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Los amantes de las hamburguesas de calidad sevillanos tienen el cuerpo lleno de “alegría Macarena”, y no es para menos, porque la marca de hamburguesas Goiko Grill cuenta desde el pasado miércoles con un nuevo restaurante en la ciudad del Guadalquivir. Para celebrarlo, la cadena de “la calidad, el buen rollo y experiencias únicas” ha sacado … Leer más
Combinar alcohol, comida y armas puede resultar una idea espantosa a primera vista, sin embargo esta es la causa por la que está luchando Mitchell Saltz, ex presidente y director ejecutivo de la empresa Smith & Wesson, el mayor fabricante de armas de fuego cortas de Estados Unidos con sede en Springfield, Massachusetts. Y lo … Leer más
Starbucks amplía su número de cafeterías en España con una nueva apertura en Tenerife, en concreto en Siam Mall, un centro comercial que supone un espacio único ya que la mayor parte de su oferta tanto de ocio como de moda se encuentra al aire libre. Para Starbucks supone continuar con su estrategia de expansión en … Leer más
Existen varios tipos de técnicas y herramientas que sirven para incentivar el consumo en los restaurantes y fomentar la lealtad de sus clientes. Es el caso de la última idea salida de la factoría Burger King, que ha lanzado una criptomoneda llamada Whoppercoin, al estilo de los Bitcoins pero a la que se le puede … Leer más
Los restaurantes, como lugares de relación social, han favorecido la integración de distintos colectivos, algo que hemos podido ver últimamente más a menudo, sobre todo gracias a las redes sociales. Y aunque en los países de cultura mediterránea existe la tradición de fomentar la interacción entre los individuos, es en los Estados Unidos donde han aparecido los casos más … Leer más
Actualmente, hay una gran cantidad de restaurantes que realmente no saben cómo enfocar las nuevas exigencias de los clientes y el mercado. Ya sea del tipo de comida que sea, si no se hacen las gestiones de manera correcta, el fracaso es una realidad que se halla a la vuelta de la esquina. Además, el … Leer más
Comer una sabrosa hamburguesa estilo americano en el restaurante Yard House, no solo te da la oportunidad de disfrutar de unas maravillosas vistas al muelle de Long Beach, California. Sino que además, te sumerge en un ruidoso bullicio de gente joven y de innumerables razas y estilos. En un ambiente tan variopinto como este, a uno … Leer más
Cuanto más observo el sector, más consciente soy de las diferentes acciones que no se deberían dejar de realizar en la gestión directa sobre la dirección de un negocio de hostelería, más allá de que pertenezca a una franquicia o sea un restaurante independiente. Diría que son hábitos de gestión que sin duda te llevarán … Leer más
Durante 2017, en Gastrouni hemos creado una sección en nuestra web a la que hemos llamado “10 preguntas con…” con el objetivo de hacer visible el trabajo que realizan especialistas, referentes del sector de la restauración y la hostelería, así como profesores, docentes y ponentes que han pasado por las aulas del Máster en Dirección … Leer más
Honeygrow es una cadena de restaurantes de comida rápida pero casera que ha empezado a utilizar la realidad virtual para reclutar a sus nuevos empleados. Esta empresa tiene varios locales tanto en la ciudad de Filadelfia como en otros estados del oeste de EEUU como Pennsylvania, Nueva Jersey, Nueva York y Delaware. Este restaurante en … Leer más
Llega el verano a los restaurantes españoles. Y con esta nueva temporada, los locales se llenan con un gran número de comensales, turistas o no, de aquí o de allí, de nuestra geografía o de más allá de las fronteras patrias. Comensales que vienen en crucero o avión, porque vuelven a la tierra de sus … Leer más
Recientemente hemos sufrido una ola de ataques informáticos a gran escala, los conocidos como ransomware, que han saltado a la fama en los últimos meses debido a un par de cyber-ataques de cierta relevancia. Este tipo de virus secuestra los sistemas para demandar a los usuarios hackeados el pago de un rescate, y llegó a … Leer más
La aplicación para el envío de vídeos cortos Snapchat, ha demostrado su utilidad para algo más que la comunicación audiovisual entre los más jóvenes a través de mensajes que desaparecen al poco tiempo. Y es que los millennials van a poder utilizar su aplicación preferida para solicitar un puesto de trabajo en el McDonald’s. La cadena … Leer más
Starbucks ha hecho pública su intención de contratar a 2.500 refugiados para trabajar en sus cafeterías de ocho países europeos como Gran Bretaña, Francia, Austria, Suiza, España, Portugal, Alemania y los Países Bajos. Este anuncio del que se hizo público el medio local seattletimes.com el pasado 20 de junio, Día Mundial de los Refugiados, forma … Leer más
Panera Bread, una de las principales cadenas estadounidense de panaderías y cafeterías con presencia fundamentalmente en Estados Unidos y Canadá, tiene previsto recaudar entre 1.100 millones y 1.200 millones de dólares en ventas digitales este año, tal y como expresó la compañía la semana pasada en el canal CNBC. Actualmente, las ventas digitales de la compañía se … Leer más
Se calcula que en España, aproximadamente siete de cada diez nuevos restaurantes cierran en los primeros dos años. Las causas de este fracaso se pueden deber a varios factores, de los que abordaremos unos cuantos a continuación. Pero, mejor que decirte las cosas que no debes hacer para poner en marcha tu local, creemos que será más interesante empezar … Leer más
Diferentes amenazas y riesgos parece que están invadiendo los despachos de los principales líderes del sector de la industria de los restaurantes en Estados Unidos, según un interesante estudio que ha realizado la consultora L.E.K. Consulting. El aumento de los costes laborales, la subida de los precios de los alimentos, el incremento de la competencia a … Leer más
¿A quién no le ha surgido un imprevisto alguna vez que nos haya impedido ir al restaurante donde habíamos reservado? Esto que a nosotros nos ocurre en ocasiones específicas es el pan de cada día de los restaurantes. Y en Australia, una conocida plataforma de reservas en línea llamada Dimmi, ha decidido solucionarlo. A partir … Leer más
Ciclistas ataviados con una mochila verde a la espalda con la silueta de un canguro, pedaleando a toda velocidad para llevarte la comida caliente a casa. Deliveroo se ha convertido ya, sin comerlo ni beberlo, en una de las grandes opciones para aquellos momentos en los que no nos apetece cocinar, pero tampoco salir a … Leer más
Como amante de la gestión de restaurantes, en ocasiones me encuentro en la situación de ayudar a algún profesional que en un momento de su vida se encuentra con muchas dudas empresariales. Un tiempo que invierto con mucho gusto en asesorar y en poner encima de la mesa algunas posibles soluciones a problemas. La última … Leer más
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