Martín Berasategui nos ha dejado este collage en su cuenta personal de Instagram, Facebook y Twitter para celebrar el arranque de la temporada 2018 que tendrá su punto álgido en la celebración de las bodas de plata del Restaurante Martín Berasategui el próximo 1 de mayo. “Ni más ni menos que 25 maravillosos años”, ha comentado … Leer más
La segunda edición de HIP (Hospitality Innovation Planet) ha sido un éxito rotundo. Se ha doblado en tamaño y crecido en expositores, y debo destacar que la organización del evento ha estado de diez. Este año he tenido el placer de ser ponente en la mesa redonda denominada “Las porciones de la Pizza” representando a … Leer más
Los participantes de OT2017 Miriam y Roi Méndez la están liando en Twitter y la cosa promete. El nacimiento de la #TeleJasamba de Telepizza se está cocinando en esta red social. Después de intercambiar varios tuits, y ‘discutiendo’ entre Jasambas y Hassambas, en lo que Telepizza ha denominado el “debate el año”, se han emplazado esta … Leer más
Este restaurante ganador del premio The Best Restaurant_Indie 2018 ha celebrado su galardón en Instagram con un sorteo de una cena para dos personas. Una muestra evidente de cuál es su idiosincrasia. Al recibir el reconocimiento, su dueño y creador, Cipri Quintas, ha querido compartirlo con el equipo que gestiona su actividad digital. “El premio es … Leer más
Apenas tendrá, a priori, poco más de una semana de vida. Pero la primera ‘hamburguesa fallera’ de la historia, creada para la ocasión por los hermanos Pablo y Salva Martínez -propietarios de ‘Lamburguesa‘ en Valencia-, está generando diferentes reacciones en la Red durante estos días. Elaborada con productos típicamente valencianos, será servida en el local … Leer más
Lo que vas a descubrir a continuación son cuatro reflexiones interesantes sobre nuevos hábitos de consumo. Últimamente hemos ido viendo cómo muchos de ellos van creando interesantes tendencias, tendencias que es buena idea que tengas en cuenta a la hora de revisar tu estrategia de negocio para orientarla a las nuevas demandas y necesidades del … Leer más
La apertura de la primera tienda de Starbucks en Córdoba ha disfrutado de una gran acogida. Así lo ha demostrado el público en las redes sociales, especialmente en Twitter. El deseo de los cordobeses de contar con la presencia de la franquicia en su ciudad ha quedado patente. De hecho, las felicitaciones, los agradecimientos y … Leer más
El precio de un local en pleno Nueva York es prohibitivo. Aunque según el Comité de Bienes Raíces de Nueva York el valor del suelo está en paulatino descenso, con un precio medio de 3.100 euros por metro cuadrado, cada pulgada de superficie cuenta. Prima pues la frugalidad en el uso del espacio, y para un … Leer más
Conocer la demografía de un negocio es algo vital para gestionarlo con éxito. Cuantos más datos se tienen, más fundadas son las decisiones que se toman. Sin embargo existe un límite en cuanto a la información que se puede recopilar habitualmente, si es que se recopila alguna. Esto capa las acciones que es posible tomar … Leer más
Solo habían pasado tres días desde el inicio de 2018 cuando saltó el primer bombazo informativo en el mundo de la restauración. Reuters revelaba que Google, filial de Alphabet, estaba explorando la posibilidad de vender Zagat. La noticia, aún pintada de rumor en aquel momento, se acaba de materializar el pasado día 5 de marzo. … Leer más
El segundo encuentro de ‘Gastronomia Es Femenino’ ha sido un éxito y se convirtió en Trending Topic en España durante la jornada del 6 de marzo. Con motivo del Día Internacional de la Mujer, 8 de marzo, FACYRE y la ONG Mujeres en Igualdad han reunido a primeras figuras del sector para reflexionar sobre el … Leer más
Starbucks España se hizo acreedor del premio al mejor grupo o franquicia digital de restaurantes en la categoría The Best Digital Restaurant Group 2018, y Camille Cochy de Moncan -Communications & Digital Marketing Director del Grupo Vips-, considera que este reconocimiento se debe “al trabajo diario y constante de un equipo muy talentoso que se … Leer más
Ah, la juventud… ¿Qué mejor momento para destrozar nuestros tímpanos en alguna discoteca? ¿Habéis sufrido el tinnitus al abandonar la pista de baile? Ese zumbido persistente y abrumador causado por la música estruendosa que deja malhumorado a más de uno. No es mucho mejor el hecho de no poder conversar. Y si acaso se intenta, … Leer más
¿Cuál es el papel de la mujer en la gastronomía? Con motivo del Día Internacional de la Mujer, FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) y la ONG Mujeres en Igualdad han organizado un encuentro para reflexionar sobre el rol de la mujer en nuestro sector. A esta iniciativa, que se celebra … Leer más
Robomart es el último intento de una nueva generación de visionarios por automatizar las pequeñas tiendas de alimentación que salpican nuestras ciudades. Para ello han ideado un vehículo autónomo capaz de servir productos frescos allá donde sean necesarios. En una especie de fusión entre el nuevo supermercado de Amazon sin caja y los desvelos de … Leer más
Desde hace un par de años como mínimo, los instagramers más adeptos al #foodporn se han deleitado con imágenes de FreakShakes, o batidos monstruosos, preparados en jarras de cristal y coronados además por un nuevo dulce como un donut, o un bollo relleno. Ahora, desde Japón llega una vuelta de tuerca a esta tendencia que … Leer más
Se dice que una herramienta no es ni buena ni mala. Así un cuchillo puede ser usado para trocear una zanahoria o para matar a una persona. Sin embargo, con cada nuevo avance que se hace en el campo de la inteligencia artificial, toda una horda de tecnófobos vociferantes pone el grito en el cielo. … Leer más
Las redes sociales forman parte de la vida de Quique Dacosta, son una herramienta para divulgar su trabajo tal y como lo demuestran sus posts en las diferentes plataformas. Por este constante e innovador trabajo en los entornos digitales, suma ahora otro galardón a sus tres estrellas Michelin, el de The Best Digital Chef 2018 … Leer más
Con la intención de mejorar el servicio en las horas puntas del día, los dueños de varios kopitiam malayos (cafeterías especializadas en desayunos casi ubicuos en el Sudeste Asiático) han importando desde China una cuadrilla de camareros robóticos con los que prevén reducir el tiempo de espera de sus clientes a la mitad. La respuesta … Leer más
Entrevistamos a Peter Gries el director general de Makro España desde octubre de 2016. Comenzó su trayectoria en el Grupo Metro, filial Makro España, en el mes de enero de 2007 como Director de Operaciones de la región occidental de Europa & Mena. Solo tres años más tarde fue nombrado Director de Operaciones de Makro Portugal. … Leer más
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