Esta es la historia de una madre de Sydney que conocía en sus propias carnes lo costoso de tener que elaborar y empaquetar un almuerzo delicioso, saludable y apetecible para sus hijos para que cada mañana acudieran al colegio. Además de esto, tenía que encargarse de ello mientras el ritmo en casa era frenético: despertarse, arreglarse … Leer más
Hablar de tendencias en restaurantes para el 2018 puede resultar atrevido a estas alturas, pero es algo que debemos hacer si queremos estar preparados para el año que recién acaba de empezar. ¿Por qué debemos estar atentos a estas tendencias? Porque muchos de los hosteleros de este país, en estos momentos nos encontramos elaborando dos tareas fundamentales: … Leer más
Jordi, el menor de los hermanos Roca es un genio con un gran tirón mediático, de eso no cabe ninguna duda, así como todo un artista, especialmente con la repostería. Sin embargo, el 2018 ha comenzado con cierta guasa, debido a los motivos por los cuales se relaciona esta vez al genial cocinero con el mundo … Leer más
Desde el periódico digital DiegoCoquillat.com queremos dar la bienvenida al 2018 realizando un balance de lo mejor que nos ha dejado el año que concluye. Un ejercicio de memoria y reflexión que nos ayudará a establecer las bases del conocimiento adquirido sobre la transformación digital de los restaurantes, un concepto protagonista del período que termina, y … Leer más
Los flyers para restaurantes constituyen una de las herramientas de marketing más clásicas, y que a día de hoy, todavía mantiene plena vigencia. Una buen flyer mezcla la información más importante con imágenes impactantes, que sirvan como anticipo a la experiencia gastronómica que ofrecemos en nuestro local. Para conseguir los mejores flyers para promocionar nuestro … Leer más
Está claro que los chefs se han convertido en las nuevas estrellas del rock. Los seguimos en redes sociales, admiramos su trabajo y algunos, incluso se atreven a marcar tendencias, no solo en gastronomía, sino en estilo de vida, moda, etc. Sin embargo, existe otra clase de chefs o cocineros, alejados un poco del perfil … Leer más
En plena era de la información, la constante innovación en diversas tecnologías y la transformación digital a la que se exponen las empresas de hoy en día, nos aleja cada vez más del clásico marketing de antaño. No obstante, actualmente el sabio restaurador se está inclinando ante un nuevo “Dios verdadero”: los datos. Para ser … Leer más
¿Me dejas ayudarte con los regalos de Navidad? Así plantea Quique Dacosta, la opción de regalar a un ser querido una experiencia gastronómica inolvidable en uno de sus restaurantes. ¿Qué mejor regalo que un experiencia gastronómica increíble en Quique Dacosta Restaurante? En este o en cualquiera de los otros restaurantes que entran en esta promoción, los … Leer más
En el restaurante chino MOMO, de Chennai en La India la comida es servida cada día por robots. Ubicado en Old Mahabalipuram Road, los dumplings en este local son servidos, calientes y sabrosos, siempre a su hora, solo que quien lo hace no es un camarero normal, sino un androide. Además no se limitan solo … Leer más
Luis Suárez, se lanzó hace un par de veranos a la aventura de la restauración al asociarse con el restaurante El Chalo de Tapas, para dar vida a un chiringuito de playa llamado Chiringuito Chalito. En este nuevo local, la idea estaba bien clara, otorgar importancia a las recetas tradicionales, a todo lo hecho a mano. … Leer más
La 4ª revolución industrial y la inteligencia artificial serán fundamentales para el desarrollo actual y futuro de la industria de los restaurantes. En 1998 Kodak tenía 170.000 empleados y vendía el 85% de todas las fotos en papel del mundo. Sin embargo, en muy pocos años, su modelo de negocio desapareció llevándolo a la quiebra. Lo que … Leer más
#RocaRecicla trata de dar una segunda vida al vidrio de las botellas que cada día se vacían en el restaurante. En su taller, Elena Portillo trabaja para convertir las botellas en fantásticas piezas de vajillas, listas para darles un nuevo uso. Estas piezas llenas de creatividad y que además son sostenibles ya están disponibles en las tiendas … Leer más
Los entornos digitales y en concreto las redes sociales se han convertido en una parte fundamental en el proceso de decisión de un usuario cuando está es su fase de inspiración, pensando que restaurante elegir. TripAdvisor, Google, Facebook y la propia web son a menudo las primeras puertas por las que nuestros potenciales comensales van … Leer más
Llega el mejor mes del año para la gran mayoría de bares y restaurantes. En diciembre el consumo llega a altos niveles, los clientes se reúnen con amig@s y familia para comer o cenar en los locales, toman el aperitivo después de ir a comprar regalos y se quedan a tomar copas para celebrar el año que … Leer más
En el repaso semanal de lo más destacado en redes sociales referente a restaurantes, cadenas, chefs y cualquier agente relevante en el mundo de la hostelería, esta ocasión encontramos con una marca que domina la atención de los usuarios bastante por encima del resto. Se trata de Telepizza, que en plena campaña por conseguir más … Leer más
¿Está aprovechando tu restaurante todas las posibilidades que ofrecen los canales digitales para conseguir más clientes? En un sector tan competitivo como la hostelería y la restauración, llenar de clientela el negocio supone un gran de desafío. Uno de ellos es ser relevante para los clientes en Internet, y aquí es donde llega el problema … Leer más
Del 13 al 16 de noviembre se va a celebrar en la localidad barcelonesa de Sitges la EFFoST Conference, la mayor cita europea sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Esta correrá a cargo de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos y reunirá durante tres jornadas a expertos sobre la materia venidos de … Leer más
Tal y como está configurado el mundo de hoy en día, la imagen que las empresas y las personas proyectan a través de las redes sociales y los entornos digitales son vitales para su evolución. Es por ello que los restaurantes han de incluir estos principios en su ADN y conseguir que sean sus clientes … Leer más
El 4 de septiembre de 1998 debería ser una fecha que se incluyese en todos los libros de historia, igual que se estudia la Revolución Industrial. Ese día, Larry Page y Serguéi Brin crearon una compañía que cambió por completo la visión del mundo, la verdadera dueña de nuestro yo digital: Google. Cuidar la imagen … Leer más
A estas alturas, existe una noción mucho más clara a cerca de los beneficios que pueden obtener los restaurantes del uso de la tecnología y de las distintas herramientas digitales en sus rutinas productivas. La importancia de todas estas innovaciones para el futuro del negocio son claves, y por ello, las grandes marcas y cadenas … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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