A estas alturas, existe una noción mucho más clara a cerca de los beneficios que pueden obtener los restaurantes del uso de la tecnología y de las distintas herramientas digitales en sus rutinas productivas. La importancia de todas estas innovaciones para el futuro del negocio son claves, y por ello, las grandes marcas y cadenas … Leer más
El tirón popular del chef vasco Karlos Arguiñano es indiscutible a estas alturas de carrera, después de casi 30 años ofreciéndonos cada día nuevas y deliciosas recetas de sus platos. Todo ello con un salero y una gracia “socarrona” que el cocinero, presentador de televisión, actor, escritor y empresario pone en práctica mejor que nadie. … Leer más
En Aplus, la primera agencia especializada en gastromarketing de España, nos hemos sumado al reto de ir más allá y coger la batuta de las tendencias que cada día se cocinan en la red. Hemos detectado como el foco de acción actúa alentando por encima del resto de aspectos a la salud, la seguridad, la … Leer más
En los últimos días, hemos asistido a un buen número de anuncios, ofertas y distintos reclamos por parte de las empresas y los restaurantes con el objetivo de promocionarse en Halloween. Esta fiesta, relacionada con el terror siempre da un juego enorme, y ha dado lugar a campañas o acciones publicitarias muy divertidas. No nos cuesta … Leer más
Lo tenía que decir y es que si no reviento: ¡Los españoles no sabemos vender nuestra gastronomía! Cuando en el extranjero me preguntan eso de: “Where are you from?”, siempre se repiten tres constantes tras mi respuesta: me hablan de fútbol, turismo y gastronomía. Se nos percibe por potencial y por calidad en esos tres … Leer más
La compañía Unilever Food Solutions, junto con Knorr y apoyado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Rational, Bra y Klimer han celebrado la final del concurso “Mejores Arroces del 2017” con un gran éxito de participación. La cita, que dio comienzo a las 10:30h de … Leer más
El diseño de restaurantes es una de las disciplinas más complejas que conozco dentro del interiorismo de negocios. Recientemente hemos publicado una guía con 10 Claves para Diseñar un Restaurante que Funcione, y después de una tormenta de ideas inicial nos encontramos con más de 50 claves. Resulta sencillo imaginar la difícil tarea de quedarse solo … Leer más
Los chef’s españoles Joan Roca y David Muñoz han sido elegidos entre los mejores chefs del mundo por los premios #thebestchefawards. La semana pasada se dieron a conocer los 300 mejores chef’s del mundo en un certamen celebrado en Varsovia, Polonia y el galardonado como mejor Chef del Mundo 2017 fue el español Joan Roca. Además, este … Leer más
El próximo 31 de Octubre sabremos qué restaurante se alzará con el título al Mejor Arroz del 2017 organizado por Unilever Food Solutions y Knorr y apoyado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Rational, Bra y Klimer. Tal ha sido el alcance que … Leer más
Comienza el penúltimo mes del año, las terrazas han quedado atrás en la mayor parte del país y la dinámica en los bares y restaurantes ha tomado su ritmo habitual. En noviembre la hostelería marcha con dinamismo porque ocurren grandes eventos que influirán en su desarrollo y facturación, y como siempre, queremos contarte desde este … Leer más
Viene siendo una costumbre, que el mediático y activo chef en redes sociales Sergi Arola, pruebe todos los platos que formarán parte de sus nuevos menús, en una mesa grande y central de cada uno de sus restaurantes. En esta ocasión y por suerte para sus seguidores, el cocinero ha preferido ir comentando plato por … Leer más
He pasado dos días de inmersión total en el sector del Retail o Gran Consumo gracias a la invitación que me ha realizado AECOC para su 32º congreso, que bajo el eslogan “Ser o no Ser“ reúne a más de mil empresarios, presidentes y directores generales de las principales compañías de la industria y la … Leer más
El programa Masterchef Celebrity (La 1 de TVE) confirma su tirón mediático en este tweet de Shine Iberia TV en el que posaban felices tras recibir el Premio del Jurado y en el que consiguieron una gran cantidad tanto de likes como de retuits. Es la confirmación de un formato que no ha hecho más que … Leer más
Este año, el tema principal del Día Mundial de la Alimentación, se centra en invertir en sistemas y desarrollos alimentarios sostenibles y un acercamiento entre el campo y la cocina. Cada vez más los restaurantes están recurriendo a productores locales para obtener sus materias primas y cada vez más alimentos locales y orgánicos están encontrando … Leer más
En Tenerife se ha llevado a cabo el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa, un evento que persigue el objetivo de poner en valor la cocina de la papa canaria. Durante dos días, chef’s, expertos y profesionales del mundo de la gastronomía se han dado cita en una ocasión que pretende fomentar el intercambio … Leer más
El título de este artículo puede sonar a trilogía de las que te tienen en el cine 12 horas seguidas, pero nada más lejos de la realidad: llenar un restaurante en navidades no es fácil, pero tampoco imposible. Para conseguir un #NoFreeTables sólo tienes que armarte de paciencia, contar con un equipo (interno y externo) … Leer más
El presidente de Mercadona, Juan Roig, participará como ponente en la primera jornada del Congreso El Encuentro reunirá, los próximos 25 y 26 de octubre en Valencia, a más de un millar de empresarios y altos directivos de las principales compañías del gran consumo El Presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, y el … Leer más
Calidad, sabor, esfuerzo, dedicación, constancia, equipo humano, seriedad, con mucha harina y levadura son los ingredientes con los que Antonio Cárdenas lleva cocinando pan para los malagueños en La Canasta, panadería que regenta junto a su mujer Loli Vargas, desde 1983 y que ha sido galardonada por La Opinión de Málaga con el Premio Empresa 2017. Merecido reconocimiento para … Leer más
Si hace unas semanas hablábamos de Momentum Machines y su robot que puede hacer 400 hamburguesas a la hora sin la necesidad de contar con un equipo de cocineros, hoy tenemos que hablarte de un negocio parecido. Y es que Zume Pizza es una cadena de restaurantes que ha empezado a usar robots e inteligencia artificial para … Leer más
La Ex Ministra de Vivienda durante el Gobierno de José Luis Rodríguez Zapatero, María A. Trujillo, Doctora en Derecho y Profesora Derecho Constitucional ha metido el pie en un charco al querer polemizar en su Twitter. Todo comenzó cuando el pasado domingo subía un tweet en el que se quejaba de un restaurante de la … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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