Son las preguntas que todos nos hacemos en HORECA. ¿Qué va a pasar con la digitalización? ¿Cómo será el sector en el futuro? ¿Seguirá siendo tan importante trabajar la reputación online? ¿Cómo va a cambiar la tecnología nuestra relación con el cliente? Te ayudo a situar el futuro digital del sector y te doy pautas … Leer más
Por segundo año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector. Del 19 al 21 de febrero, HIP contará con dos pabellones en IFEMA, alrededor de 30.000 m2 que le consolidan … Leer más
En todos los foros en los que estoy presente últimamente, se repite hasta la saciedad que el futuro de la hostelería pasa por una gestión cada vez más profesionalizada. Pero parece que a veces, esta afirmación cae en saco roto y que este tipo de gestión es algo exclusivo de los restaurantes con estrella Michelin, … Leer más
Todos los principios de año tienen algo en común: queremos saber qué va a pasar. Con qué nos vamos a encontrar, a qué nos tendremos que enfrentar. Tanto en nuestra vida personal como, sobre todo, en nuestro negocio. Para ello, buscamos en webs, leemos periódicos, consultamos con analistas, revisamos informes… utilizamos todas las herramientas a … Leer más
Estrategia. Esta va a ser la Gran Palabra de 2018. Y más en HORECA. Créeme, si Pantone definiera palabras para los años en lugar de colores, elegiría Estrategia para el año que viene. Hasta ahora hemos hablado mucho de gestión, de tendencias, de marketing, de personal, etc. aplicado al sector. Pero, ¿qué pasa con la Estrategia? … Leer más
DiegoCoquillat.com quiere invitarte a HIP2018, la feria internacional sobre transformación digital en el sector HORECA más importante que se realiza en ESPAÑA. Para ello, hemos ideado un divertido concurso llamado GINCANA DIGITAL con el que accederás a la posibilidad de conseguir una Entrada Premium VIP valorada en 300€ para acceder al congeso HIP/Hospitality Innovation Planet. … Leer más
El chef de fama mundial que cuenta con 8 estrellas Michelin Martin Berasategui participará en el próximo #HospDay que se celebra en Barcelona el día 30 de noviembre. Este es un interesante evento que tiene como objetivo abordar las experiencias que el sector de la hostelería genera en los viajeros. Una ocasión estupenda para hacer networking … Leer más
Con esta iniciativa se pretende favorecer la participación de los hoteles, restaurantes y servicios de catering en la recogida selectiva municipal de envases. Ecoembes, la organización medioambiental sin ánimo de lucro que promueve la economía circular a través del reciclaje de los envases en España, con el apoyo operativo de la agencia Aplus Field Marketing … Leer más
Con motivo del reciente acuerdo de comunicación entre Aplus Gastromarketing, primera agencia en España especializada en marketing gastronómico y Diego Coquillat, medio digital líder para la industria de los restaurantes y el sector de la hostelería, se pretende informar a los medios sobre dicha nueva acción relacionada con el entorno de la gastronomía y la información. Aplus … Leer más
Si nos fijamos en las últimas novedades del canal HORECA, desde hace unos años la tecnología se ha empezado a aplicar de una forma constante en el sector de la alimentación y esto se manifiesta visiblemente en una serie de tendencias. La más destacada a nivel del usuario ha sido el concepto food delivery, pero detrás … Leer más
Una edición más, he estado presente en el Congreso HORECA de AECOC celebrado el pasado 1 y 2 de marzo en Madrid y donde se reunieron más de 500 empresarios, chefs y referentes del mundo de la restauración en su 15º aniversario, consolidándose así como la cita anual más prestigiosa del sector. Además, he vuelto … Leer más
Última jornada del 15º Congreso HORECA de AECOC celebrado en Madrid y al que asistieron más de 500 profesionales del sector de diferentes perfiles como empresarios, chefs, emprendedores, todos ellos referentes del mundo de la restauración en España. Dos días de conocimientos y aprendizajes compartidos con el objetivo de mejorar el sector y en el que se … Leer más
En la jornada inaugural del 15º Congreso HORECA de AECOC que se celebró en Madrid y en la que se dieron cita más de 500 profesionales del sector como empresarios, chefs y referentes del mundo de la restauración. El evento sirvió para confirmar la tendencia positiva en la que se encuentra el sector de la … Leer más
Como ya adelantaba en el artículo de enero, este mes se ha confirmado que el gasto total realizado por los turistas que visitaron España durante el año 2016 fue de 77.625 millones de euros, un 9,0% superior al de 2015. Unos datos que se ven reflejados en el último informe de Marcas de Restauración del … Leer más
Hospitality Innovation Planet (HIP), la feria profesional de innovación para el sector hotelero y de la restauración en España ha comenzado con un verdadero éxito de asistencia, una gran cantidad de público que ha ido llenando cada una de las diferentes salas de IFEMA para disfrutar de su jornada inaugural. Hasta el próximo martes 21 … Leer más
El Punto de Encuentro reunirá en Madrid a más 500 empresarios, chefs y referentes del mundo de la restauración. Entre los ponentes destacan profesionales de primera línea de Vapiano, Brakes, Goiko Grill, Illycaffè, Shake & Shack, Assolim y Urrechu, entre otros. El Congreso HORECA de AECOC reunirá los próximos 1 y 2 de marzo en … Leer más
El programa de partners ISV de Sage trae FoodService Messenger, un “Whatsapp” que facilita los pedidos entre hosteleros y comerciales. Si sales a desayunar a un bar cerca del trabajo y te fijas un poco, verás a veces un vendedor con una carpeta y una tablet esperando ser atendido por el ocupado hostelero. El comercial … Leer más
Esta es nuestra carta de Reyes Magos en horeca360.es No hemos hecho BlackFriday, tampoco hemos hecho CyberMonday y no haremos Papa Noel, pero nos gustaría hacer nuestros Reyes Magos este nuestro primer año. ¿Como van a funcionar estos Reyes Magos? El funcionamiento y el razonamiento es muy sencillo. En estas fechas que se aproximan muchos … Leer más
Tengo que confesar que acudía al congreso con grandes expectativas y con una motivación especial, ya que después de los últimos años con un clima bastante pesimista nos enfrentamos a unos datos que empiezan a evidenciar un cambio positivo en el sector de la hostelería en España. Estoy seguro que si hubiéramos hecho un estudio … Leer más
He tenido la suerte de estar invitado al 13° Congreso Horeca de AECOC, que bajo el título “Preparados para Crecer”, se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Madrid y que ha reunido a más de 500 empresarios del sector de la hostelería y los restaurantes de España. Ha sido un congreso excepcional, tanto … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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