“Si no estás en Internet, no existes”, una frase que muchos habréis oído en alguna ocasión. ¡Y qué razón tenía quien la dijo! La transformación de los restaurantes al mundo digital es una realidad, el cliente ya no sólo busca buena comida: la experiencia con tu negocio comienza mucho antes de que este cruce la … Leer más
Hace unos días veíamos como llegaba a las tiendas de tecnología junto con su hermano mayor el iPhone 7, el nuevo Apple Watch Series 2, un modelo de reloj inteligente muy similar en aspecto al anterior pero con algunas mejoras relevantes como su mayor resistencia al agua, un nuevo procesador de doble núcleo, la actualización del sistema … Leer más
Gastrouni, en su apuesta por la profesionalización del sector hostelero de este país a través del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero, pone en marcha diversas jornadas profesionales de carácter formativo durante el mes de octubre en Madrid, Valencia y Alicante; todas ellas en estrecha colaboración con las asociaciones empresariales de hostelería: Amer … Leer más
Pinterest es una red inspiracional, un lugar donde los clientes buscan y encuentran las ideas que les moverán a actuar en un futuro. Pero la actuación de los restaurantes en esta red social no debe dejarse llevar solamente por esa corriente de inspiración y olvidarse de aportar al día a día de la empresa, ya sea en … Leer más
El equipo de 10Restaurantes acaba de anunciar una nueva utilidad que ha incorporado en su plataforma y que va a permitir a los restaurantes optimizar al máximo su actividad. Ahora podrán tomar mejores decisiones al contar con la información detallada para la gestión de grupos y eventos. Para los restaurantes, como para cualquier otro tipo de empresa, disponer de información actualizada y de calidad puede … Leer más
¿Quién no se acuerda del esmalte de uñas de KFC, del que hablamos en este periódico hace poco? Pues siguiendo con esta investigación sobre tipos de estrategias que están a caballo entre el marketing disruptivo y la innovación en gastronomía, toca reflexionar sobre hasta dónde puede llegar la industria en sus apuestas culinarias. McDonald’s: ¿hamburguesas … Leer más
Comienza octubre y con él viene el otoño de lleno, al cambiar la estación se modifica la vida cotidiana de las personas… y de los restaurantes. Las terrazas van terminando su periodo, se reinicia la rutina que marcará el nuevo ciclo y los negocios buscan crear oportunidades para promocionarse y conquistar clientela. De eso va … Leer más
Aunque actualmente me dedico a la formación universitaria, nunca he dejado de considerarme un camarero; un orgulloso camarero. Un camarero formado y profesional, que se dedica al oficio de hacer feliz al cliente, siendo un facilitador que intenta, en la medida de lo posible, crear experiencias memorables. Esta actitud la he ido aplicando a todos … Leer más
Para que un restaurante tenga éxito, debemos apostar por buscar la excelencia en las 3 claves principales y más valoradas por los clientes de hoy en día que les permiten disfrutar de una experiencia completa; el servicio, el producto y la ambientación. Es muy importante ser conscientes de que para conseguir una experiencia 360º, actualmente tenemos que cumplir con estas 3 claves, y por supuesto … Leer más
La eficiencia a la hora de llevar a cabo las operaciones en un restaurante es algo que cada vez está más valorada por parte de los clientes. Por consiguiente, cualquier mejora que podamos implementar en este sentido, nos va a ayudar a tener una mayor notoriedad de marca y aumentar el tránsito de clientes hacia nuestro negocio. Ahora, … Leer más
Formar parte de una industria que participa poderosamente del PIB nacional, emplea una gran cantidad de profesionales de muy variados oficios, genera una extraordinaria gama de actividades paralelas, que además es foco de atención por parte de los mass-media, que se ha convertido en una de las principales atracciones del turismo y que es protagonista imprescindible … Leer más
Cada vez la competencia dentro del sector de la hostelería es mayor y el diferencial por precio o producto para el nuevo cliente al que nos enfrentamos carece en muchos casos de relevancia. Este hecho provoca que emerjan dos elementos que van a suponer el gran de diferencial competitivo del sector en los próximos años, … Leer más
Empezamos esta saga conociendo qué es un Foodie, por qué quiero conquistarle como cliente y las 20 razones para hacerlo. Esta información era una base necesaria para que a partir de hoy empecemos a ver formas concretas de aplicar pequeñas estrategias, y que de una forma práctica, sencilla y efectiva, podáis comenzar un proceso de innovación … Leer más
El joven estudiante estadounidense Robert Lee ha sido el primero en crear, junto a un grupo de amigos, una organización sin ánimo de lucro que pretende aprovechar la comida que los restaurantes desperdician. Robert es hijo de una familia humilde de inmigrantes coreanos, por lo que siempre ha sabido la importancia de aprovechar todos los alimentos. … Leer más
Uno de los target sobre los que más se han preocupado de pensar los hosteleros y restauradores en los últimos tiempos, son los conocidos como Millennials. Es normal, ya que conforman un alto porcentaje de los nuevos consumidores con los que cuenta el mercado hoy en día y conocer cómo piensan, sus gustos y aficiones, … Leer más
La NRA o Asociación de Restaurantes Americanos ha publicado recientemente un interesante estudio realizado sobre la implantación de la tecnología en los restaurantes americanos en el año 2016, incluyendo las necesidades futuras y las opiniones de los principales operadores del sector. El informe se ha realizado sobre más de 500 operadores, que engloba tanto restaurantes independientes como … Leer más
Es evidente que cada vez más, tanto consumidores como empresas buscan oportunidades para interactuar de una forma más emotiva y colaborativa que competitiva, donde la innovación y lo genuino es una parte fundamental de este cambio de paradigma que estamos viviendo actualmente. Si bien es cierto que la innovación siempre ha estado presente en la creación de nuevos productos y … Leer más
Septiembre es el mes por excelencia en el que se empieza a hacer balance de la intensa campaña de verano y en el que propietarios, responsables y gerentes del sector comienzan a pensar en el futuro de su negocio de hostelería. Pensando en ellos, desde Gastrouni han lanzado un descuento del 20% directo para cursar … Leer más
Controlar los costes en un negocio de restauración es vital para poder llegar a final de mes y cumplir los objetivos marcados con anterioridad. Gastos como la materia prima o el personal se convierten en una lotería una y otra vez debido a que no se tienen regularizados aquellos procesos que ayudan a construir un negocio de hostelería … Leer más
Comienza septiembre, y con él llega el inicio de un nuevo periodo para muchos después de la pausa del verano, incluidos los restaurantes. Este mes es el tiempo en el que muchos negocios de hostelería determinan los objetivos a alcanzar en el ciclo que inauguran, además de establecer la agenda de eventos que organizarán. Por … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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