¿Quién no se acuerda del esmalte de uñas de KFC, del que hablamos en este periódico hace poco? Pues siguiendo con esta investigación sobre tipos de estrategias que están a caballo entre el marketing disruptivo y la innovación en gastronomía, toca reflexionar sobre hasta dónde puede llegar la industria en sus apuestas culinarias. McDonald’s: ¿hamburguesas … Leer más
Comienza octubre y con él viene el otoño de lleno, al cambiar la estación se modifica la vida cotidiana de las personas… y de los restaurantes. Las terrazas van terminando su periodo, se reinicia la rutina que marcará el nuevo ciclo y los negocios buscan crear oportunidades para promocionarse y conquistar clientela. De eso va … Leer más
El director general de la empresa textil, Félix Martí, subraya la apuesta de la compañía por afianzar su presencia en el exterior durante la celebración del 40 aniversario de la firma. Al acto, celebrado en Valencia, acudió el chef Martín Berasategui, nuevo embajador de la marca en el mundo, quien estuvo acompañado, entre otros, por … Leer más
Aunque actualmente me dedico a la formación universitaria, nunca he dejado de considerarme un camarero; un orgulloso camarero. Un camarero formado y profesional, que se dedica al oficio de hacer feliz al cliente, siendo un facilitador que intenta, en la medida de lo posible, crear experiencias memorables. Esta actitud la he ido aplicando a todos … Leer más
Para que un restaurante tenga éxito, debemos apostar por buscar la excelencia en las 3 claves principales y más valoradas por los clientes de hoy en día que les permiten disfrutar de una experiencia completa; el servicio, el producto y la ambientación. Es muy importante ser conscientes de que para conseguir una experiencia 360º, actualmente tenemos que cumplir con estas 3 claves, y por supuesto … Leer más
La eficiencia a la hora de llevar a cabo las operaciones en un restaurante es algo que cada vez está más valorada por parte de los clientes. Por consiguiente, cualquier mejora que podamos implementar en este sentido, nos va a ayudar a tener una mayor notoriedad de marca y aumentar el tránsito de clientes hacia nuestro negocio. Ahora, … Leer más
Formar parte de una industria que participa poderosamente del PIB nacional, emplea una gran cantidad de profesionales de muy variados oficios, genera una extraordinaria gama de actividades paralelas, que además es foco de atención por parte de los mass-media, que se ha convertido en una de las principales atracciones del turismo y que es protagonista imprescindible … Leer más
Cada vez la competencia dentro del sector de la hostelería es mayor y el diferencial por precio o producto para el nuevo cliente al que nos enfrentamos carece en muchos casos de relevancia. Este hecho provoca que emerjan dos elementos que van a suponer el gran de diferencial competitivo del sector en los próximos años, … Leer más
Aun estando en el buen camino, te arrollaran si te quedas quieto. Esta frase es como un padre nuestro, o al menos debería convertirse en la razón de ser en la vida de un emprendedor. Por eso hay que innovar… Tengo muchas cosas que contaros acerca de la cadena sobre la que quiero hablaros. Para … Leer más
El próximo 26 de septiembre Madrid acogerá el Save Food Meeting / IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario, un evento que reunirá a más de 300 profesionales europeos de la cadena agroalimentaria para luchar de manera conjunta contra el desperdicio de alimentos y que está siendo organizado por Save Food – la … Leer más
La innovación y el reciclaje son dos conceptos con mucha presencia en el marketing actual, por ello las prácticas empresariales de hoy en día tienden a optar por estas vías cuando de ganarse la simpatía de los consumidores se trata. Para conseguirlo, muchas deciden establecer formas de trabajo respetuosas con el medio ambiente. Pizza Hut ha llegado más … Leer más
Un restaurante de Nueva Zelanda ha decidido incluir un listado de normas de comportamiento en sus menús infantiles. Una medida que el gerente del restaurante “Ponsonby Road’s Prego”, Brandon Lela-ulu, adoptó tras recibir quejas de clientes que aseguraban que no regresarían al establecimiento debido a la mala conducta que varios niños habían mostrado. Entre las normas, establecidas … Leer más
Empezamos esta saga conociendo qué es un Foodie, por qué quiero conquistarle como cliente y las 20 razones para hacerlo. Esta información era una base necesaria para que a partir de hoy empecemos a ver formas concretas de aplicar pequeñas estrategias, y que de una forma práctica, sencilla y efectiva, podáis comenzar un proceso de innovación … Leer más
El consumo excesivo de sal es un problema que afecta a una mayoría de la población de todo el mundo y mantiene una relación directa con el incremento de enfermedades cardiovasculares y muertes. Según un estudio publicado en la New England Journal of Medicine, sabemos que actualmente la ingesta media de sal diaria, duplica la cantidad … Leer más
Compartimos hace algunos meses que los menús de comida que se sirven en los aviones no suelen destacar por su calidad, salvo en contadas ocasiones. Sin embargo, en China se ha inaugurado un concepto muy novedoso y particular, un restaurante en el interior de un avión aparcado en tierra, en medio de la ciudad de Wuhan, provincia … Leer más
El joven estudiante estadounidense Robert Lee ha sido el primero en crear, junto a un grupo de amigos, una organización sin ánimo de lucro que pretende aprovechar la comida que los restaurantes desperdician. Robert es hijo de una familia humilde de inmigrantes coreanos, por lo que siempre ha sabido la importancia de aprovechar todos los alimentos. … Leer más
Uno de los target sobre los que más se han preocupado de pensar los hosteleros y restauradores en los últimos tiempos, son los conocidos como Millennials. Es normal, ya que conforman un alto porcentaje de los nuevos consumidores con los que cuenta el mercado hoy en día y conocer cómo piensan, sus gustos y aficiones, … Leer más
La web permite combinar el súper y la compra tradicional de frescos en un solo pedido. Los 100 euros de carrito medio demuestran que Lola Market es la solución preferida para la compra semanal del hogar. “Hacemos la compra por ti”. Bajo este lema, y con un personal shopper que elige los mejores productos y … Leer más
La NRA o Asociación de Restaurantes Americanos ha publicado recientemente un interesante estudio realizado sobre la implantación de la tecnología en los restaurantes americanos en el año 2016, incluyendo las necesidades futuras y las opiniones de los principales operadores del sector. El informe se ha realizado sobre más de 500 operadores, que engloba tanto restaurantes independientes como … Leer más
El mes de septiembre es el mes de la vuelta de las vacaciones por excelencia. Si bien los adultos comparten en las redes sociales tanto la alegría de disfrutar de unos días libres como la pena por la vuelta a la rutina, quienes más temen este mes, son sin duda los niños. Ellos llevan 3 … Leer más
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