Gastronomía archivos - Página 2 de 13 - Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes

Los mejores cocineros y reposteros de España galardonados en la IV Edición del Certamen Nacional de Gastronomía

6 junio, 20187 diciembre, 2017 por Redacción

Ocho equipos finalistas de diferentes Comunidades Autónomas, compitieron el pasado 4 de diciembre en riguroso directo, en la IV edición del Certamen Nacional de Gastronomía, por el reconocimiento a los mejores cocineros y reposteros de España Facyre, con el apoyo de Acyre Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) y MAKRO, como proveedor oficial, ha organizado la IV … Leer más

Aplus GastroMarketing promueve la gastronomía española a través de Facyre

3 mayo, 201827 noviembre, 2017 por Diego Olmedilla

La Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, gestionada por la agencia Aplus GastroMarketing, gana protagonismo en el sector durante 2017 y se postula como entidad de referencia para el próximo año. En este sentido, la federación suma cada vez más fuerzas gracias a su labor en favor del asociacionismo, lo que se traduce … Leer más

Los mejores tuits de la final de MasterChef Celebrity #MCCelebrity

22 noviembre, 2017 por Redacción

Lo más destacado en twitter de la final de MasterChef Celebrity #MCCelebrity

La noche del martes al miércoles se llevó a cabo la final de la última edición de MasterChef Celebrity en la que se proclamó campeón el piragüista olímpico Saúl Craviotto, tras imponerse en la final a la televisiva Silvia Abril, quien ha resultado ser una de las grandes animadoras del concurso. Esta segunda edición del … Leer más

50 tuits que resumen las mejores ideas de “El Restaurante en la era Digital” del Basque Culinary Center

21 noviembre, 2017 por Redacción

Lo mejor de la jornada El Restaurante en la era Digital en Twitter

Uno de los encuentros más importantes del año en torno a la transformación digital de los restaurantes se ha realizado en el Basque Culinary Center. La jornada “El Restaurante en la era Digital” ha juntado para la ocasión al mejor chef del mundo; Ferrán Adrià y al experto en innovación en el sector de la hostelería y … Leer más

Martin Berasategui y las experiencias para conquistar el paladar del viajero #HospDay

17 noviembre, 201717 noviembre, 2017 por Redacción

Martin Berasategui y las experiencias para conquistar el paladar viajero

El chef de fama mundial que cuenta con 8 estrellas Michelin Martin Berasategui participará en el próximo #HospDay que se celebra en Barcelona el día 30 de noviembre. Este es un interesante evento que tiene como objetivo abordar las experiencias que el sector de la hostelería genera en los viajeros. Una ocasión estupenda para hacer networking … Leer más

¿Cómo pueden colaborar la ciencia y la cocina?

7 mayo, 201813 noviembre, 2017 por Redacción

Del 13 al 16 de noviembre se va a celebrar en la localidad barcelonesa de Sitges la EFFoST Conference, la mayor cita europea sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Esta correrá a cargo de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos y reunirá durante tres jornadas a expertos sobre la materia venidos de … Leer más

Valladolid convertido en el centro mundial de la Tapa

9 noviembre, 2017 por Redacción

La ciudad vallisoletana ha celebrado estos días el XIII Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, seguido además por el Primer Campeonato Mundial del Tapas, en el mismo lugar, la Cupúla del Milenio. Por este motivo consideramos que, oficialmente y, al menos durante este mes, Valladolid se ha ganado con creces el derecho a ser … Leer más

#Gastrónoma17: la feria gastronómica de la Comunidad Valenciana

7 noviembre, 20177 noviembre, 2017 por Redacción

Éxito de participación de público y profesionales en #Gastronoma17, la feria para disfrutar de la mejor gastronomía de la Comunidad Valenciana, y que se ha celebrado los días 4 al 6 de noviembre en Valencia. Más de 1.500 personas entre público, conferenciantes, profesionales y empresarios se han dado cita en la Feria de Valencia para … Leer más

España es a la gastronomía lo que Alemania a la automoción, pero no sabemos vender

2 noviembre, 20172 noviembre, 2017 por Raul Barcos

Lo tenía que decir y es que si no reviento: ¡Los españoles no sabemos vender nuestra gastronomía! Cuando en el extranjero me preguntan eso de: “Where are you from?”, siempre se repiten tres constantes tras mi respuesta: me hablan de fútbol, turismo y gastronomía. Se nos percibe por potencial y por calidad en esos tres … Leer más

El I Foro Gastronómico Internacional arrasa en Twitter con su concurso de tortillas de patatas #foropapa

16 mayo, 201825 octubre, 2017 por Redacción

En Tenerife se ha llevado a cabo el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa, un evento que persigue el objetivo de poner en valor la cocina de la papa canaria. Durante dos días, chef’s, expertos y profesionales del mundo de la gastronomía se han dado cita en una ocasión que pretende fomentar el intercambio … Leer más

