Cada vez más restaurantes confían en el diseño de una estrategia de marketing online para atraer y captar a nuevos clientes. Sin embargo, el principal error que cometen muchos de ellos es no realizar un análisis de los resultados, lo que les dificulta calcular la rentabilidad de las acciones que están llevando a cabo en los entornos digitales. De … Leer más
La carta es una de las herramientas de marketing más importante con la que cuenta un restaurante, es donde realmente los clientes deciden si merece la pena comer en un local, y se crean sus expectativas sobre lo que van a encontrar allí. La experiencia nos dice que son aquellos restaurantes que la diseñan correctamente y que la renuevan … Leer más
Mucha gente ya está acostumbrada a consultar las redes sociales y los portales de opiniones antes de ir a algún restaurante. Buscamos fotos, comentarios, comprobamos si algún amigo ha estado antes en el sitio, etc., todo ello con el objetivo de escoger la opción que más se adapte a nuestros gustos. Las redes sociales nos … Leer más
Seguro que si te digo que el F8 va a cambiar por completo la forma de comunicarnos a través de Facebook, empiezas a buscar esta tecla en tu ordenador. Déjalo, F8 no es una tecla, bueno, sí lo es, pero no tiene nada que ver con lo que voy a contarte. Facebook F8 Conference es … Leer más
En la adolescencia, esa época en la que uno se muestra más rebelde ante la lectura, siempre que tocaba abrir un libro (especialmente si era de una asignatura de la escuela o instituto) esperábamos con ansiedad, pasando página tras página, que no tuviese mucho texto y sí mucha fotografía, mucha imagen. La tan manida frase “una … Leer más
Las nuevas tecnologías ponen al alcance de nuestra mano la posibilidad de mejorar la productividad en el trabajo y de esta forma, el beneficio de nuestra empresa. Estas abren nuevas posibilidades de negocio que pueden hacer mucho más eficaz la labor del empresario hostelero. En los restaurantes, cada vez hay más procesos que deben estar automatizados … Leer más
Predecir el futuro es algo tremendamente difícil si no dispones de una bola de cristal o poderes especiales con los que puedas anticiparte a los acontecimientos que están por llegar. Pero el olfato que dan muchos años viendo cómo las cosas van cambiando, de estar al tanto de las tendencias que triunfan (y también de aquellas … Leer más
Cuando estás en tu ciudad siempre es fácil acordarse de “aquel bar que tenía unas bravas estupendas” o de “ese restaurante donde comimos tan bien aquella vez”. Sin embargo, cuando sales de tu zona de confort estás vendido a las recomendaciones que te hagan o a los restaurantes que te cruces en tu camino. Esto, … Leer más
Amor al primer mordisco. Ese fue el sentimiento de Brittany Dunn, jefa de pastelería en el Mr. Holmes Bakehouse en San Francisco al probar el California croissant. Tardó una semana entera en degustarlo tras ser contratada en esta conocida marca pastelera, pero tras el primer bocado este cruce de croissant y sushi se convirtió en … Leer más
Allá por 2013 el vídeo empezaba a mostrar claros signos de que iba a “dar guerra” en las redes. Ya en 2016 vino su explosión definitiva como candidato número 1 al MVP de la temporada y así fue, este pasado año dominó Facebook e Instagram y se empezó a asentar en Twitter. Es por eso … Leer más
Innovar se ha convertido en algo imprescindible para las empresas que desean ser competitivas y aprovechar al máximo su potencial. Con la tecnología avanzando constantemente, el sector de la restauración se ha visto irremediablemente abocado a implementar distintas innovaciones para seguir creciendo y evolucionando en un entorno cada vez mas complejo. En un reciente artículo … Leer más
Es cada vez más complicado destacar por el diseño y decoración de los locales en el sector de los restaurantes, ya que está prácticamente todo inventado a estas alturas. Sin embargo, aún hay ingeniosos empresarios que encuentran su hueco para provocar la sorpresa de sus clientes. Este es el caso del N.16, un restaurante malasio … Leer más
Desliza su afilado cuchillo con cuidado por el trozo de carne, apartando la grasa. Acto seguido la levanta y la golpea varias veces. Finalmente, la coloca en la mesa y, tras filetearla, le echa sal. Esta rutina propia de cualquier carnicero, le ha servido al chef Nusret Gökçe para conquistar a las redes gracias a … Leer más
Actualmente los restaurantes cuentan con un nuevo perfil de consumidor, este se encuentra permanentemente buscando experiencias novedosas que le permitan disfrutar del ocio y de la mejor experiencia gastronómica. Para dar con ellas, y encontrar nuevas alternativas a sus restaurantes habituales, la gente confía cada vez más su teléfono móvil. La industria de la restauración se ha dado … Leer más
Nuevo año, nuevos objetivos. Aunque para muchos restaurantes el ciclo de trabajo empieza en septiembre y con él, la puesta en marcha del plan de negocio; para otros el año va con el calendario lunar y se inicia en enero. Es un buen momento para sacar cuentas, reflexionar sobre los logros conseguidos, reforzar los métodos … Leer más
En Navidad estamos acostumbrados a presenciar diversos gestos altruistas en pro de reivindicar esta, como una época de paz y buena convivencia. Pero quien se ha llevado la palma este año sin duda, ha sido el restaurante turco Shish Restaurant, en Sidcup, Londres. Este restaurante regentado por musulmanes ha puesto en marcha una iniciativa por … Leer más
Llegamos al final de un año apasionante en el sector de los restaurantes donde cada día nos hemos encontrado con nuevas propuestas e ideas innovadoras con el objetivo de conseguir una mejor experiencia en los clientes. Las principales ciudades de todo el mundo se han convertido en un hervidero de nuevas propuestas gastronómicas y nuevos restaurantes, estás compiten … Leer más
En estas fechas navideñas en las que nos encontramos vamos a ver qué, cómo y cuándo debe un restaurante actualizar su perfil de Pinterest para sacar todo el partido posible a la Navidad. Como siempre y por encima de todo, lo que vamos a buscar es aportar valor a nuestra audiencia. Independientemente de que residan … Leer más
Cada año el sector de la gastronomía marca en rojo una serie de fechas: Madrid Fusión (finales de enero), San Sebastián Gastronomika (principios de octubre), Fòrum Gastronómic (Girona y Coruña) o Alimentaria (los años que se celebra). En estos congresos gastronómicos (hemos nombrado a los principales, pero hay muchas más jornadas) se juntan las personalidades más … Leer más
Matteo Stucchi es un chef de repostería de Monza (Italia) que ha conseguido un gran éxito en Instagram con su idea de fotografiar suculentos postres perfectamente decorados con figuritas en miniatura. Comida que entra por los ojos Según ha declarado este repostero italiano de tan solo 23 años “El aspecto de un postre es tan importante … Leer más
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