El 30% de los españoles asegura que visitará un restaurante una vez al día estas vacaciones, según un estudio elaborado por ElTenedor. La gastronomía es uno de los principales motivos por los que los españoles eligen su destino de vacaciones, una actividad para la que el 40% de los encuestados cuenta con un presupuesto de … Leer más
Han pasado dos años desde que se lanzase Amazon Prime Air, el sistema de entrega de paquetería del gigante comercial digital que emplea un dron de reparto para alcanzar el domicilio del cliente. A esta iniciativa respondía pronto Google, con su Project Wings, el cual no ha logrado la tracción esperada. Y ahora lo hace … Leer más
Llega agosto, el mes por excelencia de las vacaciones. El turismo en España continúa fluyendo, en algunas zonas con más saturación de visitantes y otras con mayor tranquilidad. Por esta razón, son pocos los restaurantes que cierran durante estas semanas. Es más, agosto suele ser un mes de mucho trabajo en las zonas turísticas, de … Leer más
Tener una aplicación móvil para potenciar tu negocio ha dejado de ser un mero complemento. En una era eminentemente digital en la que las transacciones digitales mueven globalmente algo más de tres trillones de dólares al año, las herramientas que facilitan a los usuarios el empleo de estas nuevas tecnologías son una necesidad. Este tipo … Leer más
Los fans de Goiko Grill somos extraños. Por algún motivo, igualmente extraño, una mañana cualquiera me dio por visitar la página de la cadena. En retrospectiva, las hamburguesas de Andoni Goikoechea bien se merecen un poco de idolatría… Para sorpresa de este gallego, abría, por fin, un Goiko en las ‘cercanías’. Se sucedieron las llamadas. … Leer más
Durante este primer cuarto del siglo XXI, la eterna lucha entre la tradición y la innovación se libra en el mundo de las divisas. El dinero fiduciario impreso o acuñado parece que tiene los días contados. Son muchos los futurólogos que auguran su extinción y prevén un cambio completo en nuestros monederos y carteras. Si tienen … Leer más
El Yield Management es una técnica que consiste en realizar variaciones estratégicas entre la oferta y la demanda de los productos, para asegurar las ventas y dar mayores oportunidades de consumo a los clientes. Los hoteles y las aerolíneas lo hacen. Por esta razón, el mismo producto o servicio (una habitación, un vuelo) varía su … Leer más
Con la final del Mundial de fútbol todavía reciente, el recital de coraje que dio Croacia y la merecida victoria de Francia, hoy quiero poner el acento en un concepto muy asociado al fútbol y a los deportes colectivos en general pero, también, a nuestro sector. Es el concepto del equipo. Y quiero hacerlo para … Leer más
Una parte importante del trabajo que realizamos en los restaurantes habitualmente desde Food Fighters, consiste en supervisar y llevar a cabo la atención digital al cliente para establecer desde el inicio, un vínculo relacional que nos permita (metafóricamente hablando) animarle a que traspase nuestro umbral y, posteriormente, no solo acompañarle a la salida, sino en todo … Leer más
Aquellos a los que les pareció bien el cierre inteligente, Amazon Key y la cámara Cloud Cam, están de enhorabuena porque después de permitir el acceso a sus moradas a Amazon podrán hacer lo propio con sus coches. Surgido de una nueva colaboración entre el gigante de las ventas digitales y los fabricantes automovilísticos General … Leer más
La preocupación de los jóvenes por el bienestar animal y el medioambiente ha crecido de manera notable en los últimos años. Una gran parte de la población ha modificado sus hábitos de consumo, llegando a considerarse así la ‘generación veggie’. Flexitarianos, vegetarianos y veganos que demandan más productos sin carne animal. Por ello, son muchos … Leer más
En los últimos años, la inteligencia artificial (IA) ha sido uno de los temas de discusión más interesantes a medida que crecen sus capacidades y nos acercamos más a ver cómo se implementa su tecnología. Según McKinsey, ha habido el doble de artículos que hacen referencia a la IA en 2017 que en 2016 y … Leer más
Adivinen el país: Uno de sus más infames productos es el gutter oil, el cual se ofrece, a modo de mofa, como si fuera un sabroso tentempié en las subculturas más oscuras de la red. Se trata de aceite reutilizado capaz de provocar una arcada refleja, pues su procedencia incluye lugares tan variopintos como cloacas, … Leer más
En las páginas de reseñas, pese a que se realiza un muy buen trabajo promocionando digitalmente aquellos restaurantes que lo merecen, a menudo se dan prácticas abusivas. Estas situaciones se producen tanto por parte del personal (que se niega a retirar opiniones vengativas vertidas por algún comensal que no tiene la razón o por un … Leer más
Las redes sociales son una de las herramientas para restaurantes más poderosas. Gracias a ellas podemos dar a conocer nuestro local a nuevos clientes, reforzar nuestra imagen empresarial y distinguirnos de otros establecimientos haciendo hincapié en nuestras características diferenciadoras. Existen multitud de redes sociales y cada una de ellas cubre un nicho diferente. Facebook permite … Leer más
El último robot de reparto de la compañía basada en Mountain View (California, EE. UU.), Starship Technologies, es un pequeño módulo compacto dotado de seis resistentes ruedas, tres a cada lado, formas redondeadas y carcasa de plástico negra y blanca. La parte superior es una tapa semitrasparente que está coronada por un simpático banderín que … Leer más
El pasado 14 de marzo Dunkin’ Donuts sorprendía a propios y extraños al exponer en un comunicado de prensa que comenzaría a emplear los servicios prestados por Google Assistant. El novedoso asistente personal inteligente de Google permitirá que la famosa franquicia especializada en donuts atienda los pedidos de sus clientes y les premie en su … Leer más
Buscar dónde comer tu plato favorito es más fácil que nunca con la app ElTenedor, que ha incorporado nuevas funcionalidades que permiten hacer búsquedas por plan, por compañía, por plato o tipo de cocina, entre otros. El objetivo de ElTenedor es seguir conectado clientes con restaurantes, como lo demuestran los datos del último estudio donde el … Leer más
Que las comidas de trabajo en comedores ofrecidas por la empresa son valiosas para los empleados no es ningún secreto. Son muchas las ideas basadas en este sencillo concepto que permiten mejorar desde las relaciones laborales hasta la salud de los empleados, aunque, claro está, la mejora de la productividad es la guinda del pastel … Leer más
Es la época dorada de las apps contra el desperdicio de alimentos. Proliferan por todo el mundo aplicaciones locales que pretenden reducir la comida no utilizada en restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de alimentación. La abundancia de soluciones indica que el nivel de concienciación respecto a este problema ha alcanzado una masa crítica que permite … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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