Todos con León #LeonCapitalGastronomica2018

19 octubre, 2017 por Redacción

Por su morcilla, su fabulosa cecina y su Barrio Húmedo, estas credenciales han sido las culpables de que León haya sido proclamada Capital Española de la Gastronomía para todo el 2018, tras imponerse en la final a su rival este año, Cuenca. De este modo, “León, manjares de reyes” podrá exhibir durante el 2018 todas … Leer más

Rodrigo de la Calle, Premio Nacional de Gastronomía Saludable #PNG2016

16 mayo, 201821 septiembre, 2017 por Redacción

Rodrigo de la Calle ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Saludable 2016 por el Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016. De la Calle es uno de los chefs más destacados del panorama culinario español y uno de los estandartes de la comida saludable. A lo largo de su trayectoria, el cocinero madrileño ha … Leer más

El despertar de la cocina chilena

2 agosto, 2017 por Pablo Granell

En los últimos años, el continente americano se ha lanzado hacia una carrera frenética por liderar y lograr un posicionamiento internacional en turismo gastronómico. Sí durante mucho tiempo fueron México y Argentina las abanderadas por medio de una cocina fusión en base a la cultura indígena y española en el primer caso; y una convergencia entre la … Leer más

Top Chef ¿espectáculo o promoción de la gastronomía?

17 mayo, 201717 mayo, 2017 por Alba Lúa

Con la cuarta temporada de Top Chef a punto de terminar, nos vemos en la tesitura de volver a plantearnos el efecto que este tipo de programas está provocando tanto en el público como en el sector de la hostelería. Y, todo hay que decirlo, hay opiniones para todos los gustos y sabores. Desde hace … Leer más

Colombia, una industria gastronómica por digitalizar

6 abril, 20176 abril, 2017 por Diego Coquillat

Bogotá me recibe un domingo de marzo silenciosa y vacía, muy lejos de esa idea preconcebida que tenía de ciudad caótica y ruidosa, como si se hubiera detenido el mundo en esta otra parte del océano. Poco después me entero de que es habitual que, los fines de semana, sus ciudadanos emigren masivamente a las afueras … Leer más

20 regalos para alegrar la Navidad a los Foodies

15 mayo, 201823 diciembre, 2016 por Redacción

Ahora que llegan las fiestas de Navidad junto con todas sus celebraciones, comidas, cenas y eventos varios, surge en muchas ocasiones la necesidad de acertar con el regalo para algún familiar o ser querido. “El amigo invisible”, “Papá Noel, “Los Reyes Magos”, etc… Sobran las ocasiones y generalmente lo que faltan son las ideas. Además, … Leer más

Sugerencias prácticas para confeccionar menús de Navidad en tu restaurante

24 mayo, 201912 diciembre, 2016 por Manu Balanzino

Los menús de las fiestas navideñas ya están disponibles en la mayoría de los restaurantes, conseguir sitio para cenar en algún restaurante en Nochebuena, se convierte en casi una odisea ya que muchos cierran y en otros tantos, sus plazas están ya cubiertas. Los restauradores se preparan para estas cenas donde el cliente va entregado a … Leer más

Pistas y mapa para trazar la mejor ruta Foodie

15 noviembre, 201615 noviembre, 2016 por Laura Laiz Murcia

Y seguimos trazando la ruta foodie… En el artículo anterior, basándonos en la metodología Designe Thinking, nos adentrábamos en el proceso poniendo el foco en la primera fase: “La Experiencia del Foodie”. Descubrimos que para llegar al epicentro de éste, nuestro cliente objetivo, era necesario llevar sus “zapatos”… Empatizar con ellos y ellas; y que para … Leer más

La gastronomía a través de los ojos de Picasso, Dalí o Miró

4 noviembre, 20164 noviembre, 2016 por Redacción

Como hemos podido comprobar en numerosas ocasiones, la gastronomía y el arte son dos conceptos que se fusionan perfectamente. Si hace poco repasábamos los restaurantes más bonitos del mundo, hoy hemos decidido centrarnos en la obra de la artista conceptual Hannah Rothstein, que ha publicado una colección de cuadros que muestran la cena de Acción de Gracias a través de … Leer más

Gastronomía, la tendencia que lidera el turismo

21 octubre, 2016 por Eva Ballarín

Para muchos viajeros, término que suena mejor que turistas, la oferta complementaria al alojamiento se ha convertido en un factor decisivo a la hora de valorar el destino al que viajar. De confiar en la agencia de viajes a bucear en Internet, de buscar alojamientos que ofrecían una ubicación conveniente, limpieza y algo de prestigio … Leer más