han alzado la voz para que la sociedad … Leer más

Cuatro aplicaciones de los NFT en restaurantes

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La tecnología de cadena de bloques o blockchain está revolucionando la seguridad y trazabilidad de las interacciones entre consumidor y negocio. También en la hostelería. Entre los diversos usos que se le puede dar a la blockchain en el restaurante, los NFT se erigen como el más novedoso. Los NFT o tokens no fungibles funcionan … Leer más

La solución inteligente que maximiza las reservas en los restaurantes y minimiza los ‘no shows’

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Con la llegada de la temporada de verano, los restaurantes se preparan para recibir a un mayor número de comensales. Sin embargo, uno de los desafíos más comunes a los que se enfrentan es la presencia de los “no shows”, personas que realizan una reserva, pero no se presentan, lo que genera pérdidas en los … Leer más

Prepara tu restaurante para que trabaje con asistentes virtuales

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El nuevo entorno digital en la hostelería requiere estrategias omnicanal. Así, el hostelero debe aceptar los diferentes canales que vayan apareciendo en el mercado, si no, estaría perdiendo parte de su clientela potencial. Entre los canales de más reciente aparición se encuentran los metaversos y los asistentes virtuales. Los metaversos son experimentales por el momento. … Leer más

Menús y cartas digitales en restaurantes: salud, sostenibilidad y futuro

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menú o carta digital

La digitalización de los restaurantes ha revolucionado la forma en que los clientes interactúan con los establecimientos de comida. Una de las herramientas más importantes en este proceso ha sido la implementación de menús digitales, que han evolucionado significativamente en los últimos años. En el pasado, los menús eran impresos en papel y se presentaban … Leer más

Restoo: Innovación y personalización en la Gestión de Reservas para Restaurantes

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Entrevistamos a Víctor Soto, Co-fundador y CEO de Restoo, el libro de reservas inteligente, y sin comisiones, que todo hostelero quiere tener a su lado. Para aquellos que aún no os conozcan, ¿Qué es Restoo y cómo os definiríais? Restoo es una plataforma que ayuda a los hosteleros en la relación 360 con sus clientes … Leer más

¿Podría una inteligencia artificial ser el CEO de un restaurante?

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Cuando me propuse investigar la idea de que una inteligencia artificial (IA) pudiera convertirse en el CEO de un restaurante, estaba convencido de que sería un tema interesante y polémico. Después de revisar diversos artículos, como los publicados en El Mundo y BBC Mundo, me he dado cuenta de que hay opiniones divididas en cuanto … Leer más

Starbucks: la marca de restaurantes más valiosa y sostenible

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Imagen de un café Starbucks en una mesa junto a una ventana con vista al exterior, rodeado por una taza de café, una cuchara y un libro, que simboliza la experiencia acogedora y de alta calidad que la marca ofrece a sus clientes en todo el mundo.

Starbucks ha logrado mantener su posición como la marca de restaurantes más valiosa del mundo por séptimo año consecutivo, consolidando su ventaja sobre la segunda marca más valiosa, McDonald’s. El valor de marca de Starbucks ha aumentado un 17%, llegando a los 53,4 mil millones de dólares, gracias a un incremento en la demanda de … Leer más

Agenda de los premios The Best Digital Restaurants 2023

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8 de marzo, entrega de premios The Best Digital Restaurants – 6ªEdición, en ExpoHIP – Madrid, los únicos premios que reconocen el esfuerzo y el trabajo para la digitalización de los mejores chefs, grupos, restaurantes físicos y virtuales del panorama nacional.

Mejores Chefs Digitales en 2023: conclusiones sobre su actividad en redes sociales

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Estudio de plataformas preferidas por chefs, contenido relevante y su impacto en el rendimiento digital de perfiles y negocios. ¿Quiénes serán reconocidos en los The Best Digital Restaurants 2023?

Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.

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