Noviembre ya nos deja poca luz en las tardes y se presta a ser un mes bucólico y contemplativo. En este punto otoñal he decidido dedicar la playlist al talento femenino. Me apetecía reivindicar la cantidad de discos alucinantes que he ido descubriendo estos últimos años y que tienen el carácter y la marca de … Leer más
La empresa alicantina Chocolates Valor ha alcanzado en las diferentes redes sociales una gran repercusión gracias a su campaña “Momentos Intensos”, que como parte de su estrategia contaba con un vídeo introductorio a un sorteo que ha logrado un altísimo nivel de participación. “Los momentos intensos se llevan mejor con el chocolate más intenso” reza el título del vídeo. Un … Leer más
Intenta por un momento recordar como era la vida y la publicidad en los 90’s: anuncios de televisión, cuñas de radio, faldones en revistas y periódicos, las Páginas Amarillas y las grandes vayas publicitarias. Todos estos métodos sobreviven con buenos ingresos porque son las únicas alternativas para publicitarse en un universo en el que Internet … Leer más
El crítico gastronómico y productor artístico Pepe Barrena en “Revolution” (Planeta Gastro), ha recopilado en un libro que narra plato a plato uno de los movimientos más influyentes en la gastronomía mundial, desde la nueva cocina vasca hasta la actualidad. Se trata de platos que han sido capaces de marcar un antes y un después en … Leer más
Ferran Adriá y Diego Coquillat debatirán sobre los restaurantes del futuro en la jornada “El restaurante en la era digital”, que se llevará a cabo en las instalaciones del prestigioso centro de formación e investigación gastronómica Basque Culinary Center de San Sebastián. Esta jornada, que se llevará a cabo el próximo 20 de noviembre de … Leer más
Con esta iniciativa se pretende favorecer la participación de los hoteles, restaurantes y servicios de catering en la recogida selectiva municipal de envases. Ecoembes, la organización medioambiental sin ánimo de lucro que promueve la economía circular a través del reciclaje de los envases en España, con el apoyo operativo de la agencia Aplus Field Marketing … Leer más
El popular chef David de Jorge, Robin Food, ha causado sensación en Twitter al presentar un salchichón fresco de pato con pistachos donde las reacciones no se han hecho esperar. El salchichón en sí, ha servido como excusa para homenajear a su gran amigo y mentor Martin Berasategui, chef de fama mundial que cuenta con 8 … Leer más
Google acaba de lanzar una nueva sección en sus búsquedas y en Maps para informar del tiempo de espera que hay en los restaurantes. Si bien este servicio, que hará felices a todos aquellos que no soportan llegar a su restaurante favorito y encontrarse con una cola que te descuadre todo el plan, estará primero … Leer más
Del 13 al 16 de noviembre se va a celebrar en la localidad barcelonesa de Sitges la EFFoST Conference, la mayor cita europea sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Esta correrá a cargo de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos y reunirá durante tres jornadas a expertos sobre la materia venidos de … Leer más
Tal y como está configurado el mundo de hoy en día, la imagen que las empresas y las personas proyectan a través de las redes sociales y los entornos digitales son vitales para su evolución. Es por ello que los restaurantes han de incluir estos principios en su ADN y conseguir que sean sus clientes … Leer más
Siempre que descubrimos el caso de un restaurante que desarrolla su imagen a la perfección gracias a su actividad en redes sociales, nos gusta destacar sus virtudes con el objetivo de inspirar a sus seguidores. Suele tratarse de ejemplos que muestran perfectamente la esencia de un restaurante, su gastronomía, sus productos y su forma de … Leer más
AEHGAR, la Asociación Empresaria Hotelero-Gastronómica y Afines de Rosario en Argentina, organiza el Primer Foro del Sector Hotelero Gastronómico. Este evento está dirigido a empresarios, gerentes y empleados de todas las aéreas del sector hotelero – gastronómico y actividades afines a la industria del turismo. En el mismo, nuestro director Diego Coquillat impartirá una conferencia online desde … Leer más
La ciudad vallisoletana ha celebrado estos días el XIII Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, seguido además por el Primer Campeonato Mundial del Tapas, en el mismo lugar, la Cupúla del Milenio. Por este motivo consideramos que, oficialmente y, al menos durante este mes, Valladolid se ha ganado con creces el derecho a ser … Leer más
Jitjatjo es una nueva aplicación diseñada específicamente para resolver los problemas que plantea la necesidad de personal en restaurantes y distintos puestos de trabajo temporales para hostelería. Empresas de catering, planificadores de eventos y restauradores pueden utilizar Jitjatjo para encontrar esos trabajadores que necesitan para un evento o un servicio determinado. Un restaurante cualquiera puede tener la … Leer más
La ciudad vallisoletana se ha proclamado estos últimos días de manera indiscutible ciudad de las tapas y los pichos por excelencia. Y es que si la semana empezaba con el XIII Concurso Nacional de Pinchos, celebrado los días 6 y 7 en la Cupúla del Milenio, hoy miércoles 8 ha comenzado el Primer Campeonato Mundial … Leer más
Gastrouni, junto a la Universidad Rey Juan Carlos, organiza su segunda jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración madrileña. Bajo el nombre de Gastrouni Training Camp, el próximo lunes 20 de noviembre, de 17.30 a 20.30 horas, en el Real Café Bernabéu se llevarán a … Leer más
En el mundo de hoy, en el que cada día aumentan las ofertas de aplicaciones y novedades en los negocios es fundamental estar actualizados en materia tecnológica para brindar a los clientes una experiencia acorde a lo que desean obtener de nuestro servicio. Nos encontramos en una época en la que las empresas deben ser más … Leer más
Éxito de participación de público y profesionales en #Gastronoma17, la feria para disfrutar de la mejor gastronomía de la Comunidad Valenciana, y que se ha celebrado los días 4 al 6 de noviembre en Valencia. Más de 1.500 personas entre público, conferenciantes, profesionales y empresarios se han dado cita en la Feria de Valencia para … Leer más
El 4 de septiembre de 1998 debería ser una fecha que se incluyese en todos los libros de historia, igual que se estudia la Revolución Industrial. Ese día, Larry Page y Serguéi Brin crearon una compañía que cambió por completo la visión del mundo, la verdadera dueña de nuestro yo digital: Google. Cuidar la imagen … Leer más
Ni el frío, ni la nieve, ni siquiera que ya empiece a sonar el tema de Maria Carey “All I want for Christmas it´s you” representa mejor la llegada de la Navidad que las tazas que cada año lanza Starbucks para celebrar está festividad con sus clientes más fieles. En esta ocasión, han escogido un gift muy navideño que los usuarios … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